Nalewka z anyżu: 4 domowe przepisy

Nalewka anyżowa różni się od wódki o tej samej nazwie przede wszystkim sposobem przygotowania. Jeśli pierwszy jest nalewany tylko na bazie mocnego alkoholu, drugi jest ponownie destylowany po zaparzeniu.

Również z anyżu: wódka, likier, syrop

Nalewka z anyżu: przepis wielbicieli dobrego bimbru

Nalewka z anyżu na bimbru nie jest zbyt wyrafinowana. Jednak wielbicielom anyżu, pomnożonego przez ostre doznania alkoholowe, przypadnie do gustu.

Składniki

1. Bimber (45-50 stopni) - 3 l

2. Nasiona anyżu pospolitego – 4 g

3. Kminek - 0,5 g

4. Nasiona kopru - 0,5 g

5. Kolendra - 0,2g

6. Anyż gwiaździsty - 2 gwiazdki

7. Cukier (opcjonalnie) - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Posiekaj anyż, a następnie prześlij wszystkie składniki luzem do trzylitrowego słoika i wlej bimber.

2. Umieść pojemnik w chłodnym, ciemnym miejscu.

   Pamiętaj, że w kontakcie z promieniami słonecznymi olejki eteryczne zawarte w anyżu nieuchronnie przekształcają się w substancje toksyczne

3. Trzymaj słoik w ciemności przez dwa tygodnie, codziennie nim potrząsając. Następnie przecedź napój i pozostaw do dojrzewania przez kolejne dwa tygodnie.

4. Przelej uzyskany wywar do butelek z ciemnego szkła i poczekaj na okazję do wykorzystania powstałego wywaru.

Nalewka z anyżu na alkohol

Nalewka anyżowa na alkohol w domu będzie wymagała jeszcze mniej wysiłku niż jej poprzednia modyfikacja. W rezultacie otrzymasz coś bardzo zbliżonego do francuskiego pastis.

Składniki

1. Roztwór wodno-alkoholowy (45 stopni) - 500 ml

2. Anyż zwykły - 1 łyżeczka.

3. Anyż gwiaździsty - 2 gwiazdki

4. Kminek - 1 łyżeczka

5. Lukrecja - 0,5 łyżeczki

6. Cukier - 1 łyżeczka

Metoda gotowania

1. Wszystkie składniki oprócz cukru wlej do odpowiedniego szklanego pojemnika i wlej alkohol.

2. Przechowuj naczynie, wstrząsając nim od czasu do czasu, przez pół miesiąca w chłodnym, ciemnym miejscu (nie zaleca się zaparzania napoju w lodówce, aby uniknąć krystalizacji olejków eterycznych).

3. Następnie przefiltruj płyn przez gazę i bawełniane filtry, dodaj cukier, dokładnie wymieszaj i pozostaw w ciemnym miejscu na kilka dni, a następnie przelej do ciemnej butelki i ostrożnie zakorkuj.

Nalewka anyżkowo-koperkowa

Składniki

1. Wódka – 1 l

2. Anyż, rumianek i koperek - 10 g

Metoda gotowania

1. Wymieszaj koperek i rumianek, dodaj nasiona anyżu i przelej do butelki.

2. Zalej wódką, odstaw na 35-37 dni.

3. Przecedzić i rozlać do butelek przygotowanych do przechowywania.

Przepis na najprostszą nalewkę z anyżu

Składniki

1. Wódka – 1 l

2. Anyż – 1 łyżeczka

Metoda gotowania

1. Ziarna anyżu zawinąć w woreczek z gazy, zawiązać, włożyć do butelki, zalać wódką, zakorkować i odstawić na kilka dni.

2. Następnie przefiltruj nalewkę i przechowuj w zamkniętej butelce.

Przydatne właściwości nalewki anyżowej

Liczne właściwości lecznicze anyżu są częściowo przenoszone na napoje alkoholowe przygotowywane z jego dodatkiem.

Takie napoje mają dobroczynny wpływ na organizm przy bólach zębów i głowy, chorobach układu krążenia, przeziębieniach i niedostatecznie intensywnym trawieniu (jako aperitif i digestif).

Jednocześnie stanowczo odradza się stosowanie anyżu przy wrzodach żołądka i dwunastnicy oraz przy chorobach wątroby i nerek. Oczywiście ten bardzo mocny alkohol jest również przeciwwskazany dla dzieci i kobiet w ciąży.