Likier z tarniny

Turn to dziko rosnący krzew, jeden z gatunków z rodzaju Plum. Niebieskawo-czarne, cierpkie w smaku jagody ciernistego krzewu, zawierające błonnik, minerały, różne kwasy organiczne i witaminę C, są dobrze znane w medycynie ludowej i stosowane w stanach zapalnych, chorobach przewodu pokarmowego oraz jako środek wspomagający oczyszczanie krwi . Nalewka z tarniny w tradycji medycyny tradycyjnej polecana jest na niestrawność, częste zaparcia, a także w walce z otyłością. Istnieją różne sposoby przyrządzania tarniny.

Przepis na zrobienie likieru na zakręcie z wódki

Aby zrobić tarninę w domu tą metodą, potrzebujesz następujących rzeczy

Składniki:

• tarnina - 1 kg;
• wódka (bimber oczyszczony) - 1 l;
• cukier - 400 g.

Przepis:

1. Dojrzałe (najlepiej przejrzałe) posortowane i umyte jagody przekładamy do przygotowanego naczynia i zasypujemy cukrem. Zamknij szyjkę naczynia od góry gęstą szmatką.
2. Umieść pojemnik z jagodami do leżakowania w ciepłym miejscu bez światła na 6 tygodni.
3. Pod koniec infuzji wstępnej do zawartości pojemnika wlać 250 ml wódki (bimberu). Zamknąć naczynie ściereczką, kontynuować infuzję przez kolejne 2 miesiące.
4. Po dwóch miesiącach do pojemnika wlewa się 750 ml alkoholu. Całą masę jagód i alkoholu, które należy wlać do odpowiedniej patelni, podpala się. Materiał doprowadza się do wrzenia (ale nie gotuje), wyłącza się ogień pod patelnią, całość pozostawia do ostygnięcia.
5. Schłodzony płyn jest odcedzany, filtrowany i butelkowany - likier z tarniny musi dojrzewać jeszcze przez 3 miesiące.

Pod koniec procesu dojrzewania tak przygotowany napój alkoholowy będzie gotowy.

Więcej przepisów na nalewki bimberowe z tarniny

Przepis na likier na zakręcie z pieprzem

Aby przygotować tarninę z pieprzem, należy przede wszystkim zrobić likier. Metoda wytwarzania jest wskazana w poprzednim przepisie. Napój z tarniny powinien być gotowy, ale jeszcze nie butelkowany - to będzie baza. Następnie do likieru należy dodać syrop cukrowy (około 100 g syropu na 1 litr płynu), przygotowany w proporcji cukru i wody 1/10. Syrop dodaje się do gotowego likieru do smaku. Ostatnim krokiem jest dodanie strączków czerwonej papryki, które kroimy na małe kawałki i umieszczamy w płynie infuzyjnym w woreczku z gazy (aby można go było w razie potrzeby wyciągnąć).Obliczanie pieprzu - półtora strąka na 1 litr likieru. Likier z tarniny podaje się przez kilka dni (ok.

w zależności od ostrości pieprzu w napoju), odsączone, przefiltrowane i butelkowane.

Przepis na likier instant na bazie tarniny

Ta metoda przygotowania napoju alkoholowego z tarniny jest uważana za prostą. Aby zrobić na nim kolczasty likier, potrzebujesz wódki lub oczyszczonego bimbru. Aby przygotować alkoholowy napój cierniowy w domu zgodnie z tą opcją, będziesz potrzebować:

• obrót - 1 kg;
• wódka (bimber) - 1 l;
• cukier - 200 g.

Przepis

1. Owoce ciernistego krzewu, z których wcześniej usunięto ości, włożyć do słoika, zasypać cukrem, wymieszać.
2. Szyjkę naczynia przykryć gazą, wystawić pojemnik z całą masą na 2-3 dni w ciepłe miejsce na słońcu.
3. Po zaparzeniu owoców z cukrem wlej do zawartości wódkę (bimber), zamknij wieczko i przenieś pojemnik do ciemnego i ciepłego miejsca na zaparzanie, które będzie trwało 2 tygodnie. W pierwszym tygodniu zawartość naczynia należy wstrząsać codziennie.
4. Po 14 dniach odcedź, przefiltruj i butelkuj płyn.

Ten likier o mocy 30-32 gramów może być przechowywany przez 5 lat.

o tym, jak zrobić likier z tarniny

Przepis na prosty likier

Ta metoda robienia likieru z tarniny w domu jest tradycyjna. Cechy przepisu - jagód nie należy myć, zachowując na nich „dzikie drożdże”. Do gotowania zgodnie z tym

potrzebna technologia:

• tarnina - 1 kg;
• cukier - 600 g;
• woda - 50 ml.

Przepis

1. Usuń nasiona z owoców rośliny.
2. Jagody umieść w słoiku, dodaj cukier, zalej wodą, wymieszaj.
3. Po zakryciu szyjki naczynia gazą postaw pojemnik z całą masą na słońcu w ciepłym miejscu. Zawartość opakowania 2 razy dziennie wymieszać drewnianą szpatułką lub ręką.
4. Gdy po 2-3 dniach rozpocznie się fermentacja, charakteryzująca się wydzielaniem piany i specyficznym zapachem, na szyjkę naczynia należy założyć wieczko z zamkiem hydraulicznym lub gumową rękawiczkę z otworem palec.
5. Przenieś naczynie w ciemne miejsce o temperaturze pokojowej do fermentacji, której proces potrwa 1-2 miesiące.
6. Pod koniec fermentacji płyn wyjąć z osadu, przefiltrować, butelkować i odstawić do dojrzewania w chłodnym miejscu na 2-3 miesiące.

Po ostatecznym zaparzeniu płynu gotowy będzie napój z owoców ciernistego krzewu, który można przechowywać do trzech lat i ma moc 10-14 gramów.