Nalewka z tarniny

Turn to dzika roślina. Na nieużytkach, wzdłuż stepowych dróg, wąwozów, na skraju lasu liściastego często można spotkać zarośla kłujących krzewów z ciemnopurpurowymi cierpkimi jagodami pokrytymi białawym nalotem. Owoce, kwiaty, kora, liście i młode pędy, korzenie tej rośliny od dawna są cenione i wykorzystywane przez człowieka w medycynie ludowej i kuchni. Jagody zbiera się po pierwszych przymrozkach, kiedy stają się miękkie i słodkie oraz częściowo tracą cierpkość. Kwiaty i korę zbiera się wczesną wiosną, pędy i liście wczesnym latem, w okresie wzmożonego przepływu soków. A korzenie - późną jesienią.

Zamień się w medycynę ludową

Popularność tej rośliny wynika z doskonałego smaku i bogatego składu chemicznego. Każdy przepis jest testowany w czasie. Obecność na kolei glukozy, fruktozy, kwasów organicznych,

szeroka gama witamin, błonnika, pektyn, różnych pierwiastków śladowych sprawia, że ​​skręt jest przydatny dla organizmu w każdym wieku.

W domu można przygotować nalewki z różnych części krzewu do celów leczniczych:

• suche liście, kwiaty i pędy zalewa się przegotowaną wodą o temperaturze 70° i parzy przez 1 godzinę. Przy nudnościach, nadciśnieniu, problemach trawiennych zaleca się wypijanie całego płynu przed posiłkami 1 raz dziennie przez tydzień.
• Wcieranie nalewki alkoholowej w kwiaty i pędy pomaga w chorobach skóry.
• Nalewka z wysuszonej i rozdrobnionej kory i korzeni jest pomocna w chorobach tarczycy. 45 gramów surowców (pobranych w kawałkach) wlewa się do 0,5 litra alkoholu lub bimbru i parzy przez 2 tygodnie.

Najpopularniejsze przepisy na niskoalkoholowe napoje z tarniny

Aby zrobić w domu wysokiej jakości napój, który ma nie tylko doskonały smak, ale i przyjemny wygląd, potrzebny jest nie tylko dobry przepis, należy również poważnie potraktować przygotowanie i obróbkę surowego materiały. Dobrą nalewkę lub likier uzyskuje się tylko z dojrzałych jagód. Jeśli zostały zebrane przed pierwszymi przymrozkami, owoce należy włożyć do zamrażarki na około godzinę. Twarde jagody nie wydzielają dobrze soku.

Oprócz jagód potrzebne będą naczynia szklane: butelki, słoiki, cylindry (lepiej nie używać metalowych przedmiotów), cukier, wódka (lub alkohol).

Zebrane jagody są sortowane, myte, układane na rozłożonym płótnie i pozostawiane do spuszczenia wody.

„Ternowka”. Polewanie według przepisu naszych babć

• owoce tarniny;
• cukier.

Składniki należy traktować równo.

1. Umieść jagody w plastikowej torbie, lekko naciśnij wałkiem (aż pojawi się sok). Na dnie pojemnika ułóż warstwę tarniny o grubości do 3 cm, a następnie warstwę cukru - tak, aby wszystko było przykryte. Następnie warstwy układają się naprzemiennie, aż do zapełnienia do 75% (3/4 objętości) pobranych naczyń
2. Załóż cienką gumową rękawiczkę na szyjkę pojemnika, przebij igłą kilka otworów, odstaw butelkę w ciepłe miejsce na około tydzień.
3. Gdy rękawica zacznie się opróżniać, zdejmij ją i przykryj szyję gazą złożoną w 3-4 warstwach. Odstaw butelkę na kolejne 2-3 tygodnie. Przezroczystość płynu powie Ci, kiedy nalewanie jest gotowe.
4. Odsączamy kilka razy przez gazę, przelewamy do przygotowanych potraw.

Moc napoju 10-15°. Likier ma atrakcyjny kolor, przyjemny zapach i smak. Będzie wspaniałym dodatkiem do każdego, nawet bardzo wyszukanego stołu.

o tym, jak zrobić likier z tarniny

Niskoalkoholowy likier z tarniny

• obrót - 4,5 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• wódka (alkohol rozcieńczony) - 1,5 l.

Gotowanie:

1. Wlej jagody i cukier do miski i dobrze potrząśnij;
2. zakryć szyjkę gazą i odstawić butelkę w ciepłe miejsce do fermentacji;
3. podczas fermentacji jagód likier należy odcedzić, rozlać do butelek i szczelnie zakorkować;
4. wlej pozostałe owoce do butelki z wódką i zaparzaj przez kolejne 2 miesiące;

5. 

   zmieszaj pierwszy i drugi płyn, butelkuj i szczelnie zamknij.

Napój będzie gotowy za sześć miesięcy.

o tym, jak zrobić likier cierniowy

Nalewka z cierni na alkohol

• tarnina - 5-6 kg (w zależności od soczystości);
• cukier - 2-2, 5 kg;
• wódka (alkohol rozcieńczony wodą o połowę) - 4,5 l;

Przepis jest prosty. Gotowanie odbywa się w następującej kolejności:

1. Umyte, wysuszone i rozgniecione owoce wlej do butelki, dodaj cukier i dobrze wstrząśnij. Zamknij szyję gazą złożoną z kilku warstw lub gumową rękawiczką. Umieść naczynia w ciepłym miejscu do fermentacji na 3-4 tygodnie. Wstrząsnąć od czasu do czasu.
2. Gdy fermentacja ustanie dolej 500 ml wódki i odstaw na miesiąc.
3. Odcedź, dodaj resztę wódki i zagotuj powstałą mieszaninę.
4. Schłodzić i wlać nalewkę do przygotowanego naczynia.

Napój smakuje jak alkohol. Ma ładny kolor. Jego siła wynosi 30-35°.

Nalewka z owoców tarniny na wódkę lub bimber

Ten przepis pozwoli Ci przygotować mocny napój w domu (35-40°). Umyte, suszone owoce przełożyć do szklanego naczynia, wypełniając je do połowy. Wlej wódkę (lub bimber) kilka centymetrów powyżej poziomu skrętu. W miarę wchłonięcia płynu należy dodać wódkę.

Po 3 miesiącach odcedzić i dodać cukier do owoców w stosunku 1:1. Dobrze wstrząśnij, umieść w ciepłym ciemnym miejscu. Po około miesiącu powstały syrop przesącza się i miesza z odsączoną wcześniej nalewką.Napój z czasem tylko poprawia swój smak, kolor i aromat.

Więcej przepisów na nalewki bimberowe z tarniny

Aromatyczna nalewka z tarniny

• 

  jagody tarniny - 1, 5-2 kg;
• gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki;
• wódka - 2 butelki półlitrowe.

Nalegaj co najmniej 10 dni. Doprowadzić szklankę wody do wrzenia, rozpuścić, rozpuścić w niej cukier, ostudzić, wlać do butelki. Za jeden dzień nalewka jest gotowa.

o tym jak zrobić nalewkę z cierni z wódką

Nie bój się eksperymentować, ale poczuj miarę. Dzięki tej wspaniałej roślinie możesz odkryć cały świat nowych smaków i zapachów. Smacznego i bądź zdrowy!