Likier truskawkowy: 4 domowe przepisy + przepis wideo

Likier truskawkowy - słodki, smaczny, czerwony. Tak można opisać ten wspaniały likier. Najbardziej znanym przedstawicielem XuXu (Xu Xu) jest niemiecki trunek stworzony w 1997 roku przez firmę Georg Hemmeter. Popularność napoju przyniosła niezwykła technologia jego wytwarzania: do produkcji nie używa się cukru, a zawartość truskawek to ponad 65%.

Również z truskawek: wino, nalewka, likier, syrop

Przepis na klasyczny likier truskawkowy

Składniki

1. Wódka (alkohol, koniak) - 1 litr

2. Dojrzałe truskawki – 1 kg

3. Cukier - 1 kg

4. Woda - 0,5 litra

Metoda gotowania

1. Posortuj świeże dojrzałe truskawki, odrzucając zgniłe owoce, dobrze umyj, usuń szypułki. Jagody pokrojone na dwie części.

2. Przetworzone truskawki wlej do zwykłego szklanego słoika lub butelki, wlej wódkę (inny alkohol) i szczelnie zamknij wieczko. Alkohol co najmniej 2-3 cm powinien pokryć warstwę jagód. Poziom alkoholu obniży się podczas procesu namaczania, jest to normalne.

3. Ustaw słoik w nasłonecznionym miejscu (na parapecie) i trzymaj przez 14-16 dni.

4. Przecedź nalewkę przez sito, następnie płynną część przesącz przez trzy warstwy gazy.

5. Wymieszaj wodę i cukier w rondlu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut na małym ogniu, usuwając białą pianę. Następnie ostudź syrop do temperatury pokojowej.

6. Zmieszaj napar truskawkowy z syropem cukrowym, przelej powstały napój do butelek. Nasz likier truskawkowy jest już prawie gotowy, dla poprawienia smaku pozostaje zaparzyć.

7. Przenieś napój na 7 dni w ciemne miejsce o temperaturze pokojowej. Po leżakowaniu można przystąpić do degustacji. Okres trwałości - do 2 lat.

Przepis na likier truskawkowy Xu Xu (XuXu)

Warto zauważyć, że ten przepis nie rości sobie pretensji do oryginalnej receptury, którą producent umieszcza w swoich butelkach. Ale smak powstałego likieru jest bardzo podobny do oryginalnego.

Składniki

1. Truskawka - 0,5 kg

2. Wódka lub alkohol (rozcieńczony do 40-45%) - 0,5 l

3. Cukier - 250-300 g

4. Cytryna – 1 sztuka

5. Woda – 200 ml

Metoda gotowania

1. Truskawki opłucz, usuń szypułki i przekrój na pół (jeśli jagody są duże, można je pokroić w ćwiartki).

2. Wlej truskawki do litrowego słoika i zalej wódką lub rozcieńczoną. Ważne jest, aby wszystkie jagody były zalane wódką. Możesz wziąć więcej i wylać na same brzegi słoika. Do naszego naparu dodajemy również sok z połowy cytryny - nada on napojowi przyjemną kwaskowatość.

3. Słoik wysyłamy na 7-10 dni na parapet, najlepiej ze słońcem. Następnie napar należy ostrożnie odsączyć przez gazę, nie ściskając truskawek, i dodać cukier do słoika z jagodami. Napar zakręcamy i odstawiamy - na razie nie jest nam potrzebny.

4. Słoikiem truskawek z cukrem należy delikatnie potrząsnąć kilka razy i odstawić na kolejne 2-3 dni, aż cukier całkowicie się rozpuści. Odcedź syrop, do słoiczka wlej 200 ml wody, wymieszaj i ponownie odcedź pozostały syrop.

5. Wymieszaj napar truskawkowy z syropem, przelej do słoiczka i zapomnij o nim na kolejne 3-5 dni. W tym czasie trunek zostanie sklarowany i będzie można go usunąć z osadu, a następnie przefiltrować.

W rezultacie powinieneś otrzymać pyszny truskawkowy truskawkowy kolor. Jego siła nie przekroczy 15%, ale smak i aromat są po prostu boskie. Lepiej pić alkohol schłodzony.

Przepis na likier truskawkowy z sznapsem lub brandy

Składniki

1. Truskawki - 1,5 kg

2. Schnapps lub brandy - 1 l

3. Cukier - 200 g

4. Woda – 200 ml

Metoda gotowania

1. Zagniataj truskawki w słoiku i mocz je w alkoholu przez 10 dni.

2. Następnie z 200 g cukru i 200 ml wody należy przygotować syrop: cukier rozpuścić w wodzie, podgrzać i mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3. Syrop ostudzić i wymieszać z nalewką.

4. Gotowy likier truskawkowy przelewamy do czystych butelek i szczelnie zakorkujemy. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż rok.

Prosty przepis na likier truskawkowy

Składniki

1. Alkohol – 500 ml

2. Woda – 500 ml

3. Cukier - 750 g

4. Truskawka – 500 g

Metoda gotowania

1. Jagody umyć, pozostawić do wyschnięcia. Następnie zagnieść, przełożyć do dużego naczynia, zalać spirytusem i zaparzać 15 dni.

2. Codziennie dobrze wstrząsaj.

3. Ostrożnie przecedź nalewkę.

4. Ugotuj syrop cukrowy, odstaw do ostygnięcia i wymieszaj z alkoholem truskawkowym.

5. Przecedź przez złożoną gazę lub bibułę filtracyjną. Rozlać do butelek, przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis wideo na likier truskawkowy