Nalewka z derenia

Od czasów starożytnych wiadomo, że w jagodach krzewów owocowych zawarta jest duża liczba przydatnych substancji. Dereń uważany jest za jedną z najpopularniejszych i leczniczych roślin, szczególnie cenione są nalewki z jego owoców. Czy krzew kwitnie jasno wczesną wiosną? żółte i późną jesienią daje czerwone owoce, kwaśne? słodki smak, rośnie głównie w Azji i na Kaukazie. Owoce zawierają dużą ilość pektyn, garbników, pierwiastków mineralnych (żelazo, miedź, potas, wapń, magnez, cynk), fitoncydów, flawonoidów, substancji zawierających azot, olejków eterycznych, prowitaminy A, witamin C, P, E, organicznych kwasy

Zalety derenia

Przepisy z jagód derenia są powszechnie znane w medycynie ludowej, stosuje się je przy chorobach żołądka

? jelit, niestabilny stolec, egzema, dna moczanowa, reumatyzm, anemia, niewydolność nerek, bóle stawów, hemoroidy, dur brzuszny. A nalewki z jagód derenia mają działanie przeciwzapalne, przeciwgorączkowe, przeciwszkorbutowe, dlatego dereń stosuje się przy ostrych przeziębieniach. Stosowany jest również w leczeniu niewydolności żylnej, obrzęków, stanów zapalnych żył. Zawarte w owocach pierwiastki śladowe uelastyczniają naczynia krwionośne, poprawiają mikrokrążenie krwi, regulując w ten sposób pracę ciśnienia krwi i oddychania.

Przydatne są nie tylko owoce jagody derenia, ale także liście, korzenie, kora mają właściwości lecznicze. Liście są zbierane w czerwcu? Lipiec, zawierają dużą ilość garbników. Odwar z liści ma działanie moczopędne i żółciopędne.Kora jest ostrożnie usuwana w okresie przepływu soków, suszona w ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu. Kora i korzenie zawierają korinę glikozydową, dzięki której dereń jest stosowany jako lek na gorączkę i malarię. Z kory i korzeni wytwarza się wywary lub wlewa alkohol i przygotowuje nalewkę. Przygotowanie nalewek jest bardziej skuteczną metodą leczenia, ponieważ właściwości lecznicze są lepiej zachowane i dłużej przechowywane, a po długim czasie nalewka nabiera tylko więcej smaku i właściwości użytkowych, ponieważ jagody stopniowo uwalniają substancje czynne do roztworu.

Wcześniej, w okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego, dereń był dość pospolitą rośliną i rósł w Europie, na Bliskim i Dalekim Wschodzie, jednak jego populacja znacznie się zmniejszyła ze względu na wycinanie drzew w ogromnych ilościach, ponieważ ich kora była używana w sprawach wojskowych do produkcji łuków, strzał, włóczni, tarcz, rzutek, kosze były tkane z elastycznych gałęzi i wykonywano ogrodzenia. Ze względu na swoje doskonałe walory smakowe jagoda derenia jest również popularna w kuchni, służy do robienia nadzienia do pasztetów, sporządzania marynat, soków, dresingów, suszonych owoców używa się jako przyprawy do dań gorących, przyrządza się z niego nalewki winne i podaje podczas uroczystości .

Legendy derenia

Dereń uważany jest za tak pożyteczny, że w czasach starożytnych istniały legendy o derenie i jego właściwościach, które przetrwały do ​​dziś.

Pierwsza legenda mówi, że dereń był kiedyś ogromnym drzewem, słynącym z drewna i

szeroko stosowane w życiu codziennym. Źródła podają, że krzyż Jezusa był wykonany z drewna dereniowego, po zmartwychwstaniu święty ograniczył wzrost krzewów, dodał ciernie, które przypominały gwoździe i sprawiły, że kwiaty wyglądały jak krzyż, a jagody były czerwone jak krew. Od tego czasu dereń jest raczej niski, z kolcami i czterema płatkami.

Następujący mit mówi, że sam diabeł namówił dereń, żeby kwitł całą zimę, krzew długo się nie zgadzał, ale w końcu dał za wygraną i zakwitł wczesną wiosną, więc dereń jest pierwszy krzew kwitnący wiosną.

Legendy o dereniu można znaleźć nie tylko w pismach chrześcijańskich, ale także muzułmańskich. Kiedy Allah zdecydował, że każdy wybierze dla siebie krzak, Szaitan wybrał dereń, myśląc, że jeśli roślina zakwitnie pierwsza, to wyda owoce przed wszystkimi innymi, ale się mylił. Kiedy w sadach dojrzały już jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie, dereń jeszcze nie dojrzał, Szaitan długo czekał na urodzajne żniwo, ale go jeszcze nie było, wtedy się złościł, pozwalał zbierać niedojrzałe małe owoce, a gdy pod koniec jesieni dojrzały jagody derenia, miały wspaniały słodko-kwaśny smak, ludzie z przyjemnością zdejmowali jego owoce i czynili doskonałe przygotowania do zimy. A Szaitan przeklął krzaki i zesłał bardzo mroźną zimę. Był więc znak, że po dużych zbiorach derenia nadejdzie ostra zima.

Przepisy na nalewki

Z owoców tego krzewu przyrządza się dżemy, marmolady, soki, kisiele, likiery, likiery, jednak największą popularnością cieszą się nalewki. Okazują się pachnące, smak jagód derenia przerywa zapach alkoholu. Nalewki mają przyjemny smak, są szeroko stosowane jako wina stołowe i lekarstwa. Istnieje wiele przepisów na zrobienie likieru z derenia.

Przepis na nalewkę koniakową

Do gotowania potrzebujesz 500 gramów jagód derenia, 700 ml koniaku, 50-100 gramów cukru. Zmiażdż umyte owoce i zalej koniakiem, nalegaj 2? 3 tygodnie, wstrząsać roztworem co dwa? trzy dni. Następnie dodaj cukier, przefiltruj przez gazę lub watę i pozostaw na kolejny tydzień. Następnie napój na dereniu można spożyć. Ten przepis ma działanie orzeźwiające i tonizujące i jest stosowany w kuchni jako aperitif.

Przepis na dereń z wódką

Jeden kilogram derenia wlewa się na 1 litr wódki, nalega na 2 tygodnie, z jednego trzeba przygotować syrop

litrów wody i 1 kg cukru. Nalewkę przesącza się i dodaje syrop. Przepis na tę nalewkę jest prosty i ma bardzo delikatny smak.

Stosować 1 łyżkę stołową przed posiłkami w leczeniu dolegliwości żołądkowo-jelitowych ? przewodu pokarmowego, aby aktywować peryst altykę i uwolnić sok żołądkowy.

Kolejny przepis na bimber na dereniu

Przepis na likier z owoców derenia

Dereń dobrze komponuje się z suszonymi morelami i rodzynkami, otrzymujemy napój o wybornym deserowym smaku. Owoce suszonych moreli, rodzynek, dereń są pobierane w równych proporcjach 300 gramów i wlewane z 1 litrem wódki, roztwór jest podawany w infuzji przez 2? 3 tygodnie, następnie dodaj cukier do smaku.

Receptura lecznicza na nalewkę z derenia

Aby zapobiec bólom w dolnej części pleców, stawom, a także chorobom skóry, stosuje się następującą recepturę derenia: 500 g owoców derenia wlewa się do 700 g wódki, nalega na 3 tygodnie, filtruje i dodaje się 100 g miodu. Nalewką dobrze jest płukać usta, aby zapobiegać przeziębieniom górnych dróg oddechowych, stosować przy stanach zapalnych dziąseł i innych chorobach jamy ustnej.

Istnieje również wiele wspaniałych przepisów na dżemy, dżemy, soki, które również mają przydatne właściwości. Ale ważne jest, aby wiedzieć, że przetworzone termicznie jagody tracą niektóre ze swoich właściwości. Dlatego bardziej wskazane jest spożywanie świeżych lub suszonych jagód, soków lub nalewek.