Rum Barcelo Añejo
Spisu treści:
- Producent
- Rodzaje Rumu Barcelo
- Jak pić rum
- Przekąska
- Jak odróżnić podróbkę
- Przydatny film o tym, jak pić rum Barceló
Rum Barcelo produkowany jest na Dominikanie i uważany jest za jeden z najlepszych. Na przykład rum Ron Barceló Imperial jest oficjalnie uznawany za najlepszy w swojej klasie – Chicago Beverage Institute (Beverage Institute of Chicago) przyznał mu w 2000 roku maksymalną ocenę.
Wyjątkowość napoju polega na tym, że zawiera niewiele olejków fuzlowych. Osiąga się to poprzez dokładne oczyszczenie i dodanie do rumu na etapie fermentacji sfermentowanego cukru trzcinowego.
Producent
Pierwsza fabryka produkująca rum Barcelo została otwarta w 1929 roku. Pomysł stworzenia firmy należał do dwóch młodych Hiszpanów - braci Juana i Andre Barcelo. Ich zdaniem klimat Dominikany jest najlepszym miejscem do dojrzewania destylatu.
Rośnie tu doskonałej jakości trzcina cukrowa, z której robi się napój. Dojrzewający w dominikańskim klimacie, przy średniej temperaturze 30℃ i wilgotności 90%, przez 1 rok, rum Barcelo odpowiada czterem latom leżakowania w zimnych regionach.
Napój stopniowo zyskiwał popularność, zajmując wiodącą pozycję w swojej ojczyźnie. Jednak najsilniejszy huragan, który zniszczył fabrykę rumu, stanął na przeszkodzie dalszemu rozwojowi biznesu.
Andre, jeden z braci, postanowił wycofać się z biznesu i przenieść z Santo Domingo do Puerto Rico. Juanowi mimo ogromnych trudności udało się przywrócić firmę do produkcji rumu i wynieść ją na międzynarodowy poziom.
Teraz rodzinna firma Barcelo należy do światowej sławy firmy Varma. Producenci nalegają na rum w beczkach z pewnego rodzaju whisky - burbona. Firma wykorzystuje 110 000 beczek sprowadzonych z Francji w różnym czasie.
Rodzaje Rumu Barcelo
Linia Barcelo obejmuje kilka odmian rumu, z których każda charakteryzuje się unikalną kolorystyką, aromatem, smakiem i posmakiem, o wskaźniku mocy 37,5% obj. do 43% obj. Jedynym wyjątkiem jest kremowy likier rumowy. Jego moc jest znacznie niższa - 17% obj.
Anejo
Rum Barcelo Anejo (Anejo) różni się od głównego gatunku barwą bogatego bursztynu. Żółty odcień uzyskał po czterech latach leżakowania w beczkach. Na podniebieniu wyczuwalne nuty owoców z ciemną czekoladą. Posmak - wiśnia z goryczką pieprzu.
Rum Barcelo Anejo pasuje do każdego soku owocowego, Coca-Coli. Koszt butelki 0,5 litra od 900 rubli
Blanco
Główną odmianą rumu Barcelo Blanco jest kolor biały. W smaku przypomina pulpę bananową z domieszką ziaren pieprzu. Aromat Barcelo Blanco zawiera pikantne nuty dojrzałego czarnego pieprzu, subtelne nuty kokosa, banana i cytrusów.
Rum zaleca się mieszać z wodą mineralną, dowolnym świeżo wyciśniętym sokiem, kruszonym lodem. Koszt butelki 0,7 l od 1 400 R.
Blanco Anejado
Rum Barcelo Blanco Anejado to modyfikacja głównej wersji z roczną ekspozycją.
Smakuje i pachnie jak cappuccino z kokosem, z nutą mięty i orzechów.
Rum pasuje do każdego soku owocowego, Coca-Coli z lodem.
Koszt butelki 1 litr od 1500 rubli
Blanco Gran Platinum
Barcelo Blanco Gran Platinum to napój od sześciu lat.
Przeszedł przez filtry węglowe, traci kolor i staje się bezbarwny.
Po leżakowaniu i przefiltrowaniu destylat nabiera aromatu owoców z domieszką przypraw, nutą cytrusową i cytrynową.
Posmak pieprzu.
Rum można pić rozcieńczony zimną wodą, z lodem, w formie koktajlu z dowolnym sokiem owocowym.
Koszt butelki 0,7 litra od 1 300 rubli
Columbus Anejo
Siedem lat leżakowania w dębowych beczkach nadaje mu bogaty bursztynowy kolor.
Łatwy do picia czysty iw połączeniu z dowolnymi sokami owocowymi.
Koszt butelki 0,7 litra od 1700 rubli
Krem
Likier rumowy o niskiej mocy 17% obj. Na bazie białego zwykłego rumu. Krem Barcelo jest miękki, pachnący, o przyjemnym smaku egzotycznych owoców.
Wykorzystywany jako jeden ze składników koktajli i napojów kawowych.
Produkowane w stylowych czarnych butelkach o pojemności 0,7 litra, kosztujących od 450 rubli.
Dorado
Rum Barcelo Dorado ma drzewny smak, zapożyczony z dębowej beczki, w której dojrzewał bourbon.
Destylat Barcelo Dorado ma złocisty kolor i posmak przypraw ze słodyczą rodzynek.
Koszt butelki 0,7 litra od 1 300 rubli
Dorado Anejado
Rum jest używany w czystej postaci iw koktajlach.
Koszt butelki 0,7 litra od 1 400 rubli
Gran Anejo
Rum Barcelo Gran Añejo słynie z wielopłaszczyznowego kremowego smaku z nutą wanilii i bursztynu. Rum można pić z kostkami lodu, rozcieńczać wodą lub sokami owocowymi, stosować jako jeden ze składników koktajli.
Koszt butelki 0,7 litra od 1700 rubli
Cesarski
Rum Imperial z dziesięcioletnim leżakowaniem w dębowych beczkach.
Koszt butelki 0,7 litra o mocy 40% w kartonie od 2300 rubli, mocy 43% w skrzynce metalowej od 9600 rubli
Imperialna mieszanka premium
Rom Imperial Premium Blend to specjalny dodatek do jubileuszowej edycji klasycznej Imperial. Znalazło się w nim blisko 30 rodzajów alkoholi. Produkowane w limitowanych seriach z leżakowaniem od roku do 30 lat. Aromat ma nuty owocowe. Smakuje jak waniliowa czekolada i kawa z domieszką tytoniu. Używany w czystej postaci.
Cena waha się od 5 000 do 10 000 rubli. w zależności od szybkości migawki.
Imperial onyks
Rom Imperial Onyx jest dostępny w czarnych butelkach.
Aromat zawiera nuty wiśni, orzecha włoskiego, potężnego dębu. Smak Barceló Imperiala Onyx jest słodkawy. Podawane w niskich, grubych szklankach z dwoma zamrożonymi kamieniami onyksu. Kamienie można zastąpić kostkami lodu. Koszt butelki 0,7 litra od 1900 rubli
Jak pić rum
W zależności od postaci, w jakiej pijany jest rum, dobierane są dania.
W czystej postaci
Białe odmiany rumu Barcelo podawane są przed przystawkami w kieliszkach. Ciemne i złote są odpowiednie do picia w kieliszkach Tulip lub tych przeznaczonych do whisky lub koniaku.
Bursztynowe i pikantne odmiany rumu najczęściej nalewane są do kieliszków do sniftera. Odmiany rumu o długim czasie ekspozycji, pikantnym smaku i bogatej ciemnej barwie, podawane w stosach shotów w kształcie stożka. Rozszerzające się do góry ścianki shotów mają na celu ulatnianie nadmiaru alkoholu.
Niektóre rumy, takie jak Barcelo Negro, najlepiej smakują w czystej postaci, z przystawkami z owoców tropikalnych, czekoladą lub plasterkami pomarańczy o zapachu cynamonu.
Rozcieńczony
Moc rumu można rozcieńczyć dowolnym świeżo wyciśniętym sokiem, mlekiem kokosowym, wodą mineralną, Coca-Colą.
Proporcje mogą być inne. Wszystko zależy od mocy napoju. Ale klasyk zawsze pozostaje taki, że 1 część rumu rozcieńcza się 2 częściami soku. Destylat można mieszać w tych samych proporcjach z likierem lub wermutem.
Z lodem
Kostki lodu dodaje się do szklanek za pomocą snifterów lub highballów. W tym przypadku napój pije się małymi łykami.
W koktajlach
Do sporządzania koktajli rumowych używa się wysokich szklanek z grubego przezroczystego szkła z pogrubionym dnem. W zależności od receptury dobierana jest moc koktajlu (proporcje alkoholu i innych napojów), wielkość, szklane dekoracje oraz plastry owoców.
Rozważmy kilka popularnych koktajli na bazie rumu Barcelo. Przygotowanie każdego z nich zajmuje nie więcej niż 3 minuty.
Barbados
- 40 ml ciemnego rumu;
- 80 ml soku pomarańczowego lub cytrynowego;
- 10 ml syropu z pestek granatu.
Wszystkie składniki mieszamy w shakerze i przelewamy do szklanki z kruszonym lodem. Brzeg kieliszka ozdobiony listkiem świeżej mięty i kawałkiem ananasa.
Mojito
Koktajl zawiera:
- 50 ml lekkiego rumu;
- 15 ml syropu cukrowego;
- 100 ml woda mineralna;
- 80 ml soku z limonki.
Wszystko miesza się shakerem.
Przed podaniem szklankę z koktajlem napełnia się po brzegi kruszonym lodem, przyozdabia listkami świeżej mięty i kawałkiem limonki.
Słoneczny
- po 50 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, wody mineralnej i rumu;
- 20 ml soku z cytryny.
Do smaku dodaje się syrop cukrowy i kruszony lód.
Wszystko miesza się łyżką koktajlową.
Dla pikantności napoju użyto listków świeżej mięty i plasterków pomarańczy.
Nieustraszony
- 100 ml wody gazowanej;
- 30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
- 50 ml Barcelo Blanco
- syrop cukrowy do smaku.
Wymieszaj wszystko shakerem.
Kruszony lód dodaje się do szklanki z koktajlem w celu schłodzenia.
Brzeg kieliszka udekorowany plasterkiem limonki i listkiem świeżej mięty.
Niebezpieczny
Składniki:
- 50 ml wody gazowanej;
- 50 ml rumu Barcelo Dorado;
- 50 ml świeżego soku żurawinowego zmieszanego z miodem;
- 20 ml soku z limonki/cytryny/grejpfruta;
- do chłodzenia - kruszony lód.
Wymieszane shakerem składniki wlewamy do szklanki z grubym dnem, której krawędź zdobią plastry grejpfruta.
Przekąska
Nie ma zgody co do tego, do jakich przekąsek pasuje rum Barcelo. W różnych krajach zestaw przekąsek do tego alkoholu jest inny. Niektórzy wolą owoce morza, od krewetek z kalmarami po różne odmiany ryb.Inni wolą krojenie drobiu, wołowiny, twardego sera.
Do ciemnych rumów podawane są plasterki owoców cytrusowych i limonki. Możesz też napić się gorzkiej czekolady lub słodyczy.
Jak odróżnić podróbkę
Odróżnienie podróbki od oryginalnego rumu Barcelo nie jest trudne. Markowy napój jest przezroczysty, nie ma osadu ani na ściankach butelki, ani na jej dnie. Konsystencja rumu jest lekko lepka, z efektem oleistości. Zawartość butelki nie spływa po ściankach w postaci wody, lecz zatrzymuje się na nich przez jakiś czas.
Kupując rum dominikański trzeba zwrócić uwagę na butelkę. Nie powinien mieć guzków i wiórów. Etykieta zaopatrzona jest w wytłoczony herb firmy, starannie i równo naklejony, bez smug kleju.
Pomimo tego, że rum Barcelo jest popularny i uważany za napój klasy premium, jego kategoria cenowa jest średnia. Zaleca się stosowanie go w małych dawkach, ponieważ smak traci przy spożyciu powyżej 0,15 litra.
Wszystkie przepisy na koktajle oparte na Ronie Barcelo można łatwo przygotować w domu. Nie bój się z nimi eksperymentować, a także z przekąskami dla nich. Proporcje są względne. Jak żartobliwie mówią miłośnicy rumu: „Ratuj lód na Kubie. Nie trzeba oszczędzać rumu!”.
Autor: Irina Zhiga, specjalnie dla Tonnasamogona.ru
