Dubonnet Gorzkie wino i koktajle z nim

łacińskiego słowa aperīre, co tłumaczy się jako „otwarte”, pojawił się w starożytnym Rzymie. Ale przez wieki we francuskim leksykonu pojawiły powiązany aperitif sens, który zstąpił do picia, otwiera możliwość stymulować wydzielanie śliny, trawienie, i przejść do bardziej przyjemnego, nawet chciwi, wchłaniania pokarmu. Uważa się, że słowo „aperitif” w języku francuskim pojawił się przy drinku wymyślony przez paryskich kupca winnego i chemik Joseph Dubonnet w 1846 roku.

przyprawione cynamonem, zielonych ziaren kawy, skórki owoców cytrusowych, rumianku oraz specjalną kolekcję ziół - wino pić Dubonnet został stworzony nie tylko drażnić apetyt. Quinine weszła w jego strukturę. Rozmawialiśmy już o napojach zawierających chininę w tym czasie "Picon". W XIX wieku chinina była jedyną bronią przeciwko malarii, która nękała kolonistów. Farmaceuci mieli za zadanie ukryć gorycz substancji chininowej. Na przykład w koloniach brytyjskich w celu zapobiegania piciu ginu zmieszanego z nasyconą wodą chininową. A Francuzi mają polegać na wino „władze zaoferowały nagrodę dla każdego, kto będzie wymyślić na podstawie winy napoju, który pozwoli chinina łatwiejszym.” - pisze ekspert koktajlowy i historyk Pol Klark w swoim artykule (niestety link nie może dać, na miejscu, gdzie znajduje się ten artykuł, nie działa od czasu do czasu).

999> Tak wygląd w latach "Dubonne" nie był przypadkowy. Ponieważ nie było szans na pojawienie się innego słynnego francuskiego drinka z chininą - Kina Lillet. To prawda, zdarzyło się to w trzydziestym roku. Gotowane w win gronowych i likiery owocowe aromatyzowane, Lille został wyprodukowany na przedmieściach Bordeaux i mieszkał aż do naszych dni. Białą wersją napoju - Lillet Blanc - jest 85% białego wina z odmian Sauvignon Blanc i Semillon. Red Lille (Lillet Rouge) jest wytwarzany z odmian winorośli Merlot i Sauvignon. Obie wersje są "ustalone" z likierem pomarańczy, pomarańczy i cynamonu. Teraz w tym aperitifie ilość chininy jest zmniejszona. Dlatego też barmani zaczęli dodatkowo dodawać chininę w celu ożywienia pierwotnego smaku.

Ale z powrotem na aperitif, wynaleziony przez Dubonne. Madame Dubonnay pasjonowała się kotami. Jej hobby i kaprysy więc wpływ panie Józefie, że pewnego dnia, zlecił artystów Jules Cheret i Henri de Toulouse-Lautrec malować serię plakatów w stylu secesji. Wkrótce w szafach reklamowych w Paryżu ozdobiono piękno o czerwono pięknych oczarowanym kwininowym napojem i kotami.

Plakaty w stylu „Art Nouveau” Madame Dubonnet stał się nie tylko oblicze marki, a pewien symbol graficzny charakterystyczny fason czasu. Tradycja narysowania plakatów napojów alkoholowych i wszelkiego rodzaju produktów została następnie odebrana przez innych równie utalentowanych artystów.

Do tej pory istnieją dwa rodzaje aperitif wina "Dubonne": na czerwone i białe wino. Oba mają twierdzę 14, 8%. Użyj napoju jako czystej postaci z lodem i koktajlem. W domu francuski lubi mieszać Dubonnet z tonikiem, sokiem pomarańczowym lub musującym winem.

Koktajle z Duboisne

Być może jednym z najbardziej znanych koktajli na Dubonne - Dubonnet Royal. Nie jest tajemnicą, że Elizabeth Bowes-Lyon, znana jako Matka Królowa i żona króla Jerzego VI, nie była obojętna na koktajl na Dubonne i ginu. W 2008 r., Na aukcji, za 16 tys. Funtów szterlingów (około 25 000 dolarów), jej sprzedaż została sprzedana służbie Williamowi Tellonowi. W notatce wskazano tylko, że królowa chce spakować dwie mniejsze butelki Dubonne i ginu na piknik. Żarty - dowcipy, a nagle, po upływie setek lat, papierowa kontrola z listą osób, które pijesz na przyjęciu, będzie interesować kolekcjonerów?

Ale chcemy zaoferować Ci ciekawsze opcje, znajdujące się na stronach szanowanych nabywców na całym świecie. Mistrzostwa niewątpliwie należą do niesamowitego substytutu klasycznego koktajlu na Manhattanie, który, jak wiesz, idzie wermut. Dubonne - również wermut, ale osobliwą, z dodatkiem korę cinchonki, która daje gorzką gorycz. Dlatego Dubonnet Manhattan lepiej gotować bez Angostury:

35 ml whisky Bourbon lub Rye;

• 35 ml Dubonne Rouge.
• Przygotowanie

: wymieszaj w mieszalniku dużą ilością lodu. Przecedź przez filtr do kieliszka koktajlowego. Udekoruj wiśniami. Jednak jest inny, nie mniej interesujący Manhattan Dubonne, z suchym wermutem i stożkiem:

50 ml bourbonu;

• 20 ml Dubonne Rouge;
• 7 ml suchego wermutu;
• 3 deshits bittera Angostura.
• Przygotowanie

: wymieszaj w mieszalniku dużą ilością lodu. Przecedź przez filtr do kieliszka koktajlowego. Posypać powierzchnię koktajlu sokiem z skórki cytryny i ozdobić wiśniowym koktajlem. Inny interesujący i prosty koktajl z Dubbonne nazywany jest Ludwikowską kołysanką, zawiera ciemny rum:

45 ml ciemnego rumu;

• 10 ml Dubonne Rouge;
• 1 des-liqueur Gran Marnier (pomarańczowy likier).
• Przygotowanie: mieszać w dużej ilości lodu w misce. Wlać przez filtr do kieliszka koktajlowego. Udekoruj plasterkiem cytryny. Gran Marnier można zastąpić jakimkolwiek innym likierem cytrusowym.