Krambambula: co to jest + 2 domowe przepisy
Spisu treści:
Krambambulya to narodowy napój Białorusi, który zawiera miód, alkohol i różne przyprawy. Jest to odmiana nalewki miodowej.
Nazwa napoju alkoholowego pochodzi od słynnego na całym świecie likieru Krambambuli, do którego przygotowania używa się brandy i jałowca. Taki alkohol powstawał tylko w kilku gdańskich fabrykach.
Krambambul zyskał dużą popularność na początku XXI wieku. Dziś napój ten można zobaczyć w barach i restauracjach krajów WNP, a na terytorium Białorusi powstała produkcja krambambuli na skalę przemysłową.
Korzyści z napoju Krambambula
W okresie zimowym tak mocną nalewkę podaje się na gorąco. Rozgrzewa układ sercowo-naczyniowy i żołądek. Latem krambambulę uzupełnia się lodem, dzięki czemu napój może rozweselić zmęczoną osobę.
Miód aktywuje dobroczynne właściwości obecnych w składzie ziół, a alkohol jest doskonałym konserwantem.
Główne zalety Krambambuli:
-
Zimno można uniknąć, jeśli spędzasz dużo czasu na zewnątrz w deszczu lub przy niskiej temperaturze powietrza.
-
Rozluźnia układ mięśniowy i nerwowy. Poprawia się nastrój, napój potrafi rozweselić.
-
Usuwa zmęczenie psychiczne i fizyczne po ciężkim dniu pracy.
-
Apetyt się poprawia.
-
Krążenie krwi przyspiesza.
-
Skurcze ustępują, ponieważ napój ma umiarkowane działanie przeciwbólowe.
-
Odbudowuje się błona śluzowa w jamie ustnej, poprawia się praca przewodu pokarmowego.
-
Pobudza metabolizm.
-
Usuwanie substancji toksycznych z organizmu człowieka jest przyspieszone.
Napój zaleca się pić na koniec dnia. Pozwoli to na dostrojenie się do dobrego wypoczynku. Zalecana porcja to 50 ml po obiedzie.
Przepis „Tradycyjny Krambambulya”
Przygotowany napój przyjemnie pachnie miodem i przyprawami. Można ją spożywać zarówno schłodzoną, jak i podgrzaną.
Zalecana moc krambambuli to 25 stopni.
Składniki
-
Wódka – 1 l
-
Woda – 0,5 l
-
Miód – 130 g
-
Ziele angielskie - 6 groszków
-
Cynamon – 2 laski
-
Goździk – 6 pączków
-
Gałka muszkatołowa - 1 g
Metoda gotowania
-
Do rondelka wlewamy wstępnie oczyszczoną wodę i 500 ml wódki. Pojemnik należy postawić na małym ogniu.
-
Dodatkowe przyprawy są dodawane z listy składników, zawartość jest dobrze wymieszana.
-
Nie doprowadzaj płynu do wrzenia. Powinien marnieć w ogniu przez około dziesięć minut.
-
Teraz płyn z przyprawami należy wyjąć z kuchenki, ostudzić do około 60 stopni Celsjusza.
Dopiero potem dodajemy miód i kolejne 500 ml wódki. Zawartość jest dokładnie wymieszana, przykryta pokrywką, zaparzana przez około dziesięć minut.
-
Na ostatnim etapie napój jest filtrowany przez gazę, przelewany do słoika.
Musisz umieścić go w ciemnym i chłodnym miejscu na około 2 tygodnie.
Po tym czasie krambambula będzie musiała zostać ponownie przefiltrowana.
Przepis „Pachnąca Krambambulya”
Ten napój zawiera skórkę pomarańczową. Nalewkę można pić od razu po przefiltrowaniu.
Składniki
-
Wódka – 2 l
-
Woda – 0,4 l
-
Miód – 0,5 kg
-
Ziele angielskie - 10 groszków
-
Cynamon – 4 laski
-
Cynamon mielony - 1,5 g
-
Gałka muszkatołowa - 0,5 g
-
Skórka pomarańczowa – 5 g
-
Goździk – 4 pąki
Metoda gotowania
-
Na początku wykonywany jest fundament. Posiekaj ziele angielskie, włóż do rondelka.
Dodano tu także cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i skórkę pomarańczową.
-
Mieszaninę zalewa się wodą i wódką (objętość ok. 0,3 l).
-
Garnek stawiamy na małym ogniu, dodajemy miód. Napój należy podgrzewać przez 15 minut.
Należy wymieszać zawartość patelni. Jeśli pojawi się piana, należy ją usunąć łyżką cedzakową.
Ważne! Utrzymuj temperaturę mieszanki do 60 stopni.
-
Następnie napój zdejmuje się z ognia, przykrywa pokrywką i pozostawia na pół godziny. Musi ostygnąć i zaparzyć.
-
Teraz utworzony wcześniej syrop przelewamy do słoiczka, rozcieńczając pozostałą wódką. Pojemnik musi być szczelnie zamknięty pokrywką.
Niektórzy wolą zaparzyć krambambulę skórką pomarańczową. W takim przypadku należy pozostawić słoiczek w ciemnym i chłodnym miejscu na około 1-2 tygodnie.
Przez cały okres przechowywania zawartość słoiczka należy wstrząsnąć 2 razy dziennie.
