Koktajl Saydkar - przepis skład i proporcje

Saydkar (Sidecar) - klasyczny kwaśny (koktajl z soku z owoców cytrusowych na bazie mocnego alkoholu), posiadające dobrze wyważony smak. W języku angielskim słowo «Sidecar» - przewóz silnik dla pasażerów. Odnosi się ona do koktajlu, powiem wam obok.

informacje historyczne. Prawo do konkursu autorstwo przepis Saydkara Paryżu i Londynie. Według najbardziej prawdopodobne legendy wynalazł barmana koktajl z hotelu w Paryżu, „Ritz”, zwłaszcza dla jego gość - policjanta, który brał udział w pierwszej wojnie światowej. Dzielny żołnierz przyszedł z kierowcą siedzi w wózku silnika, stąd nazwa.

Według innej wersji w tym samym czasie receptury wynaleziony przez barmana London Pat McGarry`ego, który pracował w Club «» Bucks. Nazwa pojawiła się dzięki specjalnym pojemniku do odprowadzania pozostałości koktajle, które w żargonie nazywa barmańskich «Sidecar». Ale żaden z tych hipotez nie są poparte faktami.

Pierwsze pisemne wspomnienia koktajl pojawił się dopiero w 1922 roku, oraz w dwóch kolekcjach dla barmanów. Obecnie Saydkar uważana za jedną z najlepszych koktajli z brandy dla mężczyzn.

Klasyczny przepis Saydkara

Skład i stężenia:

• koniak - 50 ml;
• pomarańczowy alkohol - 20 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• Cukier - 10 g (opcjonalnie);
• kostki lodu - 100 gramów.

Koniak muszą być wysokiej jakości, tanie krajowe marki zepsuć koktajl. Użyj likier pomarańczowy Cointreau lub Triple Sec, inne marki zniekształcić smak. Nadaje się tylko świeżo wyciśniętego soku z cytryny, bez dodatków lub środków konserwujących, nie mogą go zastąpić wapnem.

Przygotowanie:

1. Upewnij się cukier szkła Hem, zwilżyć brzegi sokiem z cytryny i zanurzył je w cukrze (opcjonalnie). Koktajl krawędź staje słodszy.

2. Wymieszać w shaker koniak, likier, sok i lodu.

3. Gotowy Saydkar przelano przez sito (sita) do szkła.