Zawartość kalorii w wódce, alkoholu, a także wzór chemiczny i skład według GOST

Wódki w naszym kraju nie należy kochać, ale szanować. Trudno pokochać taki napój: wyróżnia się wysoką wytrzymałością i specyficznym smakiem - a raczej prawie całkowitym brakiem. Ale ten alkohol potrzebuje tylko kilku szklanek, aby „upić się i zapomnieć”.

Nie powoduje alergii. Wśród napojów alkoholowych jest to jeden z najczystszych napojów. Mówią o wódce: „Przezroczysta jak łza”, gdy chcą chwalić jakość. Co ciekawe, jaka jest zawartość kalorii i skład wódki? Czy mogę wypić wystarczająco dużo, aby poczuć się lepiej?

Przeanalizujmy wzór chemiczny produktu i zobaczmy, z czego się składa. Stąd już będzie jasne, jakie właściwości ma nasza ukochana „gorzka”.

Wzór chemiczny

Otwórz podręcznik chemii. Lub Wikipedia. Znajdziesz tam zestaw notacji dla pierwiastków chemicznych: C2H5OH. W rzeczywistości jest to formuła wódki. Oznacza to, co następuje. Alkohol składa się z:

• dwa atomy węgla;
• sześć atomów wodoru;
• jeden atom tlenu.

Profesjonalni chemicy powiedzą ci, że w rzeczywistości wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane, ale dla nas, zwykłych mieszkańców, ta wiedza wystarczy, aby zrozumieć: w wysokiej jakości wódce nie powinno być nic oprócz dwóch składników - alkoholu i wody.

Istnieje opinia: formuła została odkryta przez Dmitrija Mendelejewa. To nieprawda, Mendelejew przeprowadził badania nad właściwościami alkoholu w połączeniu z wodą.

Naukowiec napisał rozprawę doktorską. Ale nie wymyślił żadnej „specjalności moskiewskiej” i nie postawił sobie obowiązku lutowania narodu. Zajmował się właściwościami związków chemicznych, dążąc do zupełnie innych celów.

Wódka jest znana na świecie od XII wieku. To wtedy zaczęli otrzymywać roztwory alkoholu przez destylację.

Destylację stosowano do końca XIX wieku, a następnie pojawiła się technika rozcieńczania alkoholu wodą. Alkohol stosuje się rektyfikowany (tj. Oczyszczony).

Wodno-alkoholowy roztwór jest czyszczony skrobią lub węglem aktywnym, filtrowany, a następnie butelkowany.

I oto ona, nasza ceniona butelka - już na półce w sklepie.

Skład zgodny z GOST

W „właściwej” wódce nie powinno być nic oprócz wody i alkoholu. Dlatego jest pozbawiony smaku, zapachu i ogólnie jakiejkolwiek specyficzności.

W 1936 r. Przyjęto pierwszy GOST w ZSRR, zgodnie z którym napój o mocy 40 stopni od wody i alkoholu etylowego nazwano „wódką”. Wszystkie inne wzbogacone dodatkami nazywano „produktami z wina i wódki”.

Dziś żyjemy zgodnie z GOST 12712-2013. Został przyjęty w 2014 r. Wszystkie te same informacje: wódka składa się z alkoholu etylowego i wody. Określono, że do oczyszczania i wzbogacania wódki można użyć:

• cukier
• kwas cytrynowy i chlorowodorowy;
• kochanie;
• wanilina;
• węgiel aktywny;
• sól;
• fruktoza i niektóre inne substancje. Wszystko jest w minimalnych dawkach.

Wódka w naszym kraju podzielona jest na 4 klasy.

1. „Economy”. Wykonany jest z alkoholu kategorii Extra. Przechodzi jedno czyszczenie.
2. „Standard”. Ta wódka jest droższa. Używany alkohol „Extra”, 2-3 stopnie oczyszczenia.
3. „Premium”. Alkohole Alpha i Lux są dozwolone. Są czystsze. Wódka jest znacznie droższa, ale ma łagodny smak.
4. Super Premium. Te same alkohole Alfa i Lux oraz specjalnie oczyszczona lub źródlana woda. Całość uzupełnia złota lub srebrna procedura czyszczenia.

Istnieje również klasa Ultra Premium. Różnica w stosunku do Super Premium polega głównie na cenie.

Zawartość kalorii

Dochodzimy do najciekawszych. Czy przy tak prostej kompozycji napój ma własne kalorie? Okazuje się, że ma ponadto ogórki lub pomidory: 100 g mocnego alkoholu zawiera 237 Kcal.

Czy to dużo? W porównaniu z czekoladą (500 Kcal na 100 g) - trochę, z gotowanymi ziemniakami (120 Kcal na 100 g) - dużo. Ale tutaj nie jest to kwestia ilości.

Wódki nie da się polepszyć. Jej kalorie nie osiadają na bokach w dosłownym sensie: w napoju nie ma tłuszczów. Kalorie tutaj są czystą energią. Osoba, która „przygarnęła go do piersi”, mobilizuje się i zaczyna dosłownie „gotować się z energią” (dopóki go nie przejdzie).

Ciało stara się szybko wydać rezerwy energii, które na niego spadły, i pozostawia własne przetwarzanie tłuszczu „na później”. Dlatego raczej nie stracimy na wadze, jeśli pijemy domowy alkohol bez przekąski.

Mówiąc o przystawkach. Jest to główna przyczyna wzrostu brzucha po obfitych ucztach. Wypił wódkę - otrzymał czystą energię, którą ciało natychmiast wydaje - zjadł - zyskał dodatkowe rezerwy tłuszczu. Przyrost masy ciała jest zgodny z tym schematem.

Zasadniczo wódka wymaga dokładności nawet w „dawkach terapeutycznych”. Ten napój przyczynia się do pojawienia się dodatkowych kilogramów, nie wspominając już o skutkach uzależnienia. „Pij, ale miara rozsądku!” - to o niej, o naszym kochanym „gorzkim”. Bądźmy posłuszni mądrości ludu.