Koktajl „Clover (Clover Club) Club» - przepis i historia

Koniczyna Klub - Red koktajl z gin ze złożonym, pikantnym smaku i chwytliwym końcówką pianki z białych jaj. Kilka razy napój idzie z niesamowitej popularności do prawie całkowitego zapomnienia, ale zawsze reaktywowana. Teraz wraca do mody w kręgach kreskowych i wśród fanów przygotować koktajle w domu.

informacje historyczne. Koktajl nazwany klubu elitarnego klubu męskiej Clover (dosłowne tłumaczenie - „Clover Club”), która istniała w 1882-1914 dwuletnim. w Filadelfii Hotel «Bellevue-Strarford». Raz w miesiącu od 32 lat są zamiar spędzić swój wolny czas i elitę miasta: wielkie przemysłowcy i finansiści, słynny politycy, dziennikarze, ludzie teatru i pisarzy.

Godło klubu była koniczyna - wspólny symbol szczęścia, ale istotą społeczeństwa wyraził motto: „Dopóki żyjemy, żyli długo i szczęśliwie”. Według plotek członkiem społeczeństwa był Mark Tven, jak również obie 22. i 24. prezydent USA, Stephen Grover Klivlend, który dwukrotnie sprawował najwyższy urząd Amerykanina, z przerwą. Jedynym, który był żonaty i sam ślub odegrała w Białym Domu, kiedy był już prezydentem.

koniczyna symbolizuje szczęście (na zdjęciu prawdziwe godło klubu)

Autor „Clover Club” przepis pozostaje nieznany, jak również dokładny rok wystąpienia. Po raz pierwszy koktajl przedstawiony opinii publicznej w 1910 roku w Nowym Jorku. Następnie, istnieje wiele możliwości gotowania pozostały niezmienione tylko podstawa alkoholowych - Gin i własności „skóry” białka.

Koktajl „Clover Club” jest zawarte w oficjalnej liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (IBA) i jest przedstawiony w sekcji „Unforgettable”.

Skład i stężenia:

• Gin - 50 ml;
• Syrop malinowy (lub grenadina) - 25 ml;
• sok z cytryny (lub sok z limonki) - 25 ml;
• białko jajka - 15-20 ml;
• kostki lodu - 200 gramów.

W klasycznej receptury zamieszczone na stronie internetowej IBA, stosowany syrop malinowy, ale w dzisiejszych czasach trudno jest dostać, więc dopuszczalna wymiana grenadina (syrop z granatów). W niektórych rozwiązaniach, świeżo wyciśnięty sok z cytryny substytutem dla wapna, jest jednak bardziej gorzki koktajl.

Białko ma niewielki wpływ na smak, ale tworzy charakterystyczną głową pienisty. W oryginalnej wersji gotowego napoju nie ozdobić, a tylko niektórzy barmani użyć wiśnie koktajlowe, truskawki, maliny, a nawet liści mięty.

Klasyczny koktajl Clover Klub Receptura

1. Zmieszać wszystkie składniki (poza lód) w wytrząsarce. Wytrząsać przez co najmniej 20 sekund aż do białka nie pianki.

2. Dodać lodu shaker. Ponownie wytrząsać przez 15-20 sekund.

3. Gotowy napój przesączono przez sitko (sito) w wstępnego szkła hartowanego.

4. W tradycyjnej wersji pliku bez dekoracji. Opcjonalnie można udekorować listkiem mięty, masz koktajl liść koniczyny (koniczyna), malina, truskawka i wiśnia.

wersja innego autora receptury koktajl jest pokazane w filmie.