Champagne Prosecco: przegląd smaków i rodzajów + 9 popularnych marek

Pij w skrócie

Prosecco to białe wino musujące produkowane w północno-wschodnich Włoszech, w regionach Veneto i Friuli. Prosecco jest często określane jako odmiana winogron, z której wytwarza się to wino. Jednak od 2009 roku odmiana winogron ma inną oficjalną nazwę – Glera, a pojęcie „Prosecco” odnosi się bezpośrednio do nazwy napoju.

Uważa się, że w prawdziwym Prosecco winogron Glera jest co najmniej 85%, a pozostałe 15% to lokalne odmiany winorośli: Verdiso, Bianchetta, Perera, a także Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Grigio.

Do lat 60. Prosecco było znane jako dość słodki szampan, podobnie jak Asti, który jest produkowany w Piemoncie. Ale technologie produkcji zmieniają się i teraz Prosecco jest specjalnym napojem alkoholowym, który wyróżnia się na tle innych win.

Przegląd Prosecco

Dla wszystkich wariantów to wino musujące charakteryzuje się żółtą słomkową barwą. Ogólnie smak jest owocowy, z przyjemną świeżością. W zależności od stopnia słodkości Prosecco można podzielić na:

1. Brut

   Do 12 g cukru na 1 litr napoju. To najnowsza wersja musującego, który posiada wyrafinowany cytrusowy aromat, uzupełniony nutami kwiatowymi i roślinnymi.

2. Ekstra suchy

   Na 1 litr wina przypada 12-17 g cukru. Klasyczny wariant. Jego aromat jest pełen nut owocowych, jabłek i gruszek. Smak jest jednocześnie miękki i wytrawny.

3. Suszyć lub suszyć

   17–32 cukru na litr wina musującego. Ma charakterystyczny pikantny smak i przyjemny owocowy aromat z tropikalną nutą.

Klasyczny drink dobry jako aperitif. Przed użyciem należy go schłodzić do temperatury 6-8°C.

Średnia kaloryczność szampana Prosecco to 120 kcal.

Prosecco to uniwersalny napój, który pasuje do wielu dań: przystawek, pierwszych dań, makaronów, białych mięs, ryb i serów.

Popularne marki Prosecco

Na sklepowych półkach można zobaczyć Prosecco różnych producentów. Zapoznajmy się z niektórymi rodzajami napojów i podkreślmy ich główne właściwości:

1. Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

   Barwa wytrawnego szampana, wyczuwalne są lekkie złote refleksy. Smak jest miękki, pozostawiając słodki posmak. Aromat jest wyjątkowy, łącząc motywy owocowe, które płynnie przechodzą w odcienie akacji, dzikiego jabłka i miodu. Doskonały aperitif. Napój szczególnie dobrze komponuje się z owocami morza.

   

2. Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore

   Wytrawne wino musujące ma jasne odcienie. Świeży smak tworzą owocowe niuanse, w których tony gruszki są szczególnie wyraziste. Aromat jest trwały i świeży, ma nuty jabłka i banana, kompozycję kończy delikatny kwiatowy zapach. Napój jest używany jako aperitif. Podawane z owocami morza, makaronem, risotto.

   

3. Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut

   Szampan wytrawny, z utrzymującą się białą pianą. Owocowo-kwiatowy smak z nutą migdałów. Aromat jest przyjemny, owocowy, który zawiera zapachy wisterii i kwiatu jabłoni. Znakomity aperitif, idealny do przysmaków i deserów.

   

4. Bacio della Luna Extra Dry Prosecco

   Szampan typu wytrawnego, kolor charakteryzuje się zielonkawymi refleksami. W orzeźwiającym smaku na pierwszy plan wysuwają się owocowe nuty gruszki i jabłka, po których następuje długi posmak z umiarkowaną kwaskowatością. Aromat napoju jest pełen nut kwiatowych z nutami owocowymi. Bardzo dobrze komponuje się z owocami morza. Doskonały aperitif.

   

5. Botter, Prosecco Spumante

   Wytrawny szampan o złocistym odcieniu. W smaku zrównoważone, z wyczuwalną kwasowością. Stworzony z palety owoców: jabłko, gruszka, migdał. W aromacie napoju również dominują nuty owocowe. Dobre do picia jako aperitif lub w towarzystwie lekkich sałatek i owoców morza.

   

6. Contarini, Prosecco Victor White Extra Dry DOC

   Wino musujące wytrawne, o stabilnej pianie i umiarkowanym perlage. Smak jest niezwykle świeży i harmonijny, doskonale łączy nuty owocowe i tony słodkiego miodu. Aromat napoju natychmiast nadaje jasny kwiatowy zapach, uzupełniony owocowymi akcentami. Doskonały aperitif.Harmonijne z lekkimi przekąskami, makaronami.

   

7. Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall'Oro

   Szampan typu wytrawnego z zielonkawym odcieniem i równomierną grą drobnych bąbelków. Smak jest świeży i harmonijny, z długim posmakiem. Aromat jest jasny, kwiatowa skala i wyczuwalne odcienie dojrzałych jabłek. Dobry aperitif. Na stole nie zabraknie lekkich przekąsek i makaronów.

   

8. Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore

   To wytrawne wino musujące ma bladożółty kolor. Na podniebieniu kremowa konsystencja i nuty owocowe. W aromacie dominują odcienie soczystych owoców: gruszek, jabłek i owoców cytrusowych.Stosowane jako aperitif, podawane również do dań rybnych i makaronów.

   

9. Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

   Szampan wytrawny ma drobnoziarnisty perlage. Smak jest jasny i bogaty, pełen nut owocowych. Kwiatowa paleta jest wyraźnie wyrażona w zapachu. Służy jako aperitif lub dodatek do owoców morza.

   

Kupując wino musujące Prosecco, dokładnie obejrzyj butelkę. Słowo Prosecco musi się na nim pojawić bez wątpienia. W przeciwnym razie kupisz inny rodzaj napoju.