Nalewki i likiery malinowe w domu

Domowy alkohol z malin jest bardzo smaczny. Ma dość bogaty, odurzający aromat. Ponadto jest to naturalny produkt, który szybko się gotuje. A zimą bardzo miło jest napić się malinowego wina lub likieru i przypomnieć sobie jasne lato.

Jaka jest różnica między likierem malinowym a nalewką

Dzisiaj istnieje ogromna liczba przepisów, które pomagają przygotować w domu różne nalewki wódkowe, a także pachnące likiery ze słodkimi malinami. Te dwa rodzaje napojów bardzo się od siebie różnią:

• 

  Nalewka to zwykła wysokiej jakości wódka, która leżakuje w domu na malinach. Są gorzkie i słodkie nalewki. Pierwsze są uważane za mocne, drugie - nieco bardziej miękkie. Jednak siła wszystkich nalewek waha się od 30 do 45 stopni. Ten napój jest uważany za leczniczy. W końcu maliny, które są prawdziwym magazynem przydatnych substancji i witamin niezbędnych dla organizmu, nadają alkoholowi swoje właściwości. Maliny zawierają witaminy C, A i B, a także dużo magnezu, miedzi, cynku, żelaza, pektyny i garbniki, kwas salicylowy. Nalewka malinowa to skuteczny lek na przeziębienia, dolegliwości żołądkowe i nerkowe, ratujący życie lek na anemię.
• Likiery malinowe to napoje niskoalkoholowe. Można je zrobić z owoców lub ich soku w domu. W takim przypadku cukier jest koniecznie dodawany. Zawiera co najmniej 30% alkoholu i nie więcej niż 20% alkoholu.

Miłośnicy przygotowywania alkoholi w domu z pewnością docenią różnorodność przepisów na maliny. Pozostaje tylko wybrać dokładnie tę opcję, która najbardziej Ci się podoba.

o różnicy między nalewką a likierem

Przepisy na likier malinowy

Niskoalkoholowe likiery malinowe domowej roboty przyciągają zarówno kobiety, jak i mężczyzn. Są łatwe do picia i będą wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu.

1. Klasyczny przepis. Do tego napoju możesz wybrać dowolną bazę alkoholową. Możesz nalegać na alkohol w domu na wódkę, koniak lub alkohol. To zajmie 5 kg malin, 1,5 litra alkoholu, litr wody i kilogram cukru pudru. Przepis na likier malinowy jest bardzo prosty w przygotowaniu. Jagody wlewa się do szklanej butelki i ostrożnie ugniata drewnianym wałkiem do ciasta, aby uzyskać wystarczającą ilość soku.Takie maliny są już wypełnione wódką. Butelkę należy zamknąć ściereczką, a przyszły napój podawać w ciepłym miejscu przez 1 tydzień. Tylko później.

   

   cały płyn jest ostrożnie odprowadzany z osadu. Miąższ, który pozostanie w butelce, przyda się. To z niego przygotowywany jest słodki syrop. Aby to zrobić, pozostałość malin miesza się z wodą i cukrem i gotuje w rondlu przez około 5 minut, stale mieszając i usuwając pianę. Syrop jest schładzany i wlewa się już do niego napar alkoholowy. Wszystko jest dokładnie wymieszane, przefiltrowane przez gazę, butelkowane i odstawione na miesiąc w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. I dopiero po tym czasie nalewka będzie gotowa, można ją spożywać i przechowywać w domu nie dłużej niż 14 miesięcy.
2. Przepis bez wódki w domu. Niedroga i ekonomiczna opcja przygotowania likierów będzie wymagać przygotowania 200 ml wody, 2 kg jagód (w razie potrzeby można użyć nie tylko malin, można dodać trochę wiśni) i 800 gr.Sahara. Maliny i cukier granulowany wlewa się do słoika. Tam wchodzi woda. Najważniejsze, aby w pojemniku pozostało trochę wolnego miejsca (około 3 cm). Jagody są lekko ugniatane, a na słoiku umieszczana jest rękawica medyczna z otworem w palcu. Pojemnik przenosi się w nasłonecznione miejsce, aby rozpocząć fermentację. Gdy tylko gaz przestanie wydostawać się przez rękawicę, alkohol można przefiltrować, a następnie nalegać na kolejne 2 dni w ciemnym miejscu. Na koniec napój jest butelkowany i gotowy do picia.
3. Różne przepisy. Z różnych owoców i jagód uzyskuje się niezwykle smaczny likier. Nalega na wódkę, zajmie tylko 400 ml. Z jagód i owoców należy wziąć 2,5 kg wiśni, 1,5 kg porzeczek (czerwonych), 1,5 kg malin. Dodatkowo należy przygotować 400 ml soku (owocowego), 6 g cynamonu, 3 g goździków, 200 g cukru pudru. Puree przygotowuje się z wiśni i innych jagód, które podaje się przez 6 godzin. Następnie wyciska się go, a do soku dodaje się wódkę, cukier, przyprawy. Wszystko wlewa się do szklanej butelki i wystawia na słońce na 2,5 miesiąca.Mieszaninę następnie filtruje się i butelkuje w celu dalszego przechowywania.

Wszystkie te likiery są bardzo łatwe do zrobienia w domu. Nie wymaga to dużych nakładów. A doświadczeni winiarze mogą dodać do receptury trochę własnych rodzynek (kilka jagód lub liści wiśni, jasne przyprawy, kwasek cytrynowy lub coś innego).

o tym, jak zrobić likier malinowy

Przepisy na nalewkę malinową

Nalewki w domu można przygotować jeszcze łatwiej. Są również wytwarzane na różnych alkoholach

podstawy:

1. Na koniaku. Ta nalewka jest przygotowywana w domu bez dodatku cukru. Dlatego gotowy napój zachowuje niezwykły koniakowy smak. Kompozycja zawiera litr koniaku i 750 gr.maliny. Umyte jagody wlewa się do słoika, dodaje się tam koniak. Pojemnik jest zamykany pokrywką i czyszczony w cieple przez 60 dni. Ponadto napój bardzo ostrożnie przelewa się z osadu do butelek.
2. Na wódce z dżemu. Nalewkę przygotowuje się nie tylko ze świeżych jagód. Przyda się też zepsuta (z pleśnią) konfitura malinowa. Potrzebuje tylko 300 gr., wódka - 300 ml, woda - pół szklanki. Dżem wlewa się do słoika, napełnia wódką, zamyka pokrywką i usuwa na 4 dni w ciemnym miejscu. Napój jest filtrowany. Jeśli chcesz zmniejszyć jego moc wystarczy rozcieńczyć nalewkę czystą wodą i dopiero potem zabutelkować.

Te przepisy można podać do stołu. Ale ich głównym celem jest domowe leczenie różnych dolegliwości z żołądkiem, nerkami itp.

o tym, jak zrobić nalewkę malinową

Przepis na wino malinowe

Wino malinowe cieszy się niesamowitym powodzeniem ze względu na jasny smak i piękny odcień. Możesz go ugotować w domu, nie wymaga to wiele wysiłku. Potrzebować:

• 1, 5 litrów wody;
• 1, 5 kg malin;
• 1 kg cukru.

Technologia jest podzielona na kilka głównych etapów:

1. Jagody się ugniatają. Równolegle z cukru i wody musisz przygotować słodki syrop. Następnie łączy się puree z płynem.
2. Mieszankę przelewa się do naczynia do fermentacji, która odbywa się przez 8 dni w temperaturze nieprzekraczającej 18 stopni. Każdego dnia przyszłe wino musi być mieszane. Po 8 dniach jego

   

   przecedzić i rozlać do butelek.
3. Nadchodzi etap cichej fermentacji. W tym czasie wino nabiera aromatu, smaku i staje się przejrzyste. W tym celu butelki, do których wlewa się napój, chociaż są zatkane, w korkach wykonuje się dziurę. Wkłada się do niego bardzo cienką rurkę, przez którą wydostaje się gaz.
4. Ostatnim krokiem jest rozlanie napoju do czystych butelek. Dzieje się tak, gdy cały osad już wypadł. Teraz każdy pojemnik jest starannie uszczelniony. Wino powinno dojrzewać jeszcze około 2 miesięcy. Rezultatem jest forteca o temperaturze około 18 stopni. Takie wino malinowe jest przechowywane w domu nie dłużej niż rok. Jednocześnie nie traci swoich walorów aromatycznych i smakowych.

Każdy z tych domowych drinków to prawdziwe arcydzieło. Wynik zaskoczy wszystkich. A wysiłki, które zostały wykazane w procesie przygotowania nalewek lub nalewek malinowych, z pewnością się spełnią. I nie ma znaczenia, jaki to będzie przepis - na koniaku, bimbru lub z dodatkiem wiśni i innych jagód. Najważniejsze, że jest robiony z miłością!