Angelica (Angelica) - francuski likier wykonane z arcydzięgla

regionie Poitou-Charentes w zachodniej Francji słynie z tradycji kulinarnej. Tu rosną ostrygi i najsmaczniejsze jagnięcinę na świecie, a na deser serwowane niezwykły likier Angelica (Angelica) Angelica. Ugotujemy to.

Osoby ze smakiem żyją w zachodniej części Francji Poitou-Charentes. Kochają gotować kozi ser, ostrygi hodowane na skalę przemysłową, do połowów na wodach przybrzeżnych Atlantyku i konkluzja jest szczególnie smaczne jagnięcina. Mieszkańcy regionu nie unikają i piją. Tutaj, na przykład, uprawiaj winogrona na koniaki, wśród których honorowe miejsce nie jest znane Martellowi. Jagody, które nie chodzą do koniaku powodzeniem przetwarzane na wino i pyszne aperitif Pino De Charentes - mieszanina lekko sfermentowanego soku winogronowego i koniaku.

Ale więcej napojów tutaj jak napój z pachnącej rośliny Angelica, którą nazywamy po prostu anielską. Ten lokalny przysmak często jest używany do celów cukierniczych, ale najlepiej jest podawać w likierach. Sama angelica ma wysoki potencjał medyczny. Ma działanie tonizujące, ma właściwości stymulujące i antyspazmatyczne. Bardzo sprzyja trawieniu. W departamencie De Sèvre, Angelica nazywana jest "trawą aniołów".

999 Liqueur Angelica jest prześwitującą zieloną cieczą o sile 40%.Obejmuje ona tylko Angelica koniak i cukru, ale w domu w ługu często dodawać różne zioła i przyprawy. Napój jest nieco słodki, pijany jako trawienie po spożyciu w czystej formie. Najlepiej używać go mocno schłodzonego lub rozgniatanego lodu. Ponadto, Angelica jest częścią wielu koktajli i sorbetów.

Przepis likier korzeni Angelica Angelica

3 łyżki. l. pokrojone suszone korzenie anielica 999> 1 łyżka. l. posiekane migdały

• 

  1 groch ziele
• 3 cm cynamonu
• any 3-6 nasion kopru lub
• 1/8 h. l. kolendra ziemna
• 1 łyżka. l. posiekane liście marjoramu lub 1 łyżeczki. Wysuszone
• 350 ml wódki (czystego alkoholu)
• 120 ml syropu cukrowego
• 1 kroplę żółty i zielony barwnika spożywczego (opcjonalnie)
• Groch pieprzu tłoku. Wszystkie zioła przyprawowe i umieścić w naczyniu i wlać 350 ml wódki (uzyskać słaby ług) lub alkohol. Aby utrzymać 2 tygodnie, stale mieszając. Naprężenie i filtr, dodać prosty syrop cukrowy, gotowany z 1 części wody i 1 część cukru. Stań w ciemnym miejscu na 1 miesiąc. Podawać do stołu jako pokarm.
• uproszczony alkohol przepis Angelica

15 g wyciętych kawałków korzenia lub macierzystych Angelica

15 g migdałów lub ekstrakt migdałowy

• 350 ml wódki (czystego alkoholu)
• 120 ml syropu cukrowego (lub 120 ml miód)
• Angelica i migdały umieścić w słoiku i zalać je wódką (alkohol). Nalegaj w ciemnym miejscu na 5 dni. Odkształcenie i filtr. Dodaj syrop lub miód. Aby utrzymać kolejne 2 miesiące i można pić. Również w tym likieru można dodać szczyptę gałki muszkatołowej, szczypta cynamonu, ząbek, 1, 5 godziny. L. hyzop, cytrynowa werbena do smaku.
• Alkohol Angelica alkoholu

950 ml czystego alkoholu

250 ml czystej wody (lub więcej, smak)

• 

  500-950 ml świeżych liści Angelica
• 450 g cukru (lub do smaku) 1 laska cynamonu
• 6 goździkowy
• Liście arcydzięgla kotlet nożyczkami i umieścić w połowie lub dwulitrowych.do banku. Dodać wodę, cukier i przyprawy, wlać alkohol. Wlewanie do ciemnego miejsca przez 2 miesiące, następnie naprężenie i odfiltrowanie. Wlać do butelek. Odczekaj 2-3 dni na odpoczynek i możesz służyć do stołu. W tym przepisie można zamiast alkoholu używać innego silnego napoju alkoholowego, ale wcale nie jest potrzebna woda.
• Ilość wody może być również zmniejszona lub zwiększona, w zależności od tego ile potrzebujesz fortecy w alkoholu. Zawartość cukru w ​​napoju można regulować niezależnie.