Nalewka z dzikiej róży na alkoholu

Ten kolczasty krzew jest szeroko rozpowszechniony w naszym kraju. Około 90 gatunków można znaleźć na

polany, łąki i zarośla. Wiosną przyciąga pachnącymi różowymi kwiatami, ponieważ dzika róża i róża należą do tego samego rodzaju botanicznego.

Syrop, ekstrakt i nalewki z dzikiej róży w alkoholu są często stosowane w medycynie ludowej, ponieważ pomagają leczyć różne choroby, przyspieszają proces gojenia.

Właściwości lecznicze zostały zauważone już dawno, nalewka jest nie tylko bardzo smaczna, ale także pozwala zmaksymalizować zachowanie witaminy C, tak bogatej w owoce dzikiej róży.

Właściwości lecznicze

W owocach dojrzewających na przełomie sierpnia i września witaminy C jest dziesięciokrotnie więcej niż w czarnej porzeczce. W porównaniu z cytryną liczby te są od 50 do 100 razy większe, ale wiele zależy od rodzaju.

• Witamina P nasila fizjologiczne działanie "kwasu askorbinowego" oraz działanie lecznicze, wzmacnia naczynia włosowate.
• Dzika róża zawiera B1, B2, K i E, a także kwasy organiczne poprawiające trawienie.
• Owoce zawierają garbniki, potas, mangan, fosfor, żelazo, kob alt, miedź, magnez, cukry i bioflawonoidy.
• Dzika róża ma szczególnie korzystny wpływ na przewód pokarmowy, w szczególności leczy wrzody żołądka i dwunastnicy.
• Doskonały diuretyk, ważny przy miażdżycy, stanach zapalnych i chorobach układu moczowo-płciowego.
• Przebieg kuracji pomoże poprawić apetyt, złagodzić uczucie zmęczenia, usunąć toksyny i nadmiar cholesterolu.

Nalewka sporządzona z alkoholu jest szczególnie skuteczna w walce z przeziębieniem i stanem zapalnym, gdyż pomaga

podnieść odporność. To dobra profilaktyka, ale trzeba wziąć pod uwagę pewne przeciwwskazania.

Środki ostrożności

Należy pamiętać, że narkotyki na wódce mogą zaostrzać niektóre choroby przewlekłe, zwłaszcza w przypadku przekroczenia dawki.

• Nalewka z alkoholem prowadzi do zwężenia naczyń i wzrostu ciśnienia, co jest wysoce niepożądane przy nadciśnieniu.
• Nadmiar witamin wywoła zapalenie błony śluzowej żołądka lub wrzody, zgagę z powodu wysokiej kwasowości.
• Osoby z zakrzepowym zapaleniem żył i chorobami serca muszą przestrzegać pewnych ograniczeń.
• Aby nie uszkodzić szkliwa, nie zaszkodzi myć zęby i płukać usta po każdym użyciu.

Indywidualna nietolerancja zdarza się dość rzadko, ale nigdy nie zaszkodzi skonsultować się z lekarzem przed przygotowaniem tak zdrowej nalewki z wódką.

Wybór składników

Nalewka ma ważną zaletę. Pozwala zmaksymalizować zachowanie witaminy C i innych pierwiastków śladowych.

• Świeże owoce dzikiej róży, zwłaszcza zbierane po pierwszych przymrozkach, doskonale nadają się do produkcji wina. Daje jednak piękny i bogaty kolor. W takim przypadku napój na początku będzie mętny i będzie wymagał przefiltrowania.
• Suszone owoce są bogate w witaminy i zawsze dodają wyjątkowego akcentu i odpowiedniego odcienia.

• 

  Optymalne jest użycie suszonych owoców, które można rozgnieść wałkiem do ciasta. Niepożądane jest mielenie ich w blenderze, ponieważ w takim przypadku nie będzie możliwe całkowite usunięcie mikroskopijnych włosków, które porysują krtań.
• Alkohol etylowy jest zwykle rozcieńczany do 45-50 stopni. Również nalewka jest robiona na wódce lub bimbru, oczyszczona i bezwonna.

Jabłka, jarzębina, żurawina lub owoce cytrusowe, przyprawy takie jak mięta i liść laurowy nadają się do aromatyzowania.

Przepisy

Dzika róża nie ma jasnych nut, więc nalewka powinna zawierać składniki z wyraźny aromat.

1. Klasyczna wersja nalewki spirytusowej z dzikiej róży polega na zalaniu 400 gramów jagód litrem rozcieńczonego spirytusu lub wódki i pozostawieniu ich w ciemnym miejscu na dwa, trzy tygodnie. Następnie wszystko należy przecedzić i dodać odrobinę cukru.
2. Dla poprawienia smaku pomoże drobno posiekane pachnące jabłko, zalane 0,5 litra wódki lub bimbru wraz z dziką różą. Nalewka będzie gotowa za miesiąc w temperaturze pokojowej. Pozostało wszystko przefiltrować przez watę, rozlać do butelek i używać przez pięć lat.
3. Aby nadać nalewce z dzikiej róży szczególny smak, potrzebujesz 4 litrów wódki lub bimbru, 1,5 szklanki suszonych owoców, 4 liście laurowe i łyżkę miodu. Będziesz musiał poczekać miesiąc lub dwa, zanim przepuścisz go przez filtr. Pozostało trochę osadu z miodu i musisz odstawić napój jeszcze na kilka dni.
4. W przypadku likieru należy wziąć i rozgnieść 700 g świeżych jagód, włożyć do słoika i zalać każdą warstwę 300

   

   g cukru. Po dziesięciu dniach sok zostanie wyciągnięty i trzeba wszystko napełnić wódką, aby za dwa tygodnie wyszedł przyjemny likier. Owoce dzikiej róży można przelać jeszcze raz i po 30 dniach powstałe frakcje po dokładnym przefiltrowaniu połączyć.
5. Oryginalny przepis pomoże zrobić elitarny napój z bimbru. Na 0,5 l trzeba wziąć do 300 g jagód, 60 g cukru, pół łyżeczki grubej kawy i skórkę z jednej pomarańczy. Wszystkie składniki są mieszane, słoik umieszcza się w ciemnym i ciepłym miejscu na 15 dni. Gaza i bawełniany filtr usuną wszystkie małe cząsteczki. Syrop cukrowy pomoże dodatkowo osłodzić, wystarczy dodać jedną lub dwie łyżki stołowe.

Przygotowanie nalewki z dzikiej róży na alkohol nie nastręcza szczególnych trudności. Trochę wyobraźni i cierpliwości, kompozycja będzie całkowicie zależała od Twoich preferencji.