Nalewka z tarniny na wódce: przepis
Spisu treści:
Rosnąca na leśnych polanach, zboczach górskich i wzdłuż wiejskich dróg, tarnina ma szerokie zastosowanie w kuchni i medycynie ludowej. Owoce tarniny zawierają witaminy, garbniki, cenne kwasy organiczne, amigdalinę, makroelementy i inne przydatne substancje. Wytwarzają smaczne i zdrowe napoje, wino, dżemy, lecznicze nalewki i wywary. Kwiaty, liście i korzenie rośliny są również wykorzystywane do celów leczniczych. Nalewka z tarniny na wódkę, której receptury podano poniżej, ma delikatny aromat i lekko cierpki posmak.
Korzyści z jagód tarniny
Przepisy na nalewki na zakręcie
Istnieje wiele przepisów na nalewkę z tarniny. Tutaj jest kilka z nich.
Przepis na prostą nalewkę z tarniny
Składniki zawarte w przepisie:
- 2, 5 kg cukru;
- 5 litrów wódki;
- obrót 4-5 kg.
Dokładnie umyte owoce suszymy i umieszczamy w 5-litrowej butelce.Po zaśnięciu w cukrze gazę mocuje się na szyjce pojemnika i przechowuje w dobrze oświetlonym miejscu przez 4 lub 5 tygodni, umożliwiając fermentację tarniny. Następnie do butelki dodaje się 0,5 l wódki i nalega na jagody przez miesiąc. Następnie tarninę filtruje się, dodaje resztę wódki, gotuje i po schłodzeniu przelewa do przygotowanych butelek. Starannie zakorkowane umieszcza się je w chłodnym pomieszczeniu w skrzyni z piaskiem, gdzie trzyma się je na głębokości 1,5 m, aż do pełnego ugotowania.
Przepis na jagodową ratafię (nalewkę) z tarniną
- 0, 5 litrów wódki lub mieszanki wódki z koniakiem w stosunku 2:1;
- tarnina 750 g;
- 100 ? 150 g) cukier;
- odrobina gałki muszkatołowej.
Jagody zaleca się zbierać z krzaków po pojawieniu się pierwszych jesiennych przymrozków, wtedy będą słodsze, a nalewka? smaczniejsze i smaczniejsze.Jeśli nie chcesz czekać na mróz, możesz umieścić owoce na kilka dni w zamrażarce, a następnie rozmrozić. Czyste, suche owoce należy włożyć do słoika. Kości nadają napojowi szczególny smak. Aby nie było zbyt nasycone, możesz usunąć je z większości jagód tarniny, pozostawiając jedną trzecią całości.
Do rozgniecionych jagód dodaje się gałkę muszkatołową i alkohol. Następnie słoik zamyka się pokrywką i podaje w ciemnym miejscu przez 3 tygodnie. Pierwsze 2 z nich należy okresowo wstrząsać zawartością, nie dotykać w ostatnim tygodniu, aby na dnie utworzył się osad. Po 3 tygodniach płyn jest filtrowany i stopniowo dodaje się cukier, starając się osiągnąć równowagę smaku. Następnie napój jest dodatkowo osadzony na 2 tygodnie, a następnie przefiltrowany w obecności osadu.
Aby nadać smakowi nalewki efekt wzmacniający i poprawiający odporność organizmu na przeziębienia, w ostatnim etapie można dodać do słoika 2 strąki ostrej papryki.Aby zapobiec nadmiernej ostrości napoju, należy go codziennie próbować iw momencie, gdy smak nabierze pożądanej ostrości, usunąć pieprz.
Przepis na hiszpańską nalewkę Pacharan
Składniki zawarte w przepisie na nalewkę:
- 4 g anyż;
- 4 g kminku;
-
2 gwiazdki anyżu;
- 1 litr wódki;
- 2 łyżeczki cukru;
- tarnina 250 g;
- 15 kawa ziarnista, wstępnie palona.
Przygotowana nalewka z pierwszego anyżu. Anyż, kminek i anyż gwiaździsty umieszczone w słoiku zalewa się wódką i przechowuje przez pół miesiąca w ciemnym miejscu. Po tym czasie płyn przefiltrować, dodać rozpuszczony w wodzie cukier, umyte i wysuszone tarniny, ziarna kawy.Nalegać na 2? 4 miesiące, przecedzić przez gęsty filtr.
Przygotowywanie innych rodzajów napojów
Z jagód tarniny można przygotować również inne, równie smaczne i zdrowe napoje:
Przepis na likier z tarniny
Składniki:
- 1 kg 500 g cukru;
- 3 kg jagód;
- 3 litry wódki.
Czyste suszone jagody umieszcza się w 3-litrowej butelce, wlewa 1,5 kg cukru. Aby zapewnić dostęp powietrza, ale zapobiec przedostawaniu się kurzu, wokół szyi zawiązuje się gazę. Utrzymać 1, 5 miesięcy. w ciemnym miejscu, po czym do butelki wlewa się 0,5 litra wódki i pozostawia do fermentacji przez 2 miesiące. Po tym czasie dodaj pozostałą wódkę i wymieszaj składniki w pojemniku. Wlej jego zawartość do rondelka i zagotuj.Po schłodzeniu płyn przelewa się do butelek, dobrze zakorkuje i przechowuje przez 3 miesiące
o tym, jak zrobić likier cierniowy
Składniki zawarte w przepisie:
- 1, 5 litrów soku z tarniny;
- 4 litry ciepłej wody;
- 2 łyżki korzenia imbiru;
- 2 kg cukru;
- 10 g drożdży winnych;
- 2 szt. ostra papryczka.
Wszystkie wymienione składniki umieść w szklanym pojemniku i trzymaj w ciepłym miejscu, aż pojawi się w nim piana. Przykryj pojemnik pokrywką z otworami do uwalniania powstającego dwutlenku węgla i umieść w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych na 2 tygodnie.Po upływie tego okresu wino należy rozlać do butelek i przechowywać przez kolejne 6 miesięcy.
