Tequila Sierra (Sierra) - opis rodzajów, historia marki

Na butelkę tequili „Sierra” zdobi napis: Hecho en Mexico («Made in Mexico") - rodzaj znaku jakości, co wskazuje, że napój spełnia wszystkie normy. Jednak eksperci podkreślają, choć i ładne, ale dość nietypowy smak tequili, jeden z najbardziej popularnych na świecie. Sierra jest eksportowana do 90 krajów. Obecnie 75% całkowitej konsumpcji tequili w Niemczech - „Sierra” różne odmiany.

W 2008 roku Sierra Reposado został uznany za najlepszy w prestiżowym Mexican Konkursu Premio Mayahuel. Również został nagrodzony złotym medalem na Międzynarodowym Konkursie win i wyrobów spirytusowych w 2009 roku. Sierra Srebro zdobył złoty medal w międzynarodowym konkursie Tequila Challange w 2008 roku.

informacje historyczne. W 1948 roku, w zniszczonym wojną Niemcy, rodzina Mattisenov nabył dom handlowy Hamburg BORM & Co, specjalizującą się w sprzedaży napojów alkoholowych. Spółka niezwłocznie przemianowano BORCO, a od 1972 roku jest nazywany Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. Dziś jest własnością trzecie pokolenie rodziny. Prowadzi firmę Frau Jutta Mattis, który został podany honorowy tytuł „Najlepszego niemieckiego producenta alkoholu” w 2009 roku.

W latach 80. była moda na tequili w Europie. Przez czas Borco produkowane kilka marek alkoholu. Administracja firma zdecydowała się na zakup własnego gorzelnię. Nie było wielkiego wyboru: niebieska agawa najlepiej rośnie w Jalisco. Tu żyją najbardziej doświadczony tekilero, z pokolenia na pokolenie przekazują tajemnice tequili. Spółka nabyła w małej gorzelni BORCO-destylarnię w pobliżu Guadalajara.

Wszystkie metody dokonywania tequili siebie podobni. Drobiazgowe Niemcy wyjaśniły, że dojrzałe pini („wybrzuszenia” Agawa) tnie się na parze w piecu, zmielono i po soku z pulpy fermentu destyluje. napój smak zależy od czasu pieczenia agawy, w rodzaju stosowanych do fermentacji drożdży, z jakiego materiału wykonana fotosy.

„A co się stanie, jeśli nie upiec pini i zmielić surowe?” - spytałem jednego z przedstawicieli BORCO. Mexican tekilero zdrętwiały z takiej ignorancji, graniczy z świętokradztwo. Od czasów konkwistadorów i mezcalu i tequila wykonanych z tylko pieczone agawy. Jednak Niemcy byli nieugięty: żądali serię eksperymentów z surowego pinyami.

Zaskakująco, tequila świeży agawa okazało się nie tylko jakość, ale doskonałe, z oryginalnym smaku nie jest podobna do innych odmian napojów. Nowy tequila Sierra nazwano: ponieważ surowce dla niego są uprawiane na żyznych glebach wulkanicznych górach Sierra Madre, na wysokości ponad 1500 metrów nad poziomem morza. Gorzelnia nazwie Destilerias Sierra Unidas.

Wszystkie rodzaje tequili Sierra wykonane wyłącznie z surowej agawy. Himadory firmy specjalnie dobrane nie tylko dojrzałych i przejrzałych Pini, gotową wybuchnąć soku miodu. Kiedy w 1982 roku po raz pierwszy przyniósł Sierra do Niemiec, to stworzył furię, a w 1989 roku był jednym z liderów sprzedaży w Europie, drugi w popularności tylko tequila Jose Cuervo.

W 1989 Borco przeprowadził kampanię reklamową pod hasłem „Wszystko co najlepsze - pod jednym sombrero”. Pun był bardzo udany: podłączyć cztery z siedmiu odmian „Sierra” jest wykonany w postaci sombrero. W tym roku firma sprzedała 1,8 miliona butelek tequili.

Rodzaje tequili Sierra

Destilerias Sierra Unidas produkujących 7 odmian tequili Sierra:

• Sierra Silver - zwykły młody bezbarwny tequila, która zawiera 51% alkoholu niebieskiej agawy. Napój ma świeży, wyrazisty aromat jabłkowy agawy i słodki, lekko cierpki smak gorzki z pieprzem;
• Sierra reposado - blado golden tequili dwóch miesięcy ekspozycji wanilia-karmel smak i bardzo łagodnym smaku, który miesza się lekko cierpki odcień wiórów dębu;
• Sierra Antiguo Plata - bezbarwne tequili wykonana ze 100% sok niebieski agawy. Zapach mieszanki napojów orzeźwiających skutecznie słodkiej wanilii i cytryny notatki. Smak - zrównoważone, owocowe, z odrobiną zielonego pieprzu;
• Sierra Antiguo Añejo - bursztynowo-złoty tequila narażenie 26-miesięcy. Składa się on z 100% soku niebieskiej agawy. Pić pachnący wanilią i pomarańczowy, miękki smak odczuwany i pikantne nuty owocowe;
• Sierra Milenario Blanco - bezbarwny młody premii tequila przeszedł potrójną destylację. pić aromat - pikantny smak agawy - z nutą suszonych owoców i ledwo zauważalny pieprzny posmak goryczy w;
• Sierra Milenario reposado - emisji tequili bursztynowy lekki poddano potrójne destylacji. Pić przez 9 miesięcy dojrzewających w dębowych beczkach, po czym staje się zapach kwiatu wanilii i lekko cierpki smak koniaku, wyważanie słodycz agawy;
• Sierra Milenario Extra Añejo - ciemny bursztyn premii tequila. Po trzech destylacji przez cztery lata dojrzewających w dębowych beczkach. Zapach harmonijnie podtekstem miodu, wanilii i karmelu agawy. Smak napoju - jedwabista, karmel i owoce z toczenia słodkości posmak z pikantnym smaku cynamonowym.

Twierdza tequili Sierra - 38%, Sierra Antiguo - 40%, Sierra Milenario - 41,5%.