Wódka z alkoholu: przepis na gotowanie w domu
Bimber - kielecka specjalnosc
Spisu treści:
Wódka jest jednym z najstarszych i najpopularniejszych napojów alkoholowych w Rosji. Uważa się przede wszystkim, że pierwszy napój został uzyskany z etanolu jeszcze w X wieku.
Przed rozpoczęciem produkcji należy zakupić licznik alkoholu. To urządzenie pozwala określić siłę napoju. Wódka w domu jest dość wymagająca pod względem dokładnego wskazania siły i bez tego urządzenia mogą pojawić się trudności, ponieważ siła etanolu nie zbiegnie się z rzeczywistą.
Używanie alkoholu przemysłowego jest niezwykle niebezpieczne i może znacznie zaszkodzić ciału, mimo że nie różni się smakiem i zapachem od etanolu. W razie wątpliwości należy sprawdzić próbkę metylu. Domowa wódka z alkoholu produkowana jest w kilku etapach, które zostaną omówione później.
Przygotowanie wody
Pierwszym krokiem w przygotowaniu wódki w domu jest wybór jakości wody. Cechy przyszłej wódki, takie jak przezroczystość, miękkość i smak gotowego produktu, zależą od wybranej wody. Warto natychmiast porzucić opcje, takie jak woda mineralna i woda z kranu.
Również woda przegotowana i destylowana nie jest odpowiednia, ponieważ taka woda nie reaguje dobrze z etanolem. Ważnym faktem jest zawartość zanieczyszczeń mineralnych w wodzie - powinna być ich minimalna ilość.
Do tych celów najlepiej jest używać wody butelkowanej dla dzieci, ma najlepsze właściwości do wytwarzania wódki z alkoholu w domu.
Wybór i przygotowanie alkoholu
Jak zrobić wódkę z alkoholu - do tego można użyć etanolu i etanolu medycznego. Aby wyprodukować wódkę wysokiej jakości, zrobi to każda z nich, ponieważ różnica jest niewielka.
Ponieważ medyczny jest rozcieńczony etylem. Następnie należy użyć miernika alkoholu, aby określić moc używanego alkoholu. Jest to konieczne do określenia stosunku zmieszania etanolu z wodą.
Dodatkowe składniki
Oprócz wyżej wymienionych składników glukoza jest również potrzebna do stworzenia napoju wysokiej jakości. Możesz kupić go w zwykłej aptece lub zrobić sam - po prostu wymieszaj cukier i wodę jeden do jednego, a następnie umieść powstałą mieszaninę i gotuj na małym ogniu.
Podczas gotowania mieszaniny pojawi się piana, którą należy usunąć. Gdy tylko piana w roztworze przestanie się pojawiać, glukoza będzie gotowa.
W razie potrzeby możesz dodać różne przyprawy do wódki, które będą służyć jako dodatek do wódki, takie jak miód, kwas cytrynowy, soki pomarańczowe i cytrynowe - zostanie to opisane bardziej szczegółowo w części o tym, jak zrobić wódkę z alkoholu w domu - przepis.
Mieszanie
Gdy wszystkie niezbędne składniki będą gotowe, możesz rozpocząć miksowanie. Początkowo konieczne jest określenie, ile wody jest potrzebne. W tym celu można zastosować tabelę rozcieńczeń.
Na przykład, aby stworzyć wódkę czterdzieści stopni, musisz wymieszać 100 ml. alkohol 90 stopni ze 130 ml. woda Dokładne proporcje są obliczane w ten sposób.
W tym przykładzie stosunek alkoholu do wody wynosi od 1 do 1, 3. Wszystkie niezbędne obliczenia można wykonać automatycznie za pomocą kalkulatora rozcieńczenia alkoholu wodą.
Siła wódki waha się od 43 do 56 stopni. Należy pamiętać, że z litra wody i litra alkoholu dwa litry gotowego produktu nie będą działać z powodu trwającej reakcji chemicznej.
Po wszystkich niezbędnych obliczeniach mieszanie odbywa się bezpośrednio. Aby to zrobić, potrzebujesz naczynia, do którego wleje się później wodę, po czym wleje się glukozę.
Niezwykle ważne jest, aby zacząć rozcieńczać wodę alkoholem, jeśli zrobisz coś przeciwnego, alkohol stanie się nieodpowiedni do produkcji wódki. Następnie wszystko należy dokładnie wymieszać.
Czyszczenie
Jest to ostatni etap, w którym rozważy się oczyszczenie praktycznie gotowego produktu. Trzy tabletki węgla farmaceutycznego umieszcza się w wódce, po czym mieszaninę dokładnie miesza się i podaje przez 2 godziny w temperaturze nie niższej niż średnia. Następnie powstałą mieszaninę sączy się.
Teraz domowej roboty wódka jest prawie gotowa, pozostaje tylko wlać ją do sterylnych butelek i szczelnie zamknąć ją pokrywką lub korkiem, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza.
Za kilka dni napój będzie całkowicie gotowy. Okres trwałości produktu zależy od zanieczyszczeń; jeśli nie ma, to jest przechowywany przez nieograniczony czas.
Proporcje wódki z alkoholu
U ich podstaw leży technologia produkcji, dzięki której możesz kontrolować wszystkie procesy. Alkohol wlewa się do wody i dobrze się miesza, a następnie w razie potrzeby dodaje się dodatkowe składniki. Następnie zostaną wzięte pod uwagę domowe przepisy na wódkę.
Następnie należy wlać czysty płyn do naczynia i dodać alkohol, a następnie ostudzić mieszaninę. Po kilku godzinach musisz dodać suche skórki cytryny do mieszanki, możesz również dodać skórkę świeżej cytryny i schłodzić ją ponownie przez pięć do sześciu godzin, po czym mieszaninę należy destylować na bimberku.
Następnie możesz dodać pożądane przyprawy. Po wszystkich tych procedurach umieść słoik z roztworem na 10-12 godzin w temperaturze pokojowej, odcedź go po zaparzeniu, a nasz produkt będzie całkowicie gotowy.
Całkiem prosta do zrobienia wódka cytrynowa. Aby go wyprodukować, potrzebujesz 400 g alkoholu, 600 ml wody i średniej wielkości cytryny.
Umieść cytrusy w durszlaku i napełnij wrzącą wodą, a następnie wytrzyj i wyczyść. Skorupę należy pokroić na frytki i umieścić w czystej butelce. Stwórz mieszaninę wody i alkoholu i pozwól jej ostygnąć przez kilka godzin. Z miękkiej części cytrusów musisz uwolnić sok i przenieść go do gotowego naczynia.
Po infuzji roztworu alkoholu i wody wlej połowę do butelki ze skórką, a drugą połowę do soku z cytryny. Następnie szczelnie zamknij obie butelki i umieść w ciemnym i suchym miejscu na 14 dni. Po czym oba rozwiązania są filtrowane i możesz spróbować.
Na końcu artykułu można podkreślić, że do produkcji produktu wysokiej jakości należy stosować składniki najwyższej jakości, aw żadnym wypadku nie stosować alkoholu technicznego. Ponadto wódka krajowa nie jest przeznaczona do sprzedaży, ale jest produkowana wyłącznie do użytku osobistego.
