Nalewka figowa: 5 domowych przepisów

Najczęściej wina i likiery robi się z owoców figi, ale dobra jest też domowa nalewka z fig z wódką lub rozcieńczonym alkoholem. Do jego przygotowania stosuje się owoce w dowolnej postaci: suszone, suszone, świeże. Najważniejsze, że owoce nie mają śladów psucia się. Suszone owoce są wstępnie namoczone we wrzątku.

Również z fig: wino, likier

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. Jeśli planuje się zrobić nalewkę z fig na bimbru, to alkohol jest dobrze oczyszczony, optymalnie - podwójna destylacja.

2. Koniak nadaje się również jako baza alkoholowa: nada napojowi przyjemny dębowy ton.

3. Napój można doprawić dowolnymi przyprawami: imbirem, goździkami, cynamonem, wanilią itp.

4. Słodycz i moc reguluje się zwiększając/zmniejszając ilość cukru oraz rozcieńczając napar wodą.

Przepis na pikantną nalewkę figową

Cukier opcjonalnie można zastąpić miodem, można również dostosować skład przypraw.

Składniki

1. Wódka – ½ l

2. Owoce figowe – 4–5 szt.

3. Korzeń imbiru – 20 g

4. Goździk – 1 sztuka

5. Cukier - 0, 1-0, 2 kg

Metoda gotowania

1. Owoce i obrany imbir pokrojony w kostkę.

2. Masę owocowo-korzenną przełożyć do szklanego pojemnika, wrzucić do niego goździk.

3. Zalej mieszaninę alkoholem, zamknij naczynie.

4. Pozostaw napój w cieple przez około 10 dni, od czasu do czasu potrząsając.

5. Przecedzić napar przez gazę, wycisnąć miąższ.

6. Dosłodzić cukrem według uznania.

7. Przechowuj nalewkę przez co najmniej 3-4 dni w chłodnym miejscu.

8. Przechowuj gotowy produkt w ciemności nie dłużej niż 3 lata.

Nalewka z figi popularnej

Miód można zastąpić syropem cukrowym: w tym celu rozpuść 50-100 g cukru w ​​takiej samej ilości wody. Napój będzie słabszy.

Składniki

1. Świeże figi – 200-250 g

2. Suszone figi – 200 g

3. Wódka/alkohol – ½ l

4. Miód - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. Suszone owoce zalać niewielką ilością wody, zagotować płyn, odstawić na 5-10 minut, odcedzić.

2. Namoczone i świeże figi drobno posiekać, namoczyć w wódce, szczelnie zamknąć naczynie.

3. Pozostaw płyn w chłodnym, ciemnym kącie na 15–20 dni, od czasu do czasu potrząsając pojemnikiem.

4. Przecedź i przefiltruj napój, dosłodź miodem.

Pachnąca nalewka figowa

Produkt szczególnie dobrze sprawdza się w koktajlach z sokami owocowymi oraz napojach gazowanych. Wanilia może być również stosowana w postaci cukru (10–15 g). Ekspozycja jest dobra tylko dla nalewki, ale można ją przechowywać nie dłużej niż 1 rok.

Składniki

1. Koniak/rum – 1 l

2. Figi - ½ kg

3. Wanilia – 2 strąki

4. Kardamon - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Drobno posiekaj owoce i laski wanilii, przełóż do szklanego pojemnika.

2. Dopraw masę kardamonem, polej spirytusem.

3. Zapieczętowane naczynie odstawić w ciemność i chłód na 1-2 tygodnie.

4. Przepuścić infuzję przez filtr, przechowywać w chłodzie.

Nalewka z liści figi

Napoje powstają nie tylko z owoców figi, ale także z młodych liści tego drzewa. Ta opcja jest najsmaczniejsza z lodem.

Składniki

1. Liście figi - 40 szt.

2. Gin - 2 l

3. Woda – 1 l

4. Cukier puder – 1 kg

Metoda gotowania

1. Dobrze opłucz i osusz liście.

2. Zieloną masę podzielić na 3 części, 2 z nich włożyć do słoika, zalać ginem, odstawić na 1 dzień w ciemnym miejscu i ostudzić.

3. Odcedź gin do czystego pojemnika, przefiltruj, wyrzuć zużyte liście

4. Rozcieńczyć napar połową wody.

5. Drugą połowę wody podgrzać nie doprowadzając do wrzenia, wymieszać z proszkiem.

6. Do pozostałych świeżych liści wlej trochę słodkiego syropu, zmiel masę blenderem.

7. Otrzymaną zawiesinę zalać pozostałym syropem i odstawić na 10-12 godzin.

8. Namoczony płyn przecedzamy przez gazę, podgrzewamy, czekamy aż ostygnie i mieszamy z naparem alkoholowym.

9. Dobrze wymieszaj, wyślij na 2 tygodnie do chłodnego ciemnego kąta, spróbuj.

Nalewka z fig na czerwonym winie

Napój podawany jako aperitif, z dodatkiem cytryny, sody, kostek lodu.

Składniki

1. Owoce figowe – 0,4 kg

2. Sucha skórka z pomarańczy – 1 pasek

3. Cukier waniliowy – 10 g

4. Czarny pieprz - 1 łyżka. l.

5. Kolendra - 2 łyżki. l.

6. Wzmocnione czerwone wino – 1 butelka

Metoda gotowania

1. Pokrój figi na duże kawałki, włóż do szklanego naczynia.

2. Do masy owocowej dorzucić skórkę z pomarańczy i przyprawy.

3. Miksturę zalać wzmocnionym winem, dokładnie zakorkować pojemnik, odstawić w chłodne miejsce na 1-2 miesiące.

4. Przecedzić napar przez sito, przelać do czystej butelki. Możesz spróbować.