Jak wybrać piwo w sklepie i pasek (z beczki) - Porady

Przez warunkowych wiek 30+ piwoszy już mieć kilka preferowanych odmian, które zaufać. Nadchodzi wieczór w pubie lub na zakupy w supermarkecie, wiemy już, które piwo do wyboru, a nie chcemy eksperymentować z nieznanych marek i smaków. W części, to niechęć do spróbować czegoś nowego jest podyktowana obawą błędów: nagle kupił napój będzie złej jakości i (lub) bez smaku? Nie tylko, że szkoda wydanych pieniędzy - tak też wieczoru będzie zniszczony.

Jednak tylko pamiętać o kilku prostych zasad i bardzo logiczne, że wybór nowej odmiany piwa nie stanowią najmniejszej trudności.

Ogólne wskazówki

Producent. Tradycyjnie niemiecki lub belgijski piwo lepiej niż rosyjski czy, powiedzmy, po polsku. To nie znaczy, że krajowe marki są całkowicie złe - po prostu, że jest to konieczne do zrozumienia, a domyślnie zakładamy sytuację, w której żaden z proponowanego nabywcę nie jest oznaką rodzaju.

Temperatura. Zimne piwo nie smakuje lepiej tylko ciepłe, ale także bardzo przydatne, tak, że inne rzeczy są równe, wybierz butelkę z lodówki, ale nie z półki.

Odmiana. Jest to tematem oddzielnego materiału, ale w skrócie podstawy są w następujący sposób:

• Lager - lekkie piwo lager;
• El - mocne i grube piwo o bogatym aromacie;
• Lambic - belgijski owoce piwo;
• Porter - bardzo mocne i ciemne piwa.

może być również traktowane z „żywym” niefiltrowane piwo, ale powinien być bardzo ostrożny w barze Specjalność: Odmiana ta jest nie więcej niż 2-3 dni przechowywane, więc po prostu zamówić świeżo zaparzonego napoju.

Wybór sklepu

Tara. Wbrew powszechnemu przekonaniu, ani wielkość, ani materiał opakowaniowy dzisiaj, nie wpływają na smak. Można bezpiecznie wybrać na piwo w butelkach, puszkach, dzbanki z tworzyw sztucznych - napój będzie zależała wyłącznie od składu, cechy technologiczne wytwarzania i przechowywania.

Skład. Pamiętaj, aby zapoznać się z ulotką. Nie, nie chodzi tu o „polowania” do „e-100500” oraz inne dodatki (chociaż mniej - zwłaszcza oczywiście lepiej) istotne jest, że w preparacie wynosi 80% wody, a pozostałe 20% pochodzi ze słodu i chmielu. Obecność zapachów i smaków to możliwe, ale nie koniecznie. Jeśli widzisz na etykiecie określenia „dodatek słodu”, wiesz, nie piwo przed sobą.

Okres przydatności do użycia. Jeżeli butelka została ustawiona jakiś fantastyczny trwałości kilku lat, jest to zły znak: prawdziwe piwo nie jest tak dużo, nawet pasteryzowane. Na żywo (nepasterizirovannogo piwo) trwałość jest zwykle wygasa w ciągu kilku tygodni.

Twierdza. odsetki wymienione na etykiecie nie jest często wskazują na fortecę, a gęstość napoju, nie mylić tych dwóch pojęć. Jeśli chcesz zafundować sobie piwa mocnego, wybierać różne gęstości od 10%, natomiast stopień będzie około dwa i pół razy mniej. Obecnie większość producentów zawartość alkoholu wskazane oddzielnie.

Gatunek. Aby wybrać dobre piwo, niekoniecznie rozumieją Lambic, piw i tragarzy - tylko na tyle, aby określić dla siebie, co wolą smaki (np owoce) i przejdź do niego.

Zamówienie w barze (pub)

Teoretycznie - można zawsze skonsultować się z barmanem, więc zasugerował wersja jest bardziej przyjemna. Jednak w praktyce, barman może sama być nie sommelier piwo, a ponadto możliwe jest, że to wskazanie „top”, aby szybko sprzedać niesprzedanych resztki. Dlatego należy zwrócić uwagę na następujące rzeczy:

Warunki przechowywania. Oczywiście, na zapleczu odwiedzających nie jest dozwolone, ale jeśli beczki piwa nie stoją bezpośrednio za ladą - to jest dobre: jest prawdopodobne, że są one przechowywane w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu, tak jak powinno być.

warunki rozlania. Smak i zapach piwa, powinna ona być wylana z kranów w mokrej czystego szkła (barman musi wstępnie przepłukać szklankę, ale nie wycierać).

Zachowanie piwo w szklance. Spójrz na następnej tabeli: dobre piwo pozostawia wyraźny pierścień piany wewnątrz szkła. Jeśli naczynia są czyste - napój rozcieńczony lub nie odpowiada jakości.

po zakupie

Wcześniej mówiliśmy o znakach, które mogą być oceniane bez kupowania piwa, teraz dla bezpośrednich wrażeń podczas degustacji.

Napój kolor powinien być przejrzysty i przeźroczysty, zanieczyszczenia i zamglenie ujawniono naruszenie techniki.

Smak jest uważana za zakończoną, z bogatą paletą odcieni, ale bez kwaśności.

Pijany goryczy powinien być wyraźnie odczuwalny, ale nie powoduje dyskomfortu.

Piana opadnie tylko kilka minut po wycieku (poziom piwa musi wspinać).