Koktajl Alexander - przepis, historia zmienności

Cocktail Alexander - kolejna ikona koktajli, niezaprzeczalnie zapomniana w większości "klubów Maaskwa". Nawet nie. To kolejny klasyczny koktajl, nie szukający sławy wśród "zaawansowanych" młodych, ale stał się ulubionym wśród marginesów, sybaritów, imbarzy i innych ciekawych ludzi.

Uważamy, że to niesprawiedliwe, związane przede wszystkim z braku informacji - większość źródeł koktajl receptury Aleksander nie odpowiadają rzeczywistości, a niektóre wspierane przez fakty historyczne są nieuzasadnione. Ponieważ nasz magazyn stał się bardziej lub mniej znane wśród pewnego kręgu czytelników, że spieszę rozwiać mity i przekazać wam prawdziwy napój receptury, a także wgląd w jego rumianej historii pochodzenia, co jest prawdopodobne, zawsze zatopiony w zapomnienie. Nieomylnie zapominane legendy powinny żyć i prosperować (jednocześnie można zapamiętać unikalną i niepowtarzalną Starą Mękę).

Najpierw podzielamy przepis na klasyczny Alexander przez IBA.

Receptura koktajlu Alexander Alexander №2 (Alexander / Alexander №2)

Koktajl jest klasycznym digestif (po kolacji koktajl). Sposób przygotowania: wstrząsnąć.

Classic Alexander №2

• 30 ml koniak
• 30 ml ługu kremach Cacao (brown)
• 30 ml śmietany (20%)

Shaker wypełnione 2/3 lodu i wlać wszystkich składników. Intensywnie bicz, aż wytrzeszcz zamarza. Filtruj przez filtr siatkowy do wstępnie schłodzonego szklanki koktajlowej.Posypać tartym gałką muszkatołową.

Créme, creme, śmietana to rozmaite bardzo grube, prawie syropowe roztwory odróżniające się od innych w wysokim poziomie cukru. Nie mieszaj tej gałęzi likierów kremem (kremowe likiery), które zawierają krem.

Ta wersja koktajlu listy koktajli Międzynarodowy Bartenders Association (IBA) pojawił się w 2012 roku - przed tym czasie był nazywany Brandy Alexander (Brandy Alexander). Fakt, że wyżej wymieniony koktajl jest zatem Brandy Alexander, podczas gdy pierwszy napój z bogatej rodziny Aleksandrow został przygotowany na podstawie Białej de Cacao gin i likier Creme. Przepis na to:

klasyczny Alexander

• 30 ml gin
• 30 ml białego kremach kakao
• 30 ml 20% kremu

Mix i Przesiewacz w kieliszek.

Ale to Brandy Alexander, aka Alexander №2, ustępując popularności swojego poprzednika, więc praktycznie cały świat przygotowuje barów koktajl na bazie brandy, z których najlepsze jest brandy.

Historia rodziny Aleksandrowa

Czy to było tak naprawdę powiedzieć kto nie może. W czasopismach historycznych pojawił się Barry Popick, amator etymolog, z którego zaczął nosić nazwę "Big Apple" w Nowym Jorku. Dzięki niemu znalazł artykuł z kolumny Evening Niezależny Walter Winchell w 1929 (mamy tendencję do zaufania wcześniejszych źródeł). Ten artykuł dotyczy kolacji w kawiarni Rector's, dość znanej instytucji przed wejściem w życie Suchego Prawa. Kolacja odbyła się w cześć fikcyjnego charakteru reklamowego śnieżnobiałą Phoebe (Phoebe Snow, Fibi Snou - popularny charakter, pani, która zawsze nosiła białą i lubi jeździć pociągami niektóre amerykańskie koleje w salonach, gdzie zawsze był czysty).

Za barem na kolacji był Troy Alexander, który postanowił mieszać biały koktajl na cześć winowajcy tej uroczystości. Oczywiście nazwa koktajlu została przyznana na cześć jego twórcy. Bardzo wiarygodna wersja. Ale w druku koktajl Alexander pojawił się w 1915 roku w książce przepisy na drinki Hugo Enslin - w tej książce po raz pierwszy wspomniano startej gałki muszkatołowej, która oczernia śnieżnobiałą suknię FIBI Snou.

Tak więc, Brandi Alexander (lub jak to się nazywa w niektórych źródłach "Adexander №2") jest tylko odmianą. Uważa się, że został on wynaleziony w Wielkiej Brytanii, a jego wygląd ma coś wspólnego z wesela księżnej Marii, hrabiny Harvudskoy i wicehrabia Lastsella w 1922 roku. W drukowane wydanie Aleksandra brandy jest mowa tylko w roku 1936 (przepis jest opisany w książce pełny koktajl Harman Barney Burke Burke i Tastybite Recipes).

Koktajl Brandy Alexander jest bardzo lubiący ex-Beatle Johna Lennona, który został zabrany przez niego podczas „Stracony weekend” z Yoko Ono w latach 1973-1974. John nazywał go "Milksheykom" - jednym z powszechnych przydomków koktajlu.

Często nasz koktajl otrzymuje inne imię - Alexandra. Może to być winien tego Frank Meyer, który wspomniał o koktajlu w książce The Artistry of Mixing Drinks z 1936 roku. Lub był to nieznany francuski autor, który w książce RIP Cocktails de Paris w 1929 roku wspomniał o dwóch wersjach Alexandra, a także z odrobiną tytoniu i brandy. Ale linia kobiet nie przyzwyczaiła się do wystarczających argumentów.

Siostra Aleksandra i inni krewni

Niemniej jednak, pani w rodzinie też ma jedną. Niech jej, a nie tak elegancka, jak jej dwaj starsi bracia, ale jasna i świeża. Dosłownie świeży.

siostra Aleksandra

• 30 ml ginu
• 30 ml Zielona Creme de Menthe
• 30 ml śmietany

wstrząsnąć, szczepu do kieliszka koktajlowego.Musztę lub czekoladę na smak.

Alexander Baby, najmłodszy brat z dynastii Alexandrov, używa białego rumu zamiast brandy.

Likbez się skończył. Kurtyna.