Likier kokosowy: 2 domowe przepisy

Likier kokosowy to nie tylko osławione Malibu, którego przygotowania nasi czytelnicy już znają. Jeśli zostawisz w spokoju światowe marki, które przyprawiły Cię o zawrót głowy, możesz łatwo i przy specjalnych kosztach materiałowych przygotować całkowicie uduchowioną wersję deserowego lub koktajlowego napoju kokosowego we własnej kuchni.

Bazą alkoholową, jak w większości przypadków, może być dobra wódka lub 45-stopniowy roztwór wodno-alkoholowy. Ale jeśli masz niezbędne możliwości finansowe i odpowiednie chęci, najlepiej jest jednak użyć lekkiego rumu.

Łatwy przepis na likier kokosowy

Wykonanie tej ekonomicznej opcji jest dostępne nawet dla początkującego alkoholika w kuchni akademika.

Lista składników

1. Alkohol (wódka/45 st.) – 1 l

2. Kokos - 400 g

3. Mleko skondensowane - 2 puszki

4. Czysta woda niegazowana (opcjonalnie) - 400 ml

5. Wanilina na czubku noża

Metoda gotowania

1. Włóż wióry do słoika i zalej alkoholem.

2. Szczelnie zamknięty pojemnik pozostaw na tydzień w ciepłym, ciemnym miejscu, pamiętając o wstrząsaniu go co dwa dni.

3. Po upływie wspomnianego czasu odcedź płyn i dobrze wciśnij do niego chipsy (odpadowe chipsy można wykorzystać do celów koktajlowych lub cukierniczych).

4. Dodaj skondensowane mleko, wanilinę do alkoholu iw razie potrzeby zmniejsz moc napoju - wody pitnej; następnie wszystko wymieszaj i ponownie zamknij pojemnik.

5. Wstaw słoik do lodówki na 4 dni.

6. Następnie spuść płyn przez słomkę, nie naruszając warstwy tłuszczu utworzonej na powierzchni.

7. Włóż napój z powrotem do lodówki na kolejny tydzień.

8. Odcedź ponownie, uwalniając w ten sposób resztki składnika tłuszczowego.

9. Wlej wynik do butelek, szczelnie je zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu.

P.S. Jeśli ten likier wydaje Ci się zbyt słodki, zastąp jedną z puszek zwykłego mleka skondensowanego niesłodzonym mlekiem skondensowanym.

Pikantny likier tropikalny

Proponowany napój najlepiej pasuje do koktajli. Ale nawet w czystej postaci (zwłaszcza na bazie rumu) też nie jest bardzo źle. Stosunek syropu i alkoholu można zmieniać w zależności od własnych preferencji. Przyprawy można również dodawać wybiórczo.

Lista składników

1. Alkohol (wódka/45 st.) – 1 l

2. Kokos - 400 g

3. Suszone banany lub suszone melony - 200g

4. Woda - 400 ml

5. Cukier - 400-600 g

6. Cynamon – 2 laski

7. Wanilia – 1 laska

8. Kardamon – 2 sztuki

Metoda gotowania

1. Pokrój banany lub melony na małe kawałki.

2. Włóż owoce, wiórki i przyprawy do odpowiedniego słoika, a następnie wlej alkohol.

3. Przechowywać szczelnie zamknięty pojemnik przez 10 dni w ciepłym, ciemnym miejscu, wstrząsając co 2-3 dni.

4. Gdy napar dojrzeje, zacznij przygotowywać prosty syrop cukrowy.

5. Schłodzić syrop do temperatury pokojowej.

6. Gdy syrop stygnie, odcedź napar kokosowy i dokładnie wyciśnij do niego pozostałą masę.

7. Wymieszaj roztwór cukru z alkoholem.

8. Powstały napój jest butelkowany i wysyłany do przechowywania w piwnicy lub lodówce. Rozpocznij aktywną degustację nie wcześniej niż za miesiąc.