Likier figowy: 6 domowych przepisów

Spisu treści:

Anonim

Alkohol z owoców figi ma wspaniały aromatyczny bukiet, poza tym jest niesamowicie pożyteczny.

Również z fig: wino, nalewka

Klasyczny likier figowy

Dla uzyskania przyjemnego odcienia gotowy produkt można zabarwić sokiem z jagód, korą dębu, łupinami orzechów itp.

Składniki

  1. Dojrzałe świeże figi – 1 kg

  2. Woda – 800 g

  3. Cukier - 1 kg

  4. Alkohol – 1 l

Metoda gotowania

  1. Dobrze umyte figi zagnieść, zalać wodą i odstawić na 5 dni.

  2. Przecedzić napar, wcisnąć do worka z gazy zawierającego 4-5 warstw.

  3. Wlej płyn do słoika, dodaj cukier, wlej alkohol, dobrze wymieszaj.

  4. Odstaw napój, zamykając pojemnik pokrywką.

  5. Likier przefiltrować, rozlać do małych pojemników, przechowywać w suchym miejscu.

Pikantny likier figowy

Do alkoholizacji można użyć dowolnego mocnego alkoholu: wódki, bimbru, koniaku. Ilość cukru jest dostosowana do Twojego gustu.

Składniki

  1. Figi – 5 jagód

  2. Alkohol – 0,5 l

  3. Cukier - 150–200 g

  4. Woda – 200 g

  5. Imbir – 20 g

  6. Goździk - 1-2 sztuki

Metoda gotowania

  1. Imbir i figi umyć, pokroić w kostkę, włożyć do szklanego naczynia.

  2. Posypać goździkami, zalać alkoholem, wymieszać i odstawić w szczelnym pojemniku na 2 tygodnie, regularnie wstrząsając.

  3. Napar przecedzić przez gazę, wycisnąć stałą masę, rozpuścić w płynie cukier i odstawić napój do ostygnięcia.

  4. Po 5-6 dniach przelej trunek do małych buteleczek.

Likier na liściach figowych

Napój okazuje się aromatyczny i dobrze pijany z lodem lub w koktajlach.

Składniki

  1. Gin - 2 l

  2. Woda - 2 l

  3. Liście figi - 40 szt.

  4. Cukier - 1,5 kg

Metoda gotowania

  1. Liście umyj, osusz, podziel na 3 części, dwie z nich polej ginem i pozostaw do zaparzenia w chłodnym i ciemnym miejscu na 24 godziny.

  2. Przecedź napar, przelej do świeżej butelki, dodaj połowę wody.

  3. Drugą część wody posłodzić cukrem, zaparzyć gorący syrop.

  4. Posiekaj pozostałe liście blenderem, wymieszaj z ostudzonym syropem i pozwól mu parzyć przez 24 godziny.

  5. Przefiltruj napar, podgrzej do stanu gorącego (nie gotuj!), odstaw do ostygnięcia i wlej do pierwszego napoju.

  6. Przenieś miksturę do chłodnego, zacienionego kącika i pozostaw na co najmniej dwa tygodnie.

Likier figowo-miodowy z przyprawami

Mieszankę przypraw można dobrać według własnego uznania. Koniecznie z kardamonem. Jako dodatek odpowiednie są goździki, czarny pieprz, imbir, cynamon, koper włoski. Alkohol jest dobry jako środek ułatwiający trawienie i jako napój rozgrzewający w zimnych porach roku.

Składniki

  1. Suszone figi – 25 szt.

  2. Koniak (brandy) – 0,75 l

  3. Przyprawy - 2 łyżeczki

  4. Miód w płynie – 0,35 l

  5. Woda - 1 szklanka

Metoda gotowania

  1. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy, pozwól jej parzyć przez 5 minut, odcedź, rozpuść miód w płynie, poczekaj, aż ostygnie.

  2. Ostry napar przelej do dużego naczynia, dodaj koniak i drobno posiekane figi, wymieszaj.

  3. Zamknij pojemnik, przenieś do chłodnego kąta bez światła, pozostaw na 2-4 dni.

  4. Przepuścić napar przez szmatkę i watę, rozprowadzić do małych naczyń, pozostawić do dojrzewania przez około 1 rok.

Świąteczny likier figowy

Napój idealny jako aperitif w połączeniu z wodą gazowaną, cytryną i lodem. Lepiej jest zjeść przekąskę z daniami serowymi, suszonymi owocami i wędzoną kiełbasą. Do gotowania zamiast wina porto można użyć mieszanki czerwonego wina, cukru i koniaku.

Składniki

  1. Suszone figi – 400 g

  2. Wanilia - 1 strąk lub saszetka

  3. Kolendra - 2 łyżki. l.

  4. Pieprzowy groszek - 1 łyżka. l.

  5. Suszona skórka pomarańczy - 1 długi pasek

  6. Porto – 0,75 l

Metoda gotowania

  1. Figi pokroić w duże kawałki, włożyć do słoika.

  2. Wlać przyprawy i skórkę pomarańczową, składniki stałe zalać alkoholem.

  3. Pozostawić do zaparzenia na okres od 1 do 3 miesięcy w chłodnym i ciemnym miejscu (spróbuj nalewki w tym okresie, gdy smak Ci się spodoba, czas na przefiltrowanie).

  4. Przefiltruj przed użyciem.

Likier karmelowo-figowy

Jeden z najsmaczniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu napojów figowych.

Składniki

  1. Świeże figi – 5 szt.

  2. Cukier - 2 łyżki. l.

  3. skrobia - 1 łyżeczka

  4. Woda - 3 łyżki. l.

  5. Wanilia – 1 laska

  6. Wino białe wytrawne – 0,5 l

Metoda gotowania

  1. Owoce fig opłucz, drobno posiekaj, przełóż do szklanego naczynia.

  2. Podgrzej patelnię, wsyp cukier, smaż do uzyskania miękkiego koloru (zrób karmel).

  3. Do karmelu dodać wanilię, małymi porcjami dodawać wino i gotować na małym ogniu do częściowej redukcji, regularnie mieszając.

  4. Rozpuść skrobię w wodzie, wlej do garnka.

  5. Po ponownym zagotowaniu mieszanki wlej ją do naczynia z figami.

  6. Przykryć pojemnik pokrywką, poczekać aż płyn ostygnie, przecedzić przez sito.

  7. Odcedź napój do butelki, przechowuj w niskiej temperaturze.

Likiery, Likiery, Likiery

Czytaj więcej: