Urodziny rosyjskiej wódki: ilu wynalazców muzeum

Prawdopodobnie żaden napój alkoholowy nie wywołuje tak gorącej narodowej miłości jak wódka. „Pierwszy puchar to kołek, drugi to sokół, reszta to małe ptaki”; „Zabawa bez wódki to tylko pozór”; „Nie odkładaj do jutra tego, co możesz dziś wypić”, chodzi o nią, kochanie czterdzieści stopni.

Wódkę podano na wojnie jako nagrodę (lub nawet jako środek znieczulający), zioła lecznicze od dawna nalegają na nią. Pili go (i nadal piją) zarówno w żalu, jak iw radości: żal łatwiej przetrwać, a radość staje się pełniejsza.

A kiedy, co ciekawe, są urodziny rosyjskiej wódki? Kiedy mogę wypić kieliszek czystego sumienia - na urodziny dziewczyny?

Urodziny nie są smutnym świętem

W Rosji za datę narodzin przejrzystej, jak łza, „ognistej wody” uważa się 31 stycznia. Styczeń jest zazwyczaj bogaty w święta - zaczynamy od nich miesiącem, a teraz, znając „ostateczną” datę wakacji, możemy je zakończyć.

Ta data wiąże się z ważnym wydarzeniem w świecie nauki. 31 stycznia 1865 r. Dmitrij Iwanowicz Mendelejew obronił rozprawę doktorską na temat: „O połączeniu alkoholu z wodą”. Ponieważ chodziło o alkohol i wodę, zaradni potomkowie szybko przypisali Dmitrijowi Iwanowiczowi wynalazek jego ukochanego rosyjskiego napoju.

W rzeczywistości Mendelejew nawet nie pomyślał o zachwyceniu fanów „zielonego węża”. Zbadał właściwości alkoholu, w szczególności procesy kompresji zachodzące po zmieszaniu wody i alkoholu. W każdym razie pracował z alkoholami o wysokiej wytrzymałości - od 70 ⁰, podczas gdy w wódce - tylko 40.

Ogólnie rzecz biorąc, Dmitrij Iwanowicz nie wynalazł wódki - istniał już od dawna. Ale idea, że ​​jest twórcą unikalnego przepisu, była głęboko zakorzeniona w umysłach ludzi. I nawet urodziny napoju związane były z imieniem naukowca - najwyraźniej na zawsze.

Kiedy pojawiło się słowo „wódka”

Sam silny napój, nasycony pszenicą lub żytem, ​​istnieje od wieków. Dzwonili do niego tylko w Rosji na różne sposoby:

• wino chlebowe;
• woda ognia;
• gorące wino.

W Rosji słowo „wódka” zostało po raz pierwszy zapisane w 1533 r. Na jednej z recept. Tym słowem uzdrowiciele oznaczali lecznicze napary ziół.

Do XIX wieku termin „wódka” nazywał napoje i nalewki z ziołami i jagodami, które były stosowane w leczeniu różnych chorób, a także „na cukier”. Ale „czysta woda” dla alkoholu - bez dodatków, bez koloru i zapachu - była po prostu nazywana winem. Oznacza to, że było odwrotnie.

Język polski ma również słowo „wodka”, a jego znaczenie było pierwotnie takie samo, jak w naszej rosyjskiej przestrzeni, to znaczy narkotyk.

Pochodzenie wódki

Spoglądając na starożytne manuskrypty, jesteśmy przekonani, że starożytni Egipcjanie używali destylacji alkoholu. Ściśle mówiąc, znali już wódkę.

Perski naukowiec i lekarz I-II AD Avicenna prawdopodobnie już otrzymywała alkohol za pomocą kostki destylacyjnej.

W średniowieczu francuski alchemik Arnaud de Willger wydobył alkohol z wina z winogron.

Wszystko to były pierwsze eksperymenty, ale możemy mówić o prawdziwym prototypie współczesnej wódki, poczynając od czasów pracy francuskiego inżyniera Selye-Blumenthal (pierwsza połowa XIX wieku). Wynalazł kolumnę destylacyjną, pozwalającą uzyskać czysty alkohol.

Jak powstały nowoczesne „nasze” wódki?

Nowoczesne oznaczenie wódki to napój alkoholowy, który powstaje w wyniku fermentacji (najczęściej stosowanymi surowcami są płatki zbożowe - ryż, pszenica, żyto). Twierdza „zielonego węża” - 40 ⁰. Wódkę należy czyścić węglem drzewnym, aby usunąć różne zanieczyszczenia (patrz: czy wódka wymaga czyszczenia).

Jeśli ściśle przestrzegamy litery prawa, musimy przyznać: rząd carski stał się oficjalnym wynalazcą wódki. W 1864 r. Wydał specjalny dekret, który regulował następujące kwestie: wódkę można nazwać napojem, który trafia do konsumenta, mając fortecę od 38 do 40 ⁰, a nie mniej.

Potrzeba takiego dokumentu wynikała z trudności z wydaniem podatku akcyzowego: twierdza różnych „wódek” była bardzo różna, a skala pomiaru twierdzy nie różniła się dokładnością. Tak więc rząd opracował jeden standard.

Jednocześnie roszczenia kupujących, do których wódka często przychodziła z niską fortecą, były spełnione. Odtąd konsument miał prawo złożyć reklamację, jeśli siła napoju była mniejsza niż 38 ⁰.

Muzeum Rosyjskiej Wódki

My, Rosjanie, szanujemy mocny napój. Tak, szanujemy to, że powstało nawet muzeum poświęcone mu. Znajduje się w Petersburgu, na bulwarze Konnogvardeisky, niedaleko katedry św. Izaaka.

Spacerując wokół Piotra, można wspiąć się na taras widokowy katedry, podziwiać blask Petersburga, a następnie zejść na grzeszną ziemię i posmakować rosyjskiej wódki w muzeum - aby utrwalić pozytywne wrażenie.

Muzeum zostało otwarte w 2008 roku, od tego czasu odwiedza go codziennie od 12 do 19 godzin. Kolekcja jest niezwykle bogata. Jest dosłownie wszystko związane z wódką:

• butelki;
• okulary;
• etykiety;
• przepisy kulinarne;
• Zdjęcia
• „Pomoce wizualne” i wiele więcej.

Nieodzowną częścią wycieczki dla dorosłych gości jest wizyta w Ryumochnaya, gdzie można skosztować kilku rodzajów alkoholi na wspaniałą przekąskę.

Po wizycie w muzeum na pewno będziesz wiedział, którzy producenci mogą bezpiecznie przyjmować wódkę, nie martwiąc się o jakość.

Co lekarze mówią o wódce

Ludzie uważają, że bardzo przydatne jest powrót do domu po ciężkim dniu i wypicie małej szklanki, aby złagodzić stres.

Przedstawiciele oficjalnej medycyny w tym tradycyjnym uzdrowicielu absolutnie się zgadzają! Wódka dobrze łagodzi stres, pozwala szybko osiągnąć relaks.

Ponadto wódka jest przydatna w przypadku naczyń krwionośnych: trenuje je, zmuszając do rozszerzania się po zażyciu dawki, a następnie ponownie się zwęża. Możesz więc pozbyć się bólu głowy spowodowanego skokiem ciśnienia krwi.

Wódka jest również stosowana jako środek znieczulający. Możesz na przykład w przypadku bólu zęba zwilżyć watę „ognistą wodą” i przymocować ją do bolącego miejsca.

Ogólnie rzecz biorąc, lekarze są powściągliwi i pozytywnie nastawieni do wódki: w wielu przypadkach naprawdę pomaga. Należy jednak pamiętać, że przyjmowanie „dawek terapeutycznych” powinno być rzadkie i odbywać się w bardzo małych porcjach. Wówczas wódka stanie się prawdziwą leczniczą „ognistą wodą”, a nie śmiertelnym „zielonym wężem”.

Urodziny rosyjskiej wódki to jeden z „świętych powodów” wypicia filiżanki. Dzięki wynalazcom, carskiemu rządowi i … Dmitrijowi Iwanowiczowi Mendelejewowi - zgodnie z tradycją!