Jak wybrać wino: co jest dobre, zasady wyboru w supermarkecie i sklepie

Różnorodność win na półkach sklepowych faluje w oczach. Wymagania dotyczące alkoholu na uroczystą kolację, rodzinny obiad, imprezy z przyjaciółmi lub grzane wino są różne, ale we wszystkich przypadkach wino powinno być zabawne. Powiemy ci, jak wybrać wino, ale najpierw nakreśl „strefę ryzyka”.

Wino wytrawne jest uważane za najwyższą jakość - wzmocnione i półsłodkie niedrogie marki mogą zawierać syrop cukrowy. Winogrona do gatunków suchych są zawsze wysokiej jakości, alkohol powstaje w wyniku naturalnej fermentacji, nie jest wytwarzany z koncentratu.

Zasady dokonywania właściwego wyboru

Każdy może docenić smak, znacznie trudniej jest dokonać wyboru w supermarkecie: wielokolorowe etykiety, nieznani producenci, marki o głośnych i nieznanych nazwach.

Jakich podstawowych cech powinienem szukać, rozważając butelkę przed zakupem?

Kraj

Uznani Liderzy - Francja, Hiszpania, Włochy. Napoje z tych krajów są najlepsze, ale odstraszyć ceny. Alkohol z Portugalii, Nowej Zelandii, Argentyny, Chile, Afryki Południowej nie wprowadza w błąd oczekiwań - w tych krajach jest wystarczająco dużo ciepła i światła słonecznego, aby dojrzeć winogrona.

Nawiasem mówiąc, we Francji nie każde lato jest słoneczne, więc eksperci zwracają uwagę na rok produkcji.

Wytrawne lub słodkie

Półsłodkie marki to postradzieckie zjawisko, wykorzystują odpady z uprawy winorośli, surowce bardzo złej jakości i konserwanty.

Wina wytrawne nie wędrują, ponieważ mają bardzo mało cukru, a w cukrach cukier działa jako naturalny środek konserwujący. Wyjątkiem są Węgry z półsuchym Tokai i Hiszpanią.

Słodkość naturalnych win zależy od niefermentowanego cukru. Napis na ilości węglowodanów na butelce suchego alkoholu wskazuje na resztkowy cukier.

Nazwa producenta

Każda destylarnia, która dba o swoją reputację, duża i wyraźnie wskazuje swoją nazwę na przedniej etykiecie. Producent jest zainteresowany rozpoznawalnością marki, nie trzeba szukać małego napisu na produkcie od producenta działającego w dobrej wierze.

Napis na butelce

Etykieta to paszport z danymi dotyczącymi kategorii, firmy, miejsca produkcji i butelkowania, starzenia się, odmiany winogron itp.

Etykieta na importowanym produkcie może być w języku obcym, ale etykieta przeciwna musi zawierać dane w języku rosyjskim. Zwróć uwagę nie tylko na treść napisów, ale także na brak błędów w tekście - odpowiedzialny producent nie toleruje zaniedbań.

Renomowani producenci preferują powściągliwe wzornictwo i arystokratyczną zwięzłość wzornictwa.

Wszystkie etykiety na butelkach można podzielić na obowiązkowe i opcjonalne.

Obowiązkowe:

• Kraj pochodzenia Na butelkach sprzedawanych na rynku krajowym ten napis może nie być.
• Moc napoju w „x% obj.” Lub „°”.
• Kategoria: jadalnia, lokalna (odmiana), vintage.
• Lokalizacja produkcji (nie zawsze).
• Rok zbiorów jest dla najlepszych odmian. Jeśli nie ma tego napisu, alkohol nie może być drogi.
• Nazwa i adres rozlewni.

Opcjonalnie:

• Informacje wybrane przez rozlewnię, ale nie sprzeczne z rzeczywistością.
• Kolor - biały, różowy, czerwony.
• Czas dojrzewania w butelce i beczce dotyczy tylko drogiego alkoholu.

Odmiana winogron

Tylko najdroższy alkohol produkowany jest z jednej odmiany winogron. Niedrogie napoje i alkohol średniej klasy są mieszane - kilka odmian winogron jest mieszanych. Etykieta powinna wskazywać wszystkie odmiany i procent każdej z nich.

Zasada ta nie dotyczy Francuzów, którzy nie mogą podawać odmiany winogron.

Butelka i korek

Trudno oczekiwać wysokiej jakości alkoholu z opakowań kartonowych, ale w tym przypadku zachowano równowagę ceny i jakości. Napój z pudełek nadaje się do grzanego wina, suche gatunki są odpowiednie na pikniki. Znani producenci wlewają produkt do markowych butelek, w pozostałych przypadkach należy kontrolować czystość i integralność pojemnika.

Butelki są zamykane korkiem lub zakrętką. Preferowany jest korek naturalny - powietrze w nim przenika, a wino nadal się rozwija. Zakręć butelki z aluminiowymi nakrętkami w Niemczech, USA, Australii i Nowej Zelandii.

Koszt

Zakres cen alkoholu jest ogromny, można kupić wino w butikach za dziesiątki tysięcy rubli, ale taka inwestycja wymaga poważnego szkolenia teoretycznego.

Alkohol, który zamierzasz pić w miłej atmosferze, nie powinien być zbyt tani. Butelka nie może kosztować mniej niż 400 rubli.

Jak wybrać wino - wideo

Wskazówki Sommeliera dotyczące wyboru odpowiedniego wina w sklepie:

Geografia win i ich zawartość, a także sposób kupowania wina w sklepie, zobacz następujący film:

Więcej wskazówek sommeliera na temat wyboru wina, słuchamy i rozglądamy się za butelką, korkiem i etykietą:

Przyjemność wina nie zależy bezpośrednio od ceny i producenta. Przyjemny suchy lub słodki alkohol bawi i relaksuje nie gorzej niż znane marki. Kupuj alkohol tylko w dużych i specjalistycznych sklepach, aby nie zaszkodzić zdrowiu .