Przepis na Becherovkę w domu

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że zrobienie domowej roboty Becherovki jest tak proste, jak obieranie gruszek. Nie do ciebie należy destylacja grapy, a nawet gotowanie miodu pitnego. Jednak w rzeczywistości wszystko jest nieco bardziej skomplikowane.

Dlaczego tak się nie stanie

Faktem jest, że przy całym swoim pragnieniu po prostu nie będziesz w stanie ugotować prawdziwej Becherovki. Trunek o tej nazwie jest wytwarzany tylko w jednej czeskiej fabryce z unikalnej wody z lokalnych źródeł, a ponadto według ściśle tajnej receptury znanej tylko dwóm mieszkańcom globu.

Ale w Twojej mocy jest przygotowanie przyjemnego, pikantnego napoju, który w smaku będzie bardzo zbliżony do słynnego czeskiego oryginału.Jednocześnie nic nie stoi na przeszkodzie, aby zmienić proponowane przez nas proporcje na korzyść ulubionych przypraw; lub nawet całkowicie zignoruj ​​składnik, którego nie lubisz.

Jeśli rozważyłeś wszystkie za i przeciw, zacznijmy.

domowy przepis Becherovki

Lista składników oparta jest na półtora litra produktu końcowego.

1. Alkohol pszenny

   Rozcieńczony do mocy 50% - 1,2 l (wódka nie nadaje się ze względu na niewystarczającą moc, a nawet bimber najwyższej jakości - ze względu na specyficzny smak i zapach; w rzeczywistości na w Karlowych Warach używa się jedynego fabrycznego alkoholu).

2. Goździk – 15-20 szt.

3. Laska cynamonu – 5 g.

4. Kardamon - 2-3 opakowania.

5. Pieprz czarny ziele angielskie - 8-10 ziaren.

6. Anyż zwykły - 1 łyżeczka (bez szkiełka).

7. Świeża skórka pomarańczowa - 2 łyżeczki (tylko skórka pomarańczowa, ponieważ biała skórka sprawi, że napój będzie zbyt gorzki).

8. Cukier - 150 g (jeśli wolisz słodsze likiery, zwykły cukier zastąp fruktozą).

9. Woda (najlepiej źródlana) – 250-300 ml.

Metoda przygotowania Becherovki

1. Przyprawy i skórkę wsypujemy do szklanego naczynia o pojemności 1,5 litra, po czym wlewamy alkohol.

2. Następnie hermetycznie zamknięty pojemnik przechowujemy przez tydzień w ciemnym, ciepłym miejscu (np. w pobliżu akumulatora); jednocześnie należy go okresowo wstrząsać.

3. Następnie smakuje się zawartość naczynia i albo filtruje przez gazę, albo kontynuuje zaparzanie przez kolejne 2-3 dni.

4. Zaraz po filtracji przygotowuje się syrop cukrowy. Aby to zrobić, cały cukier rozpuszcza się w 150 ml płonącej wody. Gorący, ale jeszcze nie ugotowany syrop usuwa się z ognia, pozbywa się piany i ochładza do temperatury pokojowej. Następnie wszystko wlewa się do tego samego słoika, po czym przefiltrowaną nalewkę ponownie wlewa się do niego.

5. Syrop przepłukano pozostałą wodą, którą również wlano do szklanego pojemnika, napełniając go po brzegi (jeśli jesteś prawdziwym asem likierowym, postaraj się, aby moc powstałej substancji równe 38 stopni: te same, które dumnie obnoszą się z butelkami z prawdziwą Becherovką).

6. Otrzymany napój zaparza się przez kolejny tydzień w szczelnie zamkniętym słoiku, dzięki czemu jest całkowicie gotowy do picia.