Nalewki na bazie bimbru: 12 domowych przepisów

Mocne napoje otrzymywane poprzez napar z suszonych surowców owocowych i warzywnych na bimbru są popularne ze względu na absolutną naturalność i łatwość przygotowania.

Wykonanie ich jest nie tylko łatwe, ale i szybkie - czas ekspozycji zwykle nie przekracza 2 tygodni, a czasem wystarczy kilka dni.

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. Aromatyczne zioła, orzechy, egzotyczne przyprawy, jagody nadają się jako baza.

2. Bimber jest pozyskiwany z wysokiej jakości: oczyszczony lub uzyskany podczas wtórnego zaciągu („podwójny”). Twierdza: 40-50%.

3. Na życzenie napoje gorzkie słodzone są miodem, aromatyzowane ostrymi i pikantnymi przyprawami, aromatyzowane koncentratami olejów.

4. Przy umiarkowanym stosowaniu produkty te mogą mieć korzystny wpływ na organizm i być stosowane jako lekarstwo.

5. Szczególną wartość mają napary przygotowywane z ręcznie przygotowywanych surowców zbieranych w czystych regionach, z dala od dróg i dużych osiedli.

Nalewka "Woskresenskaja"

Ekstrakt z porzeczki powstaje poprzez moczenie liści czarnej porzeczki w bimberze przez około 10 dni.

Składniki

1. Tymianek – 10 g

2. Szałwia – 5 g

3. Majeranek - 22 g

4. Dziurawiec - 30 g

5. Kora dębu – 10 g

6. Kolendra – 7 g

7. Bimber – 700 ml

8. Ekstrakt z porzeczki – 300 ml

Metoda gotowania

1. Zioła i kora sufitu, wymieszaj wszystkie stałe składniki.

2. Masę warzywną zalać bimberem, odstawić na 10 dni.

3. Do naparu dodać płyn porzeczkowy, wstrząsnąć, przecedzić przez filtr.

Nalewka "Aralia"

Receptura oparta na gotowych naparach alkoholowych.

Jeśli chcesz, możesz je samodzielnie ugotować, mocząc surowce roślinne w wódce przez kilka dni.

Składniki

1. Nalewka z korzenia aralii – 4 ml

2. Nalewka z cytryńca – 4 ml

3. Wyciąg z eleuterokoków – 4 ml

4. Miód – 60 g

5. Bimber – 1 l

Metoda gotowania

1. Napary łączyć, rozpuszczać w mieszance miodu.

2. Wprowadź bimber, przefiltruj powstałą ciecz.

Nalewka na korze dębu "Spicy"

Składniki

1. Kora dębu - 2 łyżeczki.

2. Goździk – 3 szt.

3. Cynamon - 1 g

4. Wanilia – 1 g

5. Miód - 1 łyżeczka

6. Bimber – 2 l

Metoda gotowania

1. Korę drobno rozgnieść, dodać przyprawy, dosłodzić miodem, wymieszać.

2. Namocz masę w bimberze, pozostaw na 24 godziny.

3. Przepuścić infuzję przez filtr.

Nalewka "Złota"

Składniki

1. kwiat lipy – 25 g

2. Oregano - 15 g

3. Korzeń tataraku - 15 g

4. Liście maliny – 50 g

5. Bimber – 600 ml

6. Rhodiola rosea nalewka – 4 ml

7. Woda – 300 ml

Metoda gotowania

1. Namocz suche surowce w bimbru, trzymaj przez 1 tydzień.

2. Ekstrakt naparu, wlać ekstrakt Rhodiola, rozcieńczyć wodą.

3. Pozwól naparowi parzyć przez około 1 tydzień, przefiltruj.

Nalewka "Cytryna"

Składniki

1. Skorka z cytryny – 100 g

2. Sól - szczypta

3. Pieprz czarny - 6 szt.

4. Bimber – 1 l

Metoda gotowania

1. Przypnij skórkę, sól i pieprz.

2. Wlej bimber, odstaw na 5 tygodni, regularnie potrząsając butelką.

3. Przecedź napar.

Nalewka "Polowanie"

Składniki

1. Jagody jałowca - 50 g

2. Korzeń chrzanu – 40 g

3. Nasiona kopru - 50 g

4. Sól - szczypta

5. Pieprz czarny mielony - 2 g

6. Bimber – 1 l

Metoda gotowania

1. Chrzan wytrzeć, wymieszać wszystkie stałe składniki, zalać bimberem.

2. Przechowywać w cieple do 2 tygodni, okresowo potrząsając pojemnikiem.

3. Przefiltruj infuzję.

Nalewka „Ostra papryka”

Składniki

1. Pieprz czarny mielony – 10 g

2. Ziele angielskie - 10 g

3. Olej kardamonowy – 2-3 krople

4. Bimber – 1 l

Metoda gotowania

1. Oba rodzaje papryki wsyp do naczynia, dodaj olej.

2. Wlej ostrą masę bimbru.

3. Odczekać 1, 5 tygodni, odcedzić napar, przepuścić przez filtr.

Nalewka z brusznicy

Składniki

1. borówka - 1,5 kg

2. Bimber – 1 l

3. Miód (cukier) – do smaku

Metoda gotowania

1. Wyczyść umyte i wysuszone jagody.

2. Masę z borówki przełożyć do butelki, posłodzić.

3. Wlej jagodowy bimber, wyślij na 3, 5 tygodni w rui.

4. Przełożyć przez gazę, infuzję trzymać jeszcze przez 1 tydzień.

5. Dosłodzić do smaku, przecedzić.

Nalewka "Rybak"

Składniki

1. Czosnek - 3-4 ząbki

2. Pieprz czarny mielony - 3 g

3. Liść laurowy - 5 g

4. Cukier - 30 g

5. Bimber – 1 l

Metoda gotowania

1. Czosnek drobno posiekać, liście laurowe zmielić, zmiksować na masę.

2. Posypać pieprzem i cukrem, namoczyć miksturę w bimberze.

3. Pozostaw płyn do wchłonięcia, regularnie mieszając, przez 5 dni.

4. Przepuścić infuzję przez filtr.

Nalewka herbaciana z rodzynkami

Składniki

1. Czarna herbata - 2 łyżeczki

2. Bimber – 600 ml

3. Rodzynki - 2 łyżki. l.

4. Cukier - 1 łyżka. l.

5. Pieprz - 5-6 szt.

6. Liść laurowy - 2-3 sztuki

7. Wanilina - szczypta

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki, wlej bimber.

2. Wyślij do ciepłego kąta na 1 tydzień.

3. Pobierz płyn i spróbuj.

Ryabinovka na bimbru

Aby stworzyć jasny, aromatyczny napój, używa się zarówno dzikich jagód pomarańczowych, jak i aronii ogrodowej.

W podobny sposób przygotowuje się nalewkę z żurawiny i porzeczki.

Cukier jest opcjonalny, możesz obejść się bez słodzenia.

Aby nadać napojowi pikantny smak, wrzuć kilka goździków. Jarzębinę zbiera się po pierwszych przymrozkach.

Składniki

1. Jarzębina - 1 kg

2. Bimber – 1 l

3. Cukier - 0,35 kg

Metoda gotowania

1. Suszone jagody w piekarniku lub dobrze ugniatane.

2. Wsypać cukier, zagnieść masę, odstawić na kilka dni.

3. Nalej napar z bimbru, wyślij na 1-2 miesiące w ciemności, nie zapominając o regularnym wstrząsaniu napojem.

4. Odcedź i przefiltruj płyn.

Nalewka "słowiańska"

Składniki

1. Dziurawiec - 30 g

2. Słodka koniczyna – 30 g

3. Oregano - 15 g

4. Suszona jarzębina – 45 g

5. Suszone maliny – 45 g

6. Suszone jabłka – 45 g

7. Wanilina - 2 g

8. Bimber – 1 l

Metoda gotowania

1. Wymieszaj zioła i suszone owoce, dodaj wanilinę.

2. Miksturę zalać bimberem, odstawić na 2 tygodnie, przefiltrować.