Ocena koniaków: co jest lepsze w Rosji, WNP, na świecie, klasyfikacja, oznakowanie, nazwy najlepszych typów i marek

Koniak jest alkoholem z charakterem; wymaga specjalnego podejścia we wszystkim, od odmian winogron i warunków starzenia po wybór marki i, co najważniejsze, odpowiedni nastrój, okazję i towarzystwo. Ocena koniaków pomoże Ci poruszać się po różnych markach, nad którymi pracowali najlepsi producenci wina.

Nazywa się brandy napojem, który nazywa się brandy w pozostałej części świata. Nie jest to do końca poprawne - jak mówią Francuzi, każda brandy to brandy, ale nie każdą brandy można nazwać koniakiem.

Bardziej słuszne jest uznanie brandy za technologię produkcji, która wytwarza również calvados jabłkowy, wiśniowy kirschwasser, malinowy framboise, winogronowy grappa i chacha.

Niektóre subtelności i surowość przepisu odróżniają koniak od tej serii, a tylko francuscy winiarze z regionu o tej samej nazwie mają prawo nazywać napój koniakowy.

Kryteria oceny napoju w Rosji i na świecie

Wybór koniaku jest tak szeroki, że może dezorientować niedoświadczonego konsumenta, który nie wie według jakich kryteriów, oprócz ceny, można określić godną markę. W butikach sprzedających drogi alkohol można zobaczyć ceny z trzema zerami, ale relatywnie tani koniak również zasługuje na uwagę, wystarczy znać tylko sprawdzone marki.

Francuskich koniaków nie zawsze można klasyfikować według wieku, ponieważ wielu producentów trzyma koniak w beczkach dłużej niż to wynika z przepisów. W Rosji koniaki poniżej 5 lat są uważane za zwykłe, od 6 lat - vintage.

Miejsce pochodzenia określa jakość napoju. Francuskie prawo wyraźnie reguluje technologię produkcji. Rywalne domy koniakowe dbają o reputację, więc koniak z Francji ma gwarancję wysokiej jakości.

Niestety alkohol rosyjski, ormiański, gruziński i mołdawski nie zawsze jest zadowolony z jakości, a liczba podróbek przyciemnia wspomnienia o jego dawnej świetności. Należy zauważyć, że brandy z Norylska lub Woroneża nie mogą ubiegać się o miejsce w rankingu.

Klasyfikacja koniaku

Smak i kolor koniaku zależą od odmiany winogron i warunków dojrzewania - przez lata spędzone w dębowej beczce napój ciemnieje, przybiera kolor zwany koniakiem. Aby doprowadzić smak i aromat do perfekcji, duchy koniaku są mieszane, to znaczy mieszają alkohol o różnym wieku.

Według najmłodszego alkoholu wiek określa się na podstawie mieszanki, dlatego nawet u młodego koniaku może istnieć podstawa długotrwałej ekspozycji. Francuzi zwykle mieszają dziesiątki koniaków.

W Europie

Na etykietach francuskich koniaków obok nazwy marki widoczne są litery potwierdzające klasyfikację według ekspozycji. Ta klasyfikacja jest akceptowana w większości krajów świata:

• 2-4 lata - VS (Very Special);
• 3-6 lat - przełożony;
• 4-8 lat - VSOP, VO, Reserv;
• 5-10 lat - VVSOP, Grande Reserv;
• 6-20 lat lub więcej - XO, Extra, Gold Reserv, Napoleon.

W Rosji i WNP

Używamy innej klasyfikacji, wszystkie koniaki są podzielone na trzy kategorie:

1. 3-5 lat - zwykłe. Na etykiecie - od 3 do 5 gwiazdek, każda odpowiada rokowi ekspozycji.
2. Od 6 lat - rocznik.
3. Ponad 23 lata - kolekcjonerskie.

W przypadku koniaków vintage obowiązuje klasyfikacja zbliżona do francuskiego:

• od 6 lat - HF (starzona brandy);
• od 8 lat - KVVK (koniak najwyższej jakości);
• od 10 lat - KS (stary koniak);
• od 12 lat - OS (bardzo stary).

Zasada „im starsze, tym lepsze” nie zawsze działa. Jeśli podoba Ci się charakterystyczny smak i zapach koniaku, wybierz napoje w średnim wieku.

Najlepsze koniaki Rosji

Klimat większości regionów Rosji nie nadaje się do uprawy winorośli, ale tradycje winiarskie są zachowane na południu kraju. Na rynku są stare marki i nowe, mało znane marki.

Koniaki najwyższej jakości:

1. Kinowski. Słodka brandy pojawiła się w 2005 roku i uzyskała już międzynarodowy certyfikat czystości środowiska.
2. Moskwa Produkowany od 1998 r. Koniak ma owocowo-orzechowy smak i waniliowy aromat.
3. Stary Koenigsberg. Klasyczny koniak o charakterystycznym aromacie i słodkawym posmaku.
4. Arbat. Fragment od 3 do 5 lat. Wyraźny aromat dębu, wanilii i suszonych śliwek.
5. Derbent. Miłośnicy brandy pamiętają tę pikantną markę z lat 60. ubiegłego wieku.

Ocena według kryterium ceny

Szlachetny smak, przyjemny kolor i aromat przejawiają się w dobrym koniaku każdego starzenia. Zwykły napój wyprodukowany zgodnie z technologią nie spełni oczekiwań, choć różnica w cenie między „trzema gwiazdkami” a zbiorem alkoholu jest wielorakie.

1. Trzy gwiazdki Krymski koniak trzy lata. Cena 250 ml wynosi około 200 rubli.
2. Praskoveysky. Koniak Stawropol trzy lata dojrzewania, do smaku jak „Trzy gwiazdki”. Cena 250 ml - 280 rubli.
3. Aur De Balanesti. Jeden z najlepszych koniaków mołdawskich. Cena 250 ml - 290 rubli.
4. Noah Araspel. Bursztynowy ormiański koniak z trzema gwiazdkami. Cena 350 ml - 460 rubli.
5. Ostrza VSOP Koniak z najlepszych odmian winogron. Cena 500 ml - 1000 rubli.

Jaka brandy jest lepsza w przestrzeni poradzieckiej?

Tradycje koniaku są wspierane przez prawdziwych koneserów napoju. Najlepsze koniaki z Armenii i Gruzji są rozpoznawane na świecie i nie ustępują produktom słynnych koniaków.

Ormiański

Koniaki w gorzelniach są wytwarzane przy użyciu francuskiej technologii, a delikatne słońce i źródlana woda sprawiły, że armeński koniak jest jednym ze światowych liderów. Teraz Armenia produkuje 12 marek, najpopularniejszych:

1. Nairi
2. Ararat.
3. Akhtamar.
4. Noah Classic, Arpy, Noah Araspel.
5. Selektywne

Gruziński

Koniaki z Gruzji nie mają zapachu najlepszych francuskich marek, ale zdecydowanie zajmują swoją niszę w produkcji wina.

1. Sarajishvili.
2. OS
3. Aniseli.
4. Google.
5. Varzikhe.
6. Aragveli.
7. Askaneli.
8. Gremy
9. Galavani.
10. Daishi.

Dagestan

Kizlyar to miejsce narodzin rosyjskich koniaków. Te napoje są podrabiane częściej niż inne, ale prawdziwy alkohol z Dagestanu ma doskonałe właściwości.

1. Piotr Wielki.
2. Bagration
3. Lezginka.
4. Kizlyar.
5. Mój Dagestan.
6. Dagestan.

Azerbejdżański

Koniak z Azerbejdżanu jest słabo reprezentowany na rynku międzynarodowym, ale nie tłumaczy go jakość alkoholu, ale niewielki eksport.

1. Huck-Gel.
2. Ganja
3. Moskwa
4. Absheron.
5. Azerbejdżan

Mołdawski

W Mołdawii koniak nazywa się „ divin ”. Chociaż wina są tradycyjnie przygotowywane w kraju, dobre koniaki są produkowane w gorzelniach z wykorzystaniem francuskiej technologii i z dodatkiem karmelu.

1. Bocian biały
2. Doina
3. Bukiet z Mołdawii.
4. Colus.
5. Suworow.
6. KVINT.

Kazachstański

Do produkcji brandy w Kazachstanie używany jest alkohol koniakowy z Gruzji. Alkohol zaskakuje miękkim smakiem i niską ceną.

1. Al Farabi.
2. Asanali.
3. Kazachstan
4. Bachus
5. Zhenis KV.

Najlepsze koniaki na świecie

Armeńskie koniaki mają wielbicieli na całym świecie, ale brandy produkowane w kraju są mało znane nikomu poza Rosją, to samo można powiedzieć o alkoholu z Mołdawii, Azerbejdżanu i Kazachstanu.

Najsłynniejsze nazwy światowych marek koniaku stały się już rzeczownikami popularnymi, są znane na wszystkich kontynentach, a nazwiska twórców zapisane są w historii.

Hennessy

Jeden z najbardziej wpływowych koniaków we Francji, założony w 1765 roku. Ten koniak od dawna jest mocno związany z luksusem. Klasyka gatunku:

1. Hennessy VS (Very Special).
2. Hennessy VSOP Privilege.
3. Hennessy Richard.
4. Hennessy Paradis.

Remy Martin

Marka jest nieco gorsza od Hennessy, ale Remy Martan nie ma innych rywali. Dom koniak został założony w 1695 roku i od samego początku koncentrował się na alkoholu najwyższej jakości.

Wyjątek został pod koniec ubiegłego wieku, kiedy konsumenci byli zadowoleni z asortymentu w przystępnych cenach - Remy Martin VS Superior.

1. Rémy Martin VSOP.
2. Rémy Martin VS Superieur.
3. Rémy Martin XO Excellence.
4. Rémy Martin Extra.
5. Rémy Martin Carte Blanche.
6. Rémy Martin Cellar nr 16.
7. Rémy Martin Cellar No. 28.
8. Rémy Martin Coupe Shanghai.
9. Rémy Martin Centaure de Diamant Cognac.
10. Ludwik XIII de Rémy Martin.

Bisquit

Dom brandy Biscuit został założony w 1819 roku przez dwudziestoletniego Aleksandra Biscuita. Obowiązkowe właściwości wszystkich napojów - długi czas ekspozycji i bogaty smak.

1. Bisquit VS Classique.
2. Bisquit VSOP.
3. Bisquit XO.
4. Bisquit Prestige.

Camus

Elitarny „Camus” w połowie XIX wieku. preferowane przez europejskich monarchów i arystokratów. Teraz ta marka jest z powodzeniem sprzedawana w specjalistycznych sklepach na całym świecie. Kolekcje od Camus:

1. CAMUS Elegancja.
2. Bordery XO, Bordery VSOP.
3. CAMUS Wyspa Ile de Re Fayn.
4. Camus Napoleon.
5. Camus Rarissimes.

Courvoisier

Marka ta była kochana przez Napoleona Bonaparte, ale nie był jedynym koneserem złożonego i szlachetnego smaku Courvoisiera.

1. Courvoisier VS.
2. Courvoisier VSOP.
3. Courvoisier Napoleon Fine Champagne.
4. Courvoisier XO Imperial.
5. Courvoisier Initiale Extra.
6. Courvoisier 12-letni.
7. Courvoisier 21-letni.
8. L'Essence de Courvoisier.
9. Courvoisier Succession JS
10. Courvoisier L'Esprit.

Wybór koniaku w sklepach jest tak szeroki, że niedoświadczonemu nabywcy trudno jest uporządkować asortyment. Jeśli kupisz francuski w drogim butiku alkoholowym, jakość nie ma wątpliwości. Trudno jest zagwarantować, że alkohol rosyjski, mołdawski, azerbejdżański itp. Jest wytwarzany przy użyciu klasycznej technologii.

Kolor koniaku nie zawsze mówi o jakości - napój nie jest przechowywany w dębowych beczkach, ale nalega na trociny, często drogi alkohol koniakowy rozcieńcza się ziarnem.

Wiarygodnym punktem odniesienia może być cena - prawdziwy koniak nie może być tani. Aby uniknąć podróbek, kupuj alkohol w wyspecjalizowanych i dużych sklepach.

Mamy nadzieję, że nasza ocena pomoże Ci określić odmianę koniaku, teraz wiesz o najlepszych markach i klasyfikacji tego alkoholu. Jeśli masz jakieś uwagi na temat jakości wymienionych marek, podziel się z nami swoimi przemyśleniami.