Nalewka z agrestu: 3 domowe przepisy
Spisu treści:
Jeśli zbiory agrestu na miejscu przerosły Twoje oczekiwania, a wszystkie możliwe dżemy i dżemy z niego zostały już zwinięte, możesz przystąpić do przygotowywania przyjemnych napojów alkoholowych z wykorzystaniem tej smacznej i zdrowej jagody . Jednocześnie warto zacząć od najprostszej opcji – nalegania.
Inne przetwory z agrestu: likiery, likiery, wina.
Klasyczna nalewka agrestowa
Do tego niezbyt mocnego (nie więcej niż 17 stopni) trunku dobra wódka lub trzyletnia brandy lub koniak są idealne. Również w tym przypadku odpowiednia będzie dowolna odmiana dojrzałego agrestu (chociaż przy zwiększonych wymaganiach estetycznych lepiej jest rozwodzić się nad jego czerwoną odmianą).
Składniki
-
Agrest - objętość trzylitrowego słoika
-
Wódka/brandy – 0,5 l
-
Cukier - 300 g
Metoda gotowania
-
Jagody są starannie sortowane, usuwane zgniłe i spleśniałe okazy, oddzielane od sadzonek i dobrze myte.
-
Umieść je w trzylitrowej butelce na "wieszakach" pojemnika, następnie dodaj cukier i spirytus (alkohol powinien przykryć warstwę jagód; jeśli tak się nie stanie, dawkę należy zwiększyć ).
-
Zamknij słoik szczelną pokrywką i energicznie potrząśnij, aby jak najszybciej rozpuścić cukier.
-
Umieść pojemnik w ciemnym, ciepłym miejscu na półtora miesiąca, nadal nim wstrząsając raz w tygodniu.
-
Po określonym czasie przefiltruj napój, butelkuj go i wyślij do piwnicy lub lodówki do przechowywania.
Mocna nalewka agrestowa
Jeśli lubisz mocniejsze napoje (od 30 stopni wzwyż), radzimy zatrzymać się na tym przepisie. Podstawą proponowanej nalewki może być dobrze oczyszczony podwójnie destylowany bimber lub nierozcieńczony spirytus zbożowy (lub lepiej - winogronowy).
Składniki
-
Agrest - objętość trzylitrowego słoika
-
Alkohol/bimber – 0,5 l
-
Cukier - 300 g
Metoda gotowania
Jedyną, ale dość istotną różnicą w stosunku do poprzedniego przepisu dla miłośników mocnych, jest możliwość wypełnienia alkoholem połowy słoiczka pozbawionego jagód, zwężających się ku górze przestrzeni słoiczka.
Nalewka z agrestu i malin
Wielu smakoszy alkoholi uważa połączenie powyższych dwóch jagód za co najmniej godne uwagi. Jednocześnie, jeśli Twoje maliny są wystarczająco słodkie, możesz obejść się bez cukru.
Składniki
-
Agrest (najlepiej czerwony) - 2 kg
-
Wódka (40-stopniowy roztwór wodno-alkoholowy) - 1,5 l
-
Malina – 400 g
-
Cukier (opcjonalnie) - 300 g
Metoda gotowania
-
Posortowane i umyte jagody bez liści i sadzonek włóż do trzylitrowego słoika.
-
Wstrząśnij dobrze naczyniem, aby wymieszać maliny i agrest.
-
W razie potrzeby dodać cukier, wlać alkohol i szczelnie zamknąć pojemnik.
-
Odstaw słoik na 5 tygodni w ciepłe, ciemne miejsce. Jednocześnie pojemnik należy wstrząsnąć raz w tygodniu.
-
Następnie dobrze przecedź napój, spróbuj iw przypadku niewystarczającej słodkości dodaj tam cukier, ostrożnie rozpuszczając kryształki.
-
Na koniec zabutelkuj nalewkę, szczelnie zakorkuj i wyślij do piwnicy lub lodówki, aby czekała na odpowiednią okazję.