Nalewka śliwkowa na wódce: przepis
Spisu treści:
Łatwość wykonania, niesamowity aromat, niezapomniany smak, przypominający koniak, sprawiły, że nalewka śliwkowa cieszy się niesłabnącą popularnością wśród szerokiego grona konsumentów. W domu jest przygotowywany z owoców różnych odmian śliwek, ale najlepiej jest preferować „węgierski”, „Renklod”, „Mirabeli”. Obecność nasion nie odgrywa zasadniczej roli: jeśli zostaną pozostawione, napój nabierze oryginalnego smaku, a jeśli zostaną usunięte, staną się gęstsze i bogatsze.
- Zachowaj proporcje zgodne z recepturą.
- Używaj czystych narzędzi i przyborów.
- Aby zapewnić całkowitą szczelność i wymagany reżim temperaturowy.
Przed gotowaniem surowce są starannie sortowane, zepsute śliwki są odrzucane. Wódka, dobry bimber, alkohol są idealne jako baza alkoholowa. Śliwka dobrze komponuje się z różnymi przyprawami - kardamonem, cynamonem, korą dębu, wanilią, goździkami, skórką cytrusową. A cukier w prawie wszystkich przepisach można bezpiecznie zastąpić miodem.
Najlepsze przepisy
W produkcji napojów domowej roboty odsączanie różni się jedną cechą - daje mętny osad, w celu wyeliminowania którego płyn ostrożnie odsącza się, a następnie kilkakrotnie filtruje przez gazę. Przed użyciem owoce są myte, suszone, wlewane do czystego pojemnika, bez ubijania. Śliwek pozostałych po zrobieniu wina nie trzeba wyrzucać – będą doskonałym surowcem na zacier.Aby nalewka się nie psuła, należy wypić otwartą butelkę za jednym posiedzeniem.
Klasyczny przepis
Składniki do przygotowania nalewki na każdą okazję: 1 kg śliwek, 2 litry wódki.
Przygotowane jagody wlewamy do pojemnika, zalewamy wódką tak, aby były całkowicie zakryte. Zamknij szczelną pokrywką i pozostaw na półtora miesiąca w temperaturze 20-25 ° C. Gotowy napój o mocy 28-30 ° jest filtrowany, butelkowany, hermetycznie zamykany. Produkt zachowuje trwałość do 3 lat.
o tym, jak zrobić nalewkę śliwkową
Napój deserowy
Owoce kroimy, pestkujemy, układamy w słoiku, posypujemy cukrem.Pozostawia się na 2-3 dni, aby jagoda uwolniła sok. Zawartość miesza się codziennie przez potrząsanie naczyniem. Następnie wprowadza się wódkę, hermetycznie zamyka i umieszcza w ciemnym miejscu na 30-40 dni. Zawartość słoika jest okresowo mieszana. Gotowy napój filtruje się przez gazę, pakuje. Nalewkę można przechowywać około dwóch lat.
Sliwianka bez wódki
Ten rodzaj nalewki jest słodszy od tradycyjnego domowego wina, dlatego kobiety bardzo go uwielbiają. Przepis: z 6 kg śliwek usunąć pestki, przełożyć do naczynia, dodać 2,5-3 kg cukru i 3 szklanki wody. Dokładnie wymieszaj, zawiąż szyję gazą, która zapewni przepływ powietrza, a także wykluczy wnikanie muszek. Odstawić na kilka dni w ciepłe miejsce. Gdy pojawią się pierwsze oznaki fermentacji (piana, pęcherzyki powietrza) zakłada się uszczelnienie wodne lub gumową rękawiczkę. Wytrzymaj, aż proces zostanie całkowicie zakończony. Zwykle ten okres wynosi około miesiąca.Następnie nalewka jest filtrowana, butelkowana, parzona przez kilka miesięcy i można jej skosztować.
Słodki damski drink
Do tego przepisu potrzebne będą: 2 kg śliwek, kieliszek wódki lub spirytusu, 0,5 kg cukru, 5 gałązek mięty zwykłej lub cytrynowej (melisy).
Miąższ ze śliwki zetrzyj na puree i odstaw na kilka godzin, następnie przetrzyj przez sito, dodaj wszystkie składniki. Wlej mieszaninę do czystego słoika, szczelnie zamknij i pozostaw do zaparzenia. Po 2 miesiącach przefiltrować, zapakować. Przed użyciem zaleca się przechowywać nalewkę przez kolejne 2 tygodnie w chłodzie.
Alkohol z suszonych owoców
Przepis: 0,5 kg śliwek bez pestek rozgniatamy, wlewamy do słoika, zalewamy dwiema butelkami wódki i 200 ml
Przepis dla prawdziwych smakoszy
Składniki: butelka wódki, 250 g brązowego cukru, 250 g suszonej śliwki, starta skórka i sok z 1 pomarańczy, 6 goździków, 2 laski cynamonu, trochę wanilii i startej gałki muszkatołowej.
Wszystkie składniki są mieszane, wlewane do naczynia miarowego, zakorkowane, wkładane na zimno. Mieszankę należy wstrząsać codziennie. Tydzień później nalewka jest całkowicie gotowa do użycia. Jeśli pojemnik jest hermetycznie zamknięty, taki napój ze śliwek będzie przechowywany przez około 6 miesięcy.
Nalewka ze śliwek słusznie uważana jest za najsmaczniejszy domowy napój. Aby taki alkohol nabrał szlachetnego smaku, koloru i aromatu, musi być dobrze przechowywany w określonych warunkach temperaturowych, które są wskazane w każdym przepisie.
o tym jak zrobić nalewkę śliwkową z wódką
https://www.youtube.com/watch?v=3WQGDAfhXBQ
