Tequila „Sauza” - opis, rodzaje, historia marki

Sauza - jedna z najstarszych marek tequili. Najbardziej popularny jest drugim co do wielkości na świecie po słynnym „Olmeków”. I pić domu w Meksyku, wielkość sprzedaży, „Souza” w niektórych latach nawet przekroczone odpowiednie dane „Olmeków”, a popularnie ukochany „Jose Cuervo”. Meksykanie wierzą „Southey” standard jakości i smaku.

Sauza przechowywane charakterystyczny słodkawy posmak karmelu. W 2003 roku międzynarodowa agencja ratingowa przyznana Sauza złoto Tequila srebrną nagrodę z napisem „dla szczególnie jasnym wykończeniem.” Mark Sauza Tres Pokoleń zdobyła nagrody w konkursie International Wine & Spirit Competition w 2009, 2010 i 2012.

Ze względu na łagodny słodki smak „Souza” jest uważany za najlepszy napój dla początkujących, którzy znają tylko z różnorodnością świata tequili.

Rodzaje tequili Sauza

Obecnie dostępne w następujących klasach:

• Sauza Blanco - młody, bezbarwny, przezroczysty unseasoned siła tequila o 40%. Charakteryzuje się wyraźnym smaku agawy z odrobiną pieprzu. Aroma - cytrusowych z nutą białego pieprzu;
• Sauza Silver - bezbarwny, unseasoned tequila twierdza o 38%, pachnące zielone jabłko, jaśmin z nutą cytrusów i białym pieprzem. Smakowo - nasyconej agawy z miętowy posmak goryczy.
• Sauza Gold - Złoty tequila siła 40%, która jest przechowywana w beczkach wykonanych z białego dębu przez rok. Posiada bogaty smak agawy z odrobiną smaku karmelowym - korzenny i owocowy. W tej tequili jest szczególnie długa, ogrzewając wykończenie z nutą tropikalnych przypraw;
• Sauza Conmemorativo - tequila kolor starego złota, 40% alkoholu. Jest w wieku w dębowych beczkach przez okres czterech lat. agawy aromat Ukończ ton rodzynek, orientalnych słodyczy, dąb. Smak - bardzo miękkie, aksamitne, z nutą karmelu;
• Sauza Hornitos - tequila Premium, który zawiera 100% soku niebieskiej agawy. Pić w ciągu kilku miesięcy, dojrzewających w dębowych beczkach, a następnie nabywa miękki, miód i agawy smak;
• Sauza Tres Pokoleń - Super Premium Line tequila siła 38%, 100% sok niebieski agawa. Napój przechodzi potrójne destylacji. Receptura została opracowana w 1973 roku (na stulecie firmy) osobiście Don Francisco Javier Sauza. Etykieta przedstawia portret założyciela firmy, jego syna i wnuka. Produkuje trzy marki tej tequili: Platós (młoda), Reposado (lat w dębowych beczkach przez 4 miesiące), Añejo (fragment - 8 lat).

Dwa najbardziej popularne typy

Historia marki Sauza

Meksykańscy bary jeszcze powiedzieć legendy o bajecznym szczęście ozdobny kowboj Cenobio Sauza, który dorobił się fortuny w produkcji tequili. Ziarno prawdy w tych opowieściach brzmi: nie wysyłać szesnaście Cenobio w poszukiwaniu szczęścia - jest naprawdę do końca życia byłby rolnik i pasterzem, podobnie jak jego ojciec, który posiadał niewielką farmę w dzielnicy Meksyk.

Don Cenobio Sauza urodził się w 1842 roku. W 1858 roku opuścił ojczyznę i udał się do miasta Tequila. Na lokalnych gorzelni (gorzelnie) wyprodukował tytułowego pić, nie zyskał sławę poza granicami Meksyku. Szesnastoletni chłopak poszedł do pracy w słynnej destylarni Jose Cuervo.

Przez piętnaście lat Cenobio studiował tajniki tequili. W 1873 roku przeszedł na emeryturę, kupił destylarnię La Antigua Cruz i otrzymał patent rządu do produkcji tequili pod własnym nazwiskiem.

W tych dniach, różnica między tequili i meskal nie były tak jasno wyrażone jak jest teraz: uznano za dopuszczalne, aby dodać inne rodzaje soku agawy tequila, a nie tylko na niebiesko. Nawet pierwszy Souza zamierza produkować mezcalu - brandy wykonane ze sfermentowanego soku z kilku gatunków agawy z dodatkiem kukurydzy.

Jednakże, czerwona ziemia wulkaniczna Jalisco dolin górskich, gdzie była fabryka przyszłego wielkiego tekilero - idealne miejsce do uprawy niebieskiej agawy, bogate w cukier i skrobię. Tequila, to przepis, który tworzy Don Cenobio, włączone tylko sok z tej rośliny. Ponadto Souza pierwszy zrezygnował z korzystania z pieców do wykopu, w którym paruje dojrzałe Pini, przy czym tequila pozbyć zbyt silny zapach dymu.

Aby Agawa jest dojrzałe i nasycona soku miodu trzeba 8-10 lat. Dopiero w 1888 roku, firma Southey stał się znany i zaczęła przynosić znaczne dochody. Tylko bardzo trwałe, człowiek pracowity mógł tak wiele lat pracował, aby przejść w kierunku bramki i wierzyć w sukces. Don Cenobio oddał destylarnię nową nazwę - „wytrwałości” La Perseverancia, co tłumaczone z pomocą hiszpańskim

Pod koniec XIX wieku tequili „Sauza” stają się swego rodzaju standard jakości: niektórzy producenci zaczęli po Don Cenobio używając tylko podwyższone pieca i z preparatu na stałe wykluczyć sok wszystkie inne rodzaje agawy, z wyjątkiem niebieskiego.

Don Cenobio Sauza - założyciel marki

Przez 1906 Souza posiadał kilkadziesiąt destylarni i ogromnych plantacji niebieskiej agawy. Oddziały firmy zostały otwarte w Mexico City, Monterrey i Chicago. Souza rozpoczął eksport tequili w Stanach Zjednoczonych i Europie.

Po śmierci Don Cenobio, spółki kierowanej przez jego syna - Eladio, a po nim - wnuka, Francisco Javier. Wszystkie z nich zostały odziedziczone ducha przedsiębiorczości i dociekliwy umysł założyciela firmy rodzinnej. Te cechy pomogły utrzymać firmę mimo wojen, rewolucji i kryzysów ekonomicznych, które było obfite XX wieku.

Główną trudnością w produkcji tequili - potrzeba czekać na żniwa do ośmiu lat. Sauza właściciele firm opracowali oryginalny system rosnące młode pędy niebieskiej agawy w specjalnych szklarniach, co znacznie zwiększonej wydajności.

Od ponad stu lat, sześć pokoleń jednej rodziny przez sekwencję kontroli. Dopiero w 1988 roku po raz pierwszy dostał się w niepowołane ręce: kupiony hiszpańskiej firmy Pedro Domecq. Od lipca 2005 roku, właściciel przedsiębiorstwa Sauza - spółka Fortune Brands.