Sambuca w domu - przepis i gotowanie

Flaming Sambuca Shot

Flaming Sambuca Shot

Spisu treści:

Anonim

рецепт самбуки

Entuzjaści, którzy nie chcą, aby kupić włoską sklepów monopolowych, Sambuca radzą, aby zrobić w domu. Przepis jest bardzo prosty, jego postać w życiu nie wymaga wiele wysiłku, czasu i pieniędzy. Wszystkie niezbędne składniki są łatwo dostępne. technologia żywności jest opisany poniżej.

Ostrzeżenie! producenci Sambuca strzeżoną tajemnicą prawdziwe przepis, to jest ich tajemnicą handlową, chronione przez prawo. Dlatego będziemy przygotować podobny napój, którego smak przypomina Sambuca.

składniki:

  • Alkohol (96%) lub zaparzania (70%) - 700 ml;
  • anyż - 100 g;
  • koloru czarnego bzu - 25 g;
  • cukru - 400 g;
  • wody - 550 ml.

Anyżu i starszy kupić tylko w dużych sklepach (supermarketach) w sekcji przyprawami. Produkty z obrotu, które sprzedają piękny babcia, nie jest wiarygodny. Zamiast pożądanych składników, można „wpakować” coś innego.

Wytwarzanie sambuca

1. uporczywa. Bzu i anyż dodać alkohol, dobrze wymieszać. Szczelne zamknięcie pokrywy pojemnika i twierdzą, w ciemnym ciepłym (18-25 ° C), zamiast przez 4-5 dni.

2. destylacji. Wlać alkoholu w 300 ml zwykłej wody. Następnie powoli (2-3 kropli na sekundę), aby wyprzedzać mieszaniny urządzenie zaparzenia. koniec destylacji po otrzymaniu 700 ml destylatu. Pierwsze 50 ml (frakcja „głową”) nie są wliczane, wylewa się ją z nie nadają się do wykorzystania. Nie trzeba być chciwym, po otrzymaniu 700 ml domu Sambuca, zatrzymać destylację lub smak napoju gorzej.

3. Mieszanie. Przygotowanie syrop cukrowy w naczyniu do mieszania 250 ml wody i 400 g cukru, a następnie zagotować w ciągu 4-5 minut w niskiej temperaturze. W procesie gotowania patelnie na powierzchni pojawią się białą pianę, konieczne jest, aby usunąć łyżkę. Syrop jest gotowy, gdy piana jest już podświetlona. musi być ona usunięta przed ciepłem i ochłodzić do temperatury pokojowej. Następnie wymieszać destylat syropie i anyżu.

4. Wyciąg. Butelkowanie napojów i szczelnie zamknąć czapki. Zaparzenia w ciągu nocy w temperaturze pokojowej, a następnie przesączono przez watę. Domem dla sambuca ujawnił jej prawdziwy smak przed degustacji musi wytrzymać 7-10 dni.

самбука в домашних условиях Home Sambuca spala lepiej niż oryginał