Jakość wódki: jak sprawdzić autentyczność w domu

Wielu uważa wódkę za rosyjski napój narodowy. I nie jest to zaskakujące, ponieważ większość Rosjan woli „mało białego” od wszystkich innych rodzajów alkoholu.

A fakt, że wódka wśród napojów zawierających alkohol trzyma palmę za liczbę podróbek, można częściowo wyjaśnić gwarantowaną sprzedażą, która pozwala szybko i dużo zarobić.

Z tego powodu zainteresowanie odwiedzających sklepy z winami, którzy słyszeli o zatruciu substytutami alkoholu sposobem sprawdzania zakupionej wódki, jest dość rozsądne.

Główne oznaki fałszywej wódki

Chęć producentów alkoholu do pełnego wprowadzania na rynek swoich produktów zmusza ich do zapewnienia zgodności nie tylko z zawartością butelki, ale także z jej wyglądem. A jednak istnieje wiele znaków wskazujących na podróbkę. Kupując napój alkoholowy, należy zwrócić uwagę na następujące ważne szczegóły:

• czapka Sprawdź, jak mocno siedzi na szyi. Obecność wad, takich jak wyciek lub swobodne obracanie czapki pomoże rozpoznać „paletę”. Wskazuje na to brak pierścienia zabezpieczającego na zakrętce;
• wysokość poziomu płynu. W butelkach z zakrętkami poziom osiąga środek szyi i „zakrętkę” tuż nad ramionami;
• data butelkowania. W fabryce data jest nanoszona na etykietę lub czapkę. Niektórzy producenci kopiują znaczek na etykiecie i wieczku;
• wygląd i pozycja etykiety. Z tyłu etykiety znajduje się pięć zauważalnych linii samoprzylepnych wykonanych z automatycznym klejeniem. Jeśli występują nawet niewielkie wady (podarte etykiety lub słaby wydruk tekstu), nadal lepiej odmówić zakupu.

Równie znaczącym znakiem fałszywego napoju alkoholowego jest jego niska cena. W różnych punktach sprzedaży detalicznej napoje alkoholowe mogą różnić się średnio o 5-10%, ale nie więcej. Nie powinieneś „prowadzić” do pięknych historii o altruistycznych dostawcach, którzy oferują duże zniżki. Tylko fałszywy alkohol może być tani.

Jak ustalić autentyczność?

Jeśli powyższe oznaki fałszywego alkoholu podczas kontroli wyglądu butelki nie zostaną znalezione, ale nadal istnieją wątpliwości, należy zwrócić uwagę na jego zawartość. Tutaj przyda się wiedza na temat wizualnego określania jakości wódki.

Słaby alkohol można zidentyfikować na podstawie następujących kryteriów:

• obecność osadu. Kiedy butelka zostanie odwrócona do góry nogami, w prawdziwej wódce nie będzie żadnych obcych cząstek ani zawieszonych substancji;
• pozostałe pęcherzyki powietrza na ściankach butelki po potrząśnięciu ruchem spiralnym ręki. Wynika to z faktu, że podczas nalewania wypitego drinka w piwnicy po prostu niemożliwe jest odgazowanie wody. Prawdziwy produkt alkoholowy tworzy „mini-tornado” małych pęcherzyków powietrza, które natychmiast znikają;
• płynny kolor. Gorzelnie wykorzystują wieloetapowy system oczyszczania i filtracji, który sprawia, że ​​wódka jest przezroczysta jak łza, czego nie można powiedzieć o podrobionym produkcie.

Jak sprawdzić wódkę pod kątem jakości w domu?

W rzeczywistości dzisiaj istnieje wiele podziemnych gałęzi przemysłu, które z powodzeniem naśladują wszystkie oznaki prawdziwego napoju alkoholowego.

Dlatego, aby rozwiać ostatnie wątpliwości, lepiej sprawdzić autentyczność zakupionej wódki zgodnie ze wskaźnikami organoleptycznymi.

Łatwo to zrobić w domu, także za pomocą zmysłów.

Przez zapach

Chociaż piją wódkę i jej nie wąchają, nie będzie jednak zbędne korzystanie z węchu po odkorkowaniu butelki.

Jeśli spróbujesz sprawdzić wódkę nosem, podczas wdechu zapach będzie całkowicie „nie wódki” - nie powinieneś pić.

Mocny napój o charakterystycznym aromacie wódki można bezpiecznie pić dla zdrowia bez powąchania kieliszka.

Na wagę

Najłatwiejszym sposobem sprawdzenia jakości wódki jest jej zważenie. Aby uzyskać wynik, musisz znać masę tary, aby odjąć ją od wartości pokazanej przez wagi. Idealnie, litr napoju zawierającego alkohol, który ma prawidłową proporcję czterdziestu stopni, powinien ważyć 953 gramów.

W rzeczywistości jego waga może wahać się w obu kierunkach, ale nie więcej niż pięć gramów. Jeśli to prawda, to jakość jest normalna.

Ogień

Ognisty płomień pomoże „ugryźć” fałszywą wódkę. Wystarczy wlać alkohol do łyżki i podpalić ją zapałką. Nie wybuchnie szybko, bo to nie benzyna. Podczas spalania wódki wysokiej jakości na powierzchni pojawia się piękny jasnoniebieski płomień.

Intensywność i nasycenie koloru można ocenić na podstawie stężenia alkoholu. Jeśli w napoju alkoholowym jest mniej niż 35%, płomień będzie ledwo zauważalny i szybko zgaśnie. Płomień zielonego odcienia uzyskuje się przez spalenie alkoholu metylowego, z którego powstaje podrobiony alkohol.

Brak płomienia podczas podpalenia ciepłego alkoholu jest pewnym znakiem jego złej jakości.

Frost

Aby zweryfikować autentyczność, małą białą dziewczynę należy umieścić w lodówce na godzinę lub dwie. W zależności od ustawień w zamrażarce temperatura może wynosić od -5 do -24 ° C. Ale nawet to wciąż nie wystarczy, aby zamrozić alkohol czterdzieści stopni.

A jeśli po pewnym czasie rozpocznie się krystalizacja płynu w butelce, nie ma wątpliwości, że jest to fałszywy alkohol. Dlatego trzeba dwa razy zastanowić się, czy go wypić.

Reakcja chemiczna z kwasem

Aby rozwiać ostatnie wątpliwości, warto poddać zakupiony napój wódkowy działaniu poważniejszych testów. Aby to zrobić, zmieszaj go z kwasem siarkowym w równych proporcjach.

Ciemna ciecz wskazuje na obecność szkodliwych olejów fuzlowych. Używanie takiego alkoholu często powoduje niesamowity ból głowy.

Markmus i nadmanganian potasu

Chociaż główny składnik wódki, alkohol etylowy jest uważany za bardzo słaby kwas, w przypadku lakmusu nie jest w stanie zmienić koloru, ale służy również do testowania alkoholu.

A jeśli wskaźnik nadal jest pomalowany na inny kolor, to bez wątpienia - jest to surogat i dość niebezpieczny. Nie bez powodu istnieje opinia, że ​​jeśli test lakmusowy zanurzony w wódce zmieni kolor na niebieski, istnieje ryzyko, że po wypiciu również „zmieni kolor na niebieski”.

Jakość picia alkoholu pomoże ocenić nadmanganian potasu. Jego jasnoróżowy roztwór dodaje się do napoju alkoholowego w stosunku 1: 3. Jeśli barwienie jest powolne i różowe, stanie się dopiero po 5 minutach, bez wątpienia jest absolutnie czyste. Szybka zmiana koloru wskazuje na obecność zanieczyszczeń.

Niska jakość płynu zawierającego alkohol natychmiast zmienia kolor na ciemny brąz po dodaniu roztworu nadmanganianu potasu.

Za pomocą miedzi

W domu najłatwiejszym sposobem weryfikacji autentyczności wódki jest użycie testu formaldehydowego. Rozgrzej kawałek cienkiego drutu miedzianego nad płomieniem zapalniczki i zanurz w alkoholu.

Ostry zapach formaliny wydobywający się z drutu należy traktować jako sygnał, że nie należy pić takiego napoju. Drut miedziany po reakcji z etanolem pachnie octem jabłkowym.

Mając ze sobą smartfona, łatwo jest sprawdzić wódkę na stronie internetowej Rosalkogolregulirovaniye za pomocą akcyzy.