Likier morelowy: 4 domowe przepisy

Likier morelowy to pyszny napój, który będzie mile widzianym dodatkiem do nawet najbardziej wyszukanego deseru.

Produkują też morele: brandy, domowe napary i bimber, likiery, nalewki, wino, syrop

Podwójny likier morelowy bez wódki

Lista składników

1. Morele – 10 kg

2. Cukier - 1,5 kg

3. Woda - w zależności od sytuacji

Metoda gotowania (krok 1)

1. Morele są pozbawione pestek, pokrojone na ćwiartki i wymieszane z kilogramem cukru.

2. Otrzymany wynik umieszcza się w proporcjonalnej szklanej butelce, napełniając ją do 2/3.

3. Resztę przestrzeni wypełnij zimną wodą i umieść pojemnik zamknięty gazą na słońcu do czasu rozpoczęcia fermentacji (aby przyspieszyć ten proces należy regularnie obracać butelkę o 180 stopni).

4. Gdy zawartość butelki zaczęła fermentować (syczała, pieniła się i bulgotała) należy zaopatrzyć pojemnik w pokrywkę z uszczelką wodną lub przekłutą gumową rękawiczkę lekarską i ustawić ją w ciemnym, ciepłe miejsce na 2 miesiące.

5. Pod koniec fermentacji płyn przecedź przez gazę, zabutelkuj, ​​zakorkuj i wstaw do piwnicy lub lodówki.

Metoda gotowania (krok 2)

1. Niewyciśniętą masę morelową zalewamy wcześniej przygotowanym syropem cukrowym, schładzając do temperatury 30°C.

2. Umieść butelkę z powrotem na słońcu i dokładnie powtórz wszystkie kroki od kroku 1, zaczynając od punktu 2.

3. Po zatrzymaniu ponownej fermentacji ostrożnie odcedź i wyciśnij miąższ, następnie odcedź pierwszą porcję płynu i wymieszaj obie substancje w czystym szklanym pojemniku.

4. Prawie gotowy napój, który wytrzyma kilka tygodni w ciemnym, suchym miejscu.

5. Następnie ponownie wyjmij go z osadu, zabutelkuj, ​​zakorkuj i wyślij do lodówki lub piwnicy na kolejne około dwa miesiące. Wtedy (hura!) podwójna morela jest gotowa.

Likier morelowy na wódce

Lista składników

1. Morele – 2 kg

2. Wódka – 1 l

3. Cukier - do smaku

4. Cynamon - 2-3 szczypty

5. Goździk - 2-3 sztuki

Metoda gotowania

1. Morele są pozbawione pestek i pokrojone w plasterki.

2. Z 1/3 nasion obrać jądra i dobrze je posiekać. Tak przygotowane pestki mieszamy z morelami i całość umieszczamy w szklanej butelce, napełniając ją do połowy.

3. Dodać cynamon i goździki, a następnie zawartość butelki uzupełnić wódką (jeśli powyższa ilość wódki jest niewystarczająca do pokrycia masy morelowej należy zwiększyć ilość alkoholu).

4. Uzyskaną substancję przechowuj przez trzy tygodnie w ciepłym, ciemnym miejscu. Następnie zdekantuj płyn, dodaj cukier do smaku, butelkuj, ​​zakorkuj i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

Właściwie możesz postawić tutaj kropkę lub przecinek. Jeśli chcesz gęstszy likier, weź pozostały miąższ, zasyp cukrem w stosunku 1/1, zamknij wieczko i odstaw na miesiąc w chłodne, ciemne miejsce.

Ponadto zaparzony miąższ należy dokładnie wycisnąć, wyciśnięty sok dokładnie wymieszać z przygotowanym wcześniej likierem, uzyskany wynik przefiltrować, ponownie zabutelkować, zakorkować i odstawić do piwnicy na kilka więcej tygodni na ostateczne dojrzewanie.

Likier morelowy na alkoholu

Lista składników

1. Morele – 2 kg

2. Alkohol (40-45 stopni) - 1 l

3. Cukier - do smaku

4. Cynamon - 2-3 szczypty

5. Goździk - 2-3 sztuki

Metoda gotowania

1. Weź poprzedni przepis na zrobienie likieru morelowego, zastąp obecną w nim wódkę alkoholem rozcieńczonym do mocy 40-45 stopni i śmiało zacznij przygotowywać napój.

2. Dla większej pikanterii w pierwszym etapie można dodać do butelki nie goździki z cynamonem, a płatki nagietka lub nitki szafranu w ilości 1 sztuka na litr substancji.

Likier morelowy na bimbru

Lista składników

1. Morele – 2 kg

2. Bimber – 1 l

3. Cukier - do smaku

4. Cynamon - 2-3 szczypty

5. Goździk - 2-3 sztuki

Metoda gotowania

1. Napój jest mniej wyrafinowany, ale bardziej uzależniający. Wszystko jest bardzo proste. Bierzesz ten sam podstawowy przepis i jednym ruchem nadgarstka zastępujesz wódkę dobrze oczyszczonym bimberem o temperaturze 50 stopni.

2. Jednocześnie dobrze byłoby odgadnąć moment, w którym pojawi się wczesna śliwka, a morele jeszcze nie odleciały. W tym przypadku połowę tego drugiego można zastąpić śliwką. Co więcej, pozostałe pestki moreli powinny nadal wystarczyć.

3. A co najważniejsze... Kiedy skosztujesz gotowych produktów nie zapomnij wypić kieliszka dla pomyślności naszego zasobu.