Nalewka z dżemem w domu
Spisu treści:
- Przepisy na nalewki na dżem
- Dżemy likierowe w domu
- Zalecenia dotyczące przygotowywania domowych napojów z dżemem
Słodka nalewka to napar alkoholowy na bazie owoców i jagód, z dodatkiem syropu cukrowego i kwasku cytrynowego. W działalności przemysłowej takie napoje są mieszane z wodą w celu zmniejszenia
Podstawą gotowania są różne jagody i owoce, miód, orzechy, a nawet łupiny orzechów.Ale najpopularniejszą obecnie metodą robienia domowych nalewek jest nalewka na bazie starego sfermentowanego dżemu. Może to być malina lub truskawka, jabłko lub gruszka itp. I nie ma znaczenia, ile kosztuje w twoim magazynie. Z pewnością w twojej spiżarni jest niejeden zakurzony słoik starego niepotrzebnego dżemu. To właśnie z tego materiału można zrobić domowe nalewki.
Przepisy na nalewki na dżem
Błyskawiczna nalewka z dżemem truskawkowym
Nalewka na dżem truskawkowy jest bardzo smaczna i ma krótki czas przygotowania.
100 g dżemu truskawkowego wymieszać z 200 ml wódki, opcjonalnie można dodać trochę cukru waniliowego lub waniliowego. Przechowywać przez co najmniej jeden dzień, od czasu do czasu mieszając, następnie dodać kolejne 500-700 ml wódki i dobrze wymieszać. Zaparzyć przynajmniej jeszcze jeden dzień, przecedzić, nalewka jest gotowa do użycia.
Nalewka z wiśni
Napar na konfitury wiśniowej ma wspaniały aromat i wspaniały smak, dzięki czemu znajdzie swoich fanów domowych drinków. Można zrobić nalewkę na bazie sfermentowanej konfitury wiśniowej i nalegać na wódkę.
500 g konfitury wiśniowej wymieszać z 0,5-0,7 litra wódki, dodać 5 łyżek. łyżki cukru (lub syropu) i 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego. Przelej wszystko do szklanej butelki i wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw.
Aromatyczna nalewka malinowa
Dżem malinowy łatwo fermentuje, więc będzie doskonałym surowcem do domowej nalewki.
500-600 g konfitury malinowej przełożyć do 3-litrowej butelki, zalać 1,5-2 litrami wódki, postawić w ciepłym miejscu (najlepiej na słońcu).Napój zaczyna szybko fermentować. Przechowywać nalewkę przez około 2 miesiące, regularnie mieszając. Po zakończeniu fermentacji odcedź nalewkę. Dla poprawienia smaku można dodać kilka listków mięty.
o tym, jak zrobić nalewkę malinową
Nalewka z porzeczek
Napój z dżemem z czarnej porzeczki będzie świetnym dodatkiem do świątecznego stołu.
300-400 g konfitury ze sfermentowanej porzeczki wymieszać z 1,5-2 szklankami bazy alkoholowej, przelać do szklanego naczynia i przykryć szczelną pokrywką. Nalegaj przez dwa dni. Po rozcieńczeniu wodą oczyszczoną dodać syrop do smaku, przecedzić.
Dodatkami smakowymi do domowych nalewek mogą być różne przyprawy: wanilina, cynamon, goździki, migdały, gałka muszkatołowa itp., które nadadzą napojowi nie tylko przyjemny aromat, ale także wykwintny egzotyczny smak .
Dżemy likierowe w domu
Proces robienia likieru z dżemu przypomina domowe nalewki i nie jest skomplikowany, jak
Przepisy na domowy likier z dżemem
Likier truskawkowy ze śmietanką. Ten likier jest bardzo popularny wśród lad sklepowych. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby taki nalewkę zrobić w domu, z dodatkowym słoiczkiem dżemu truskawkowego.
500 g dżemu truskawkowego wymieszać z 200 g śmietanki w proszku, dodać wanilinę do smaku. Wymieszać z 300 g syropu i podgrzewać na małym ogniu nie doprowadzając do wrzenia, do schłodzonej mieszaniny dodać 0,7 ml roztworu alkoholu, wlać do szklanego naczynia i przykryć pokrywką. Likier jest podawany przez 1,5-2 miesiące, po czym osad jest usuwany przez filtrowanie. Przed użyciem zabutelkowany likier odstaw w ciemne miejsce na co najmniej 2 tygodnie.
Likier porzeczkowy
Likier ten należy przygotować na wcześniej przygotowanym likierze z konfitury porzeczkowej. Opcjonalnie dodaj pąki goździków.
1 kg bazy likierowej miesza się z 1 litrem wódki, broni przez 1-2 miesiące. Otrzymany wlew przesącza się i pozostawia na około 2 tygodnie. Likier jest gotowy.
Likier morelowy
Domowy likier z konfiturą morelową jest łatwy w przygotowaniu i ma niezwykły aromat
700 g dżemu morelowego wymieszać z 300 -400 g syropu cukrowego, wymieszać, dodać 700 ml bazy alkoholowej. Domagaj się 1, 5-2 miesięcy w ciepłym miejscu, po podniesieniu się osadu - przecedź i butelkuj, przechowuj w ciemnym miejscu.
Likier wiśniowo-migdałowy
Zawarte w składzie migdały nadają temu likierowi „pikanterii”, którą trudno będzie odróżnić od fabrycznej.
Na 800 g konfitury wiśniowej dodać 3-4 łyżki. łyżki posiekanych migdałów. Do powstałej mieszaniny dodaje się 200-300 ml syropu, miesza z 0,7-0,9 litra wódki, parzy przez 1-1,5 miesiąca, filtruje i odstawia do przechowywania.
Jeśli zdecydujesz się zademonstrować przygotowany trunek swoim gościom, przed jego użyciem należy nalegać w chłodnym miejscu na co najmniej jeden dzień (można w lodówce). Jeśli poziom słodyczy lub zawartość alkoholu Ci nie odpowiada, musisz dodać syrop i bazę alkoholową do smaku i pozwolić likierowi parzyć przez kolejne 5-7 dni.
Zalecenia dotyczące przygotowywania domowych napojów z dżemem
Aby Twoje napoje miały piękny kolor, smak i aromat, należy wziąć pod uwagę ilość użytego surowca i zastosować się do kilku zaleceń:
- nie należy mieszać kilku rodzajów dżemu;
- jeśli napój ma być rozcieńczany wodą, rób to tylko wodą oczyszczoną (lub przegotowaną);
-
napoje zaleca się przyrządzać w naczyniach szklanych (emaliowanych);
- nie wypełniaj naczyń do końca, pozostaw około 1/3 objętości na pomyślny etap fermentacji;
- jeśli dżem nie jest wystarczająco słodki, dodaj tylko syrop cukrowy (bez cukru).
Jak widać, robienie domowych nalewek i nalewek nie jest trudne, ma wiele plusów i zalet. Eksperymentując, zachwycisz całą swoją rodzinę i przyjaciół swoimi napojami, dekorując każde święto!
