Nalewanie i likier melonowy: 7 domowych przepisów

Jeśli masz ochotę na coś smacznego, przygotuj likier lub likier melonowy. Aby to zrobić, potrzebujesz bardzo niewiele: dojrzałego, pachnącego, słodkiego melona, ​​wysokiej jakości alkoholu i odrobiny cierpliwości.

Również z melona: nalewki, syrop

Przepis na klasyczny likier melonowy

Składniki

1. Dojrzały melon – 1 sztuka

2. Wódka - ile potrzeba melona

3. Cukier - na 1 litr od 180 do 500 g cukru (do smaku)

Metoda gotowania

1. Weź dojrzałego, ale nie przejrzałego melona, ​​obierz, pokrój na małe kawałki i włóż do butelki.

2. Zalej melona wódką, aby całkowicie przykryła kawałki i pozwól mu się zaparzyć.

3. Po 2 tygodniach odcedzić i przecisnąć zawartość słoiczka przez gazę w 4-5 warstwach. Następnie napar przefiltrować i dosłodzić do smaku (na 1 litr naparu - od 180 do 500 g cukru), butelkę i korek.

Likier melonowy na brandy koniakowej

Melon z koniakiem to klasyka jak gin z porzeczką, wódka z pieprzem czy rum z mlekiem kokosowym.

Składniki

1. Melon – 1 kg pulpy z melona

2. Zwykła brandy lub koniak - 2 l

3. Cukier - 250 g

4. Woda – 1 l

Metoda gotowania

1. Przygotuj syrop cukrowy, ostudź.

2. Miąższ melona pokroić w plasterki, włożyć do dużego słoika, zalać syropem cukrowym i koniakiem.

3. Pozostaw pod przykryciem na 14-15 dni w temperaturze pokojowej.

4. Gotowy likier odcedzić, przefiltrować i rozlać do przygotowanych butelek.

5. Przechowywać szczelnie zamknięte w chłodnym miejscu.

Likier z podwójnego melona

Do tego trunku najlepiej użyć wódki, tej samej brandy lub koniaku lub 50-stopniowego roztworu spirytusu zbożowego lub gronowego.

Składniki

1. Melon – 2-3 kg

2. Mocne alkohole (wódka, gin itp.) – 1 l

3. Cukier - 300 g

Metoda gotowania

1. Tak przygotowany melon włożyć do słoika i zalać spirytusem (alkohol powinien zakrywać miąższ melona na co najmniej 3 cm).

2. Zamknij szczelnie pojemnik i trzymaj go na parapecie przez pięć dni.

3. Następnie przenieś słoik do ciepłego, ciemnego miejsca i trzymaj go tam do dziesięciu dni, codziennie potrząsając.

4. Przecedź płyn przez grubą gazę, przelej do czystego pojemnika, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki.

5. Pozostały miąższ z melona przełożyć do oryginalnej miski, wymieszać z cukrem, szczelnie zamknąć i odstawić w ciepłe miejsce na 5-7 dni (do całkowitego rozpuszczenia cukru).

6. Otrzymany syrop przefiltrować przez grubą gazę i lekko wycisnąć do niego pozostały miąższ.

7. Wymieszaj syrop z nalewką alkoholową z lodówki, w razie potrzeby dodaj więcej cukru (jeśli chcesz, przecedź ponownie) i butelkuj.

8. Pełench walorów organoleptycznych nalewka nabierze po trzymiesięcznym pobycie w piwnicy lub lodówce. Przed podaniem zdecydowanie zaleca się przelanie napoju do karafki.

Klasyczny likier melonowy

Jak w przypadku wszystkich likierów, będzie to wymagało trochę więcej interwencji człowieka.

Składniki

1. Melon - 2-2, 5 kg

2. roztwór wodno-alkoholowy 70 stopni - 300 ml

3. Woda pitna niegazowana - 500 ml

4. Cukier - 200-250 g

Metoda gotowania

1. Przygotowany melon umieść w słoiku i wypełnij całkowicie miąższ alkoholem.

2. Szczelnie zamknięte naczynie przechowywać przez tydzień w chłodnym i ciemnym miejscu.

3. Następnie zdekantuj płyn, szczelnie zamknij i wstaw do lodówki.

4. Do słoika z miąższem wsyp 100-150 g cukru, dobrze go zamknij i odstaw w ciemne, ciepłe miejsce na 5 dni.

5. Otrzymany syrop odcedź do wcześniej przygotowanej miski.

6. Wlej wodę do słoika z melonem, dobrze opłucz pojemnik i przelej do rondelka z syropem. Przeciśnij resztę ciasta przez gazę

7. Do powstałej substancji dodaj pozostały cukier i podgrzewaj na małym ogniu, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.

8. Gotowy syrop schłodzić do temperatury pokojowej, wyjąć nalewkę alkoholową z lodówki i dokładnie wymieszać oba płyny (otrzymany wynik można w razie potrzeby lekko przefiltrować).

9. Zabutelkuj napój i pozostaw w piwnicy lub lodówce na 2-3 miesiące. Dekantować przed podaniem.

Likier melonowy od Polaków

Typowo polski, mocny, słodki, nieco efektowny napój.

Składniki

1. Melon - 1 lub 2 szt. (waga całkowita - do 4 kg)

2. Czysty spirytus zbożowy (95 stopni) - 1 l

3. Lekki rum – 120 ml

4. Woda – 500 ml

5. Sok z cytryny - 20 ml

6. Cukier (najlepiej trzcinowy) - 800 g

Metoda gotowania

1. Przygotuj melona i przełóż go do odpowiedniego słoika.

2. Z wody i cukru ugotować prosty syrop cukrowy.

3. Melona zalać gorącym syropem, dodać sok z cytryny, szczelnie zamknąć słoik i odstawić na jeden dzień w ciemnym, ciepłym pomieszczeniu.

4. Następnie zdekantuj płyn, przeciśnij do niego miąższ przez grubą gazę, wymieszaj z alkoholem i rumem, następnie butelkuj.

5. Pozostaw napój na kilka miesięcy w piwnicy lub lodówce. Dekantować przed podaniem.

Likier a la Midori

Przy odrobinie szczęścia z melonem (powinien być wyjątkowo słodki i aromatyczny) otrzymamy całkiem niezły odpowiednik słynnego japońskiego trunku. Jednocześnie, jeśli chcemy, aby nabrał przyciągającego wzrok zielonego koloru charakterystycznego dla oryginału, można, wzorując się na producentach z Kraju Kwitnącej Wiśni, dodać 5-6 kropli ciemnozielonego i żółtego barwnika spożywczego do niego.

Likier koktajlowy, który otrzymałeś, jak również autentyczne Midori, mogą być używane do przyrządzania drinków takich jak: Melon Breeze, Salem Witch, Japanese Slipper i tym podobne.

Składniki

1. Melon - 2-2, 5 kg

2. Alkohol zbożowy - 500 ml

3. Woda – 500 ml

4. Cukier trzcinowy - 400 g

Metoda gotowania

1. Umyj melona, ​​przekrój go na pół i odetnij skórkę, odrywając około pół centymetra miąższu (z reszty miąższu można zrobić powyższe napoje lub po prostu zjeść).

2. Skórkę pokroić w półtoracentymetrową kostkę, włożyć do dwulitrowego słoika i zalać spirytusem.

3. Szczelnie zamknięty pojemnik przechowywać przez 30-40 dni w chłodnym i ciemnym miejscu, co 3 dni energicznie wstrząsając zawartością.

4. Po określonym czasie ugotuj prosty syrop cukrowy.

5. Gdy syrop ostygnie do temperatury pokojowej, przefiltruj napar alkoholowy.

6. Dobrze wymieszaj oba płyny, przelej do czystego słoika, szczelnie zamknij i odstaw na tydzień do chłodnego pomieszczenia.

7. Przecedź napój przez grubą gazę nasączoną alkoholem, wlej do butelki i szczelnie zamknij.

8. Pozwól alkoholowi dojrzeć, przechowując go przez 3-4 miesiące w piwnicy lub lodówce.

Szybki likier melonowy (4 godziny)

Składniki

1. Melon - 1 szt. (około 1-1,2 kg)

2. Cukier - 200 g

3. Czerwone wino stołowe – 1,5 l

Metoda gotowania

1. Melon skórka i pestki pokrojone w drobną kostkę.

2. Umieścić w słoiku lub emaliowanym pojemniku, zasypać cukrem i zalać winem.

3. Przechowywać pod pokrywką w lodówce przez 3 godziny.

4. Przecedzić, natychmiast wypić z lodem i szampanem.