Likier Feijoa: 5 domowych przepisów

Likier Feijoa wychodzi średnio słodki, bez mocnego zapachu, o przyjemnej aksamitnej konsystencji. Dla dodatkowego aromatu kompozycja zawiera truskawki, żurawinę, owoce cytrusowe, zioła.

Delikatny jałowcowy zapach nadaje napojowi ginu, a wysokiej jakości bimber wzbogaca smak. Likier feijoa poleca się pić schłodzony lub z kostką lodu.

Z feijoa: likier

Likier Feijoa z cytryną

W przypadku użycia przejrzałych owoców odcień gotowego produktu może zmienić się w brązowawy, co nie wpłynie na jakość. Dopuszczalne jest zastępowanie wódki ginem, bimberem, rozcieńczonym alkoholem.

Składniki

1. Feijoa - 0,4 kg

2. Cytryna – 1 sztuka

3. Wódka – ½ l

4. Cukier - 0,2 kg

Metoda gotowania

1. Bez zdejmowania skóry pokrój feijoa w krążki, włóż do szklanego pojemnika.

2. Na masę jagodową wsypać cukier, wymieszać, odstawić na 2 godziny.

3. Zdjąć górną warstwę skórki z cytryny, wycisnąć sok z cytrusów do pojemnika z feijoa, w to samo miejsce wrzucić skórkę.

4. Zalej mieszaninę alkoholem, dobrze wymieszaj, szczelnie zamknij naczynie.

5. Wysyłaj pojemnik w ciemności na 2 tygodnie, regularnie potrząsając.

6. Przepuść napój przez gazę i bawełniany filtr.

7. Dosłodzić, rozcieńczyć wodą, doprawić wódką do smaku.

8. Likier rozlać do butelek, zakorkować, wstawić na kilka dni do lodówki.

Likier z feijoa „Gentle”

Zaparzyć masę owocową, oprócz wódki, można na koniak, rozcieńczony bimber, alkohol. Zamiast cukru stosuje się również miód, jednak w tym przypadku syrop nie jest podgrzewany powyżej 40°C.

Składniki

1. Wódka – ½ l

2. Feijoa - 0, 3-0, 4 kg

3. Cukier - 1 szklanka

4. Woda - ½ szklanki

Metoda gotowania

1. Owoce obrać, pokroić w kostkę, włożyć do szklanej butelki lub słoika.

2. Cukier rozpuścić w wodzie, zagotować i gotować na małym ogniu przez 5-7 minut, usuwając pianę i mieszając.

3. Syrop lekko ostudzić, zalać masą jagodową, przykryć pokrywką, odstawić na pół godziny.

4. Zawartość naczynia zalać alkoholem, dobrze wymieszać, zakorkować, odstawić do ciemnego, ciepłego kąta.

5. Odczekaj 2 tygodnie, codziennie potrząsając pojemnikiem.

6. Przecedzić płyn przez gazę, lekko wycisnąć masę owocową.

7. Dosłodzić według uznania i dodać wódki.

8. Napój rozlać do butelek, szczelnie zakręcić, przechowywać przez pół tygodnia w lodówce.

9. Jeśli tworzy się osad, przepuść ponownie przez filtr.

Likier Feijoa z żurawiną

Jasna jagoda północna nadaje napojowi piękny rubinowy odcień i delikatną kwaskowatość.

Składniki

1. Feijoa - 0,3 kg

2. Żurawina - 1 szklanka

3. Cukier - 60 g

4. Woda – 70 ml

5. Wódka bimber – ½ l

Metoda gotowania

1. Zetrzyj żurawinę na papkę.

2. Feijoa kroimy w małe plasterki, mieszamy z masą żurawinową, zalewamy alkoholem.

3. Z cukru i wody przygotuj syrop, ostudź i dodaj do napoju.

4. Uszczelnij naczynie, pozostaw w ciemności na 2 tygodnie, regularnie potrząsając.

5. Odcedź i przefiltruj płyn, rozlej do butelek.

Feijoa Likier Miętowy Słodycz

Mięta nada napojowi przyjemny zielonkawy kolor i orzeźwiający smak.

Składniki

1. Feijoa - ½ kg

2. Wódka – ½ l

3. Cukier - 0,4 kg

4. Woda – ½ l

5. Mięta (świeża) - 2-3 gałązki

Metoda gotowania

1. Owoce i miętę zmielić, włożyć do słoika, zalać spirytusem.

2. Odstawić na 1 miesiąc, od czasu do czasu wstrząsnąć zawartością.

3. Przepuścić infuzję przez filtr.

4. Cukier wymieszać z wodą, zagotować, trochę zgęstnieć.

5. Do naparu wlej słodki syrop, wstrząśnij.

6. Napój ponownie przefiltrować, przelać do małych pojemników.

Likier Feijoa z ananasem

Do tego napoju można również dodać miętę. Ananas jest używany świeży lub z puszki.

Składniki

1. Feijoa - 0,2 kg

2. Ananas – 20 g

3. Cukier - 3 łyżki. l.

4. Wódka – ½ l

Metoda gotowania

1. Włóż grubo posiekane plastry feijoa i ananasa do litrowego słoika.

2. Dosłodzić masę owocowo-jagodową, zalać wódką.

3. Pozwól naparowi parzyć przez 10-20 dni, przecedź.