Nadzienie śliwkowe: domowe przepisy kulinarne, zdjęcia, wideo

Wczesną jesienią śpiewa się śliwki. To najlepszy czas na przygotowanie likieru śliwkowego, który słusznie ozdobi każdą ucztę przyjemnym smakiem i aromatycznym aromatem. Możesz zastosować owoce wszystkich odmian śliwki, które osiągnęły dojrzałość. Jeśli nie usuniesz kamienia, przygotowany likier śliwkowy w domu zyskuje oryginalny cierpki posmak, który lubi wiele osób. Gotowy produkt ma lepką konsystencję, czerwonawy przezroczysty kolor.

Jak przygotować śliwkę?

Aby przygotować słodką nalewkę ze śliwek, używaj dojrzałych owoców bez wad (zgnilizna, pęknięcia, tunele czasoprzestrzenne). Smak przyszłego napoju zależy od jakości surowców.

Nadzienie śliwki w domu jest przygotowywane na kilka sposobów:

1. Śliwki mocno umieszczone w pojemniku wlewa się alkohol, pokrywając owoce o 2-3 cm. Zaleca się naleganie na surowce do 2 miesięcy w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz zachować naturalny kolor płynu, impreza odbywa się w ciemności, przy użyciu pojemników wykonanych z ciemnego materiału. Jeśli planujesz wypić drinka w brązowym kolorze, butelkę przezroczystego jasnego szkła należy umieścić w słonecznym miejscu. Po 2 miesiącach owoce są filtrowane, pokrywane cukrem, ale naleganie jest kontynuowane przez kolejne pół miesiąca. Następnie obie ciecze pierwszego i drugiego zrzutu są łączone, filtrowane aż do uzyskania klarownego naparu, poddawane dojrzewaniu (6-12 miesięcy), po czym wypełnienie jest gotowe do użycia.
2. Wino naturalne wytwarzane jest ze zmiażdżonych śliwek (pulpy) poprzez fermentację kompozycji z dzikimi drożdżami. Do gotowego produktu dodaje się alkohol (bimber), aby całkowicie zatrzymać proces fermentacji i zwiększyć moc śmietanki z 16 °. Następnie do płynu dodaje się syrop cukrowy, miód lub inną słodycz. Po pół miesiąca dojrzewania napój można skosztować.
3. Owoce śliwki wlewa się do gorącego bimberu (60 ° C), dojrzewa przez 6-8 godzin w szczelnie zamkniętym pojemniku. Następnie do filtrowanej cieczy dodaje się syrop cukrowy lub miód. Po dokładnym wymieszaniu i ostudzeniu możesz wypić alkohol.
4. Dojrzałe śliwki posypane cukrem należy wlać do słoika na 3/4 objętości, wysterylizować. Wyekstrahowany sok miesza się w pewnej proporcji z dobrze oczyszczonym bimbru. Napój jest gotowy do picia w ciągu jednego dnia.

Nalewki i napoje ze śliwek są niezwykle smaczne i pachnące. Każdy winiarz może wymyślić swój własny oryginalny przepis, znając podstawowe zasady produkcji cukru i alkoholu.