Nalewka morelowa: 5 domowych przepisów

Przygotowanie nalewki z moreli jest w zasięgu każdego początkującego. Wszystkie przepisy wymagają minimum doświadczenia i skomplikowanych manipulacji, a finalny napój bez wątpienia zachwyci swoim smakiem i aromatem.

Produkują też morele: brandy, domowe napary i bimber, likiery, likiery, wina, syropy

Nalewka ze słodkiej moreli na wódce

Zacznijmy od najprostszej opcji: klasycznego napoju ze świeżych dojrzałych owoców.

Lista składników

1. Morele – 1 kg

2. Cukier - 1 kg

3. Wódka – 1 l

Metoda gotowania

1. Morele umyj, usuń z nich pestki i włóż do odpowiedniego słoika.

2. Pojemnik z owocami napełnij wódką do pełna, zamknij wieczko i odstaw na miesiąc w nasłonecznione miejsce.

3. Następnie zlej płyn do czystego naczynia, a nie wyciśnięte morele zasyp cukrem, ponownie zamknij wieczko i wróć na swoje pierwotne miejsce na kolejne pół miesiąca. Tym razem od czasu do czasu potrząśnij słojem, aby przyspieszyć rozpuszczenie cukru.

4. Po upływie powyższego czasu zawartość słoiczka przefiltrować, przetrzeć przez gazę miąższ z moreli i dokładnie wymieszać.

5. Stopniowo dodawaj powstały roztwór cukru do wódki morelowej. Na tym etapie istnieje niebezpieczeństwo przesłodzenia napoju; w związku z tym, że dodaje się składnik cukrowy, nalewkę należy okresowo degustować (uwaga, nie przesadzaj).

6. Prawie gotowa nalewka powinna dojrzewać jeszcze tydzień w ciemnym, chłodnym miejscu.

7. Następnie płyn jest ponownie filtrowany i ostatecznie butelkowany.

Nalewka morelowa na spirytusie z miodem i miętą

Napój zaleca się spożywać nie tylko w celach rozrywkowych, ale również leczniczych (w szczególności przy nieżytach żołądka, obrzękach i chorobach układu sercowo-naczyniowego).

Lista składników

1. Świeża morela – 500 ml

2. Roztwór wodno-alkoholowy (60-70 stopni) - 500 ml

3. Woda – 300 ml

4. Miód – 150 g

5. Mięta Pieprzowa - 25 g

Metoda gotowania

1. Miętę zalać wrzącą wodą i pozostawić pod pokrywką na 5 godzin.

2. Przecedzamy bulion i mieszamy z alkoholem, miodem i świeżym sokiem morelowym (oczywiście można też użyć soku ze sklepu, ale nie będzie on tak jasny).

3. Wlej powstałą mieszaninę do słoika, zamknij wieczko i odstaw na pół miesiąca w ciemne, ciepłe miejsce (jednocześnie w pierwszym tygodniu płyn należy okresowo wstrząsać).

4. Gotową nalewkę należy dobrze przefiltrować i zabutelkować do późniejszego użycia.

Nalewka na pestkach moreli

To też nalewka na pestki moreli, to też nalewka na pestki moreli, to też nalewka na pestki moreli. Jakkolwiek to nazwiesz, na koniec otrzymasz bardzo wyrafinowany napój o migdałowym smaku, przypominający nieco ulubione amaretto wielu osób.

Do gotowania nadaje się zarówno dobra wódka, jak i alkohol spożywczy rozcieńczony do 45-50 stopni.

Wstrząsnąć nie zaleca się w tym przypadku używać nawet bardzo dobrze oczyszczonego bimbru. Nalewka z pestek moreli na bimbru, ze względu na nadmierne nasycenie komponentem alkoholowym, w dużej mierze straci bardzo ceniony w tym napoju posmak migdałów.

Lista składników

1. Morele – 1 kg

2. Wódka / Alkohol 40% – 500 ml

3. Cukier - 250 g

4. Goździk - 2-3 sztuki

5. Cynamon - 1 szczypta

6. Wanilia – 1 szczypta

Metoda gotowania

1. Umyte i wysuszone morele są oddzielane od pestek.

2. Obierz pestki z pestek i dokładnie je posiekaj.

3. Owoce, pestki i przyprawy umieszczamy w szklanym słoju i zalewamy alkoholem. Pojemnik szczelnie zamknąć pokrywką i odstawić na miesiąc w ciemne, ciepłe miejsce.

4. Ostrożnie odcedź i przefiltruj tak przygotowaną nalewkę.

5. Następnie jest butelkowana iw razie potrzeby wysyłana do dojrzewania w chłodnym i ciemnym miejscu przez kolejny miesiąc.

Nalewka na chipsach morelowych

W przeciwieństwie do poprzedniej wersji, ta nietradycyjna nalewka jest przygotowywana na bimbru i tylko na bimberze. Właściwie celem tej operacji jest nic innego jak rafinacja domowego destylatu.

Wszystko zaczęło się od stworzenia imitacji dojrzewającego bimbru w dębowej beczce poprzez napieranie gotowego produktu na wióry dębowe. Następnie niektórzy nienazwani eksperymentatorzy ludowi próbowali użyć wiórów innych drzew liściastych zamiast dębu; w tym morela. W tym drugim przypadku napój nabrał pewnego rodzaju miękkiego aksamitnego posmaku, który doceniło wielu miłośników alkoholowej egzotyki.

Lista składników

1. Bimber (45-50 stopni) - 10 l

2. Chipsy morelowe - 200-300 g

Metoda gotowania

1. Pędy suchej moreli obrać z kory i pokroić w słupki o średnicy 2 cm i długości 10 cm.

2. Moczyć zrębki przez noc w zimnej wodzie (zmieniać wodę co 8 godzin).

3. Następnie przez 6 godzin trzymaj kołki w roztworze sody (30 g sody na 5 litrów wody). Opłucz drewno, wrzuć do garnka z wodą i gotuj przez 50 minut na małym ogniu.

4. Następnie ponownie opłucz zrębki i wysusz je w przewiewnym cieniu przez cały dzień. Następnie „rumień” kołki w piekarniku przez 2 godziny w temperaturze 140-160°C i przechowuj je w ciepłym, bardzo suchym miejscu.

5. Przed bezpośrednim użyciem zrębki należy poddać obróbce cieplnej, rozkładając je na ruszcie piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Przy lekkim wypaleniu drewna (pojawienie się pierwszej mgiełki) nasączony nim bimber nabierze lekkiego owocowo-kwiatowego posmaku; przy średnim paleniu (pojawienie się dymnego zapachu) – otrzymujemy napój o karmelowo-orzechowym smaku, któremu towarzyszą pikantne nuty; przy mocnym wypalaniu (drzewo zaczyna zmieniać kolor) - nalewka nabierze dymnego smaku z subtelną nutą czekolady.

6. Włóż prażone zrębki do butelki i zalej bimber.

7. Przechowywać pojemnik pod szczelną pokrywką w ciemnym, chłodnym miejscu od 3 do 6 miesięcy.

8. Po 3 miesiącach napój należy okresowo degustować, aż nabierze optymalnego dla Ciebie smaku.

9. Jeśli jesteś zadowolony z wyniku degustacji, przecedź napój przez gazę, zabutelkuj, ​​odstaw na kolejny tydzień i zaproś gości.

Nalewka morelowa dla smakoszy

Składniki

1. Wódka – 1 l

2. Świeża morela – 400 ml

3. Pestki moreli - 1 szklanka

4. Cukier - 800 g

5. Zmiażdżona kolendra i goździki - po 2 g

Metoda gotowania

1. Piórka moreli dobrze posiekać, wymieszać z sokiem morelowym, przyprawami i cukrem.

2. Mieszać aż cukier się rozpuści, zalać wódką i przelać do dużego naczynia.

3. Zamknij, nalegaj na 30 dni w ciepłym miejscu.

4. Ostrożnie odcedź i rozlej do suchych butelek, szczelnie zakorkuj i przechowuj w chłodnym miejscu.