Przepis na koktajl z szampanem

Champagne cocktail to jasny przedstawiciel gazowanych miksów alkoholowych. Jego główną cechą jest nie tylko piękna szlachetna forma, ale także bogactwo smaku. Lekkie nuty wina musującego płynnie przechodzą w ciężar brandy, który otulony jest ospałą słodyczą cukru i aromatem ziół.

Napój alkoholowo-mocny znajduje się na liście oficjalnych koktajli IBA w kategorii Współczesna klasyka. Uważany jest za klasykę miksów szampańskich. Przykład użycia koktajlu szampańskiego można znaleźć w komediowym filmie detektywistycznym The Thin Man i dramacie filmowym Casablanca z 1942 roku .

„Pospiesz się, próbuję smaku gwiazd!”

Dom Pérignon

Historia i ciekawostki o koktajlu

Przypadek, w którym los dał drugą szansę, a świat był na nią gotowy.

Pierwsza wzmianka o koktajlu Szampan pochodzi z 1862 roku. „Ojciec amerykańskiej miksologii” Jerry Thomas opublikował przepis na nową mieszankę w The Bartender's Handbook. Składał się z cukru, Angostury i wytrawnego szampana. Wtedy nikt nie zwrócił uwagi na nowość. Koktajlowi szampańskiemu groziło zapomnienie, ale zainterweniował przypadek.

W 1889 roku inny barman, John Dougherty, wygrał zawody barmańskie. Jury i goście bardzo polubili jego miks szelek. Jak się później okazało, był to koktajl szampański, tylko z dodatkiem koniaku w składzie. Napój dostał więc drugą szansę i od ponad 100 lat cieszy się niespotykaną popularnością.

Opis: smak, aromat, moc, kaloryczność

Szampan ma jasny, niezapomniany smak. Lekka kwaskowatość wytrawnego szampana w pierwszym łyku płynnie przechodzi w aromatyczną cierpkość koniaku. Im mniej koktajlu pozostanie w szklance, tym napój będzie gęstszy i słodszy.

Siła mieszanki jest średnia - około 15% alkoholu. Ale tutaj ważne jest, aby pamiętać, że wino musujące szybko „uderza w głowę”. Jedna porcja 106 ml (bez dekoracji) ok. 120 kcal, 100 g napoju - 113 kcal.

Za aromat koktajlu odpowiada gorzka angostura, która wnosi nuty przypraw, roślin i skórki cytrusów.

Składniki i proporcje klasycznej receptury

Cocktail Champagne zajął mocną pozycję w kategorii nowoczesnych klasyków.Można ją zamówić w każdym barze na świecie, jednak z jednym zastrzeżeniem – istnieją dwie wersje miksu: angielska (z koniakiem) i amerykańska (bez koniaku). Pierwszy z nich jest uważany za klasyczny. Tak gotuje się w większości lokali.

Skład klasycznej wersji Koktajlu Champagne:

Wytrawne białe wino musujące Prosecco	90 ml
Gorzka Angostura	3 krople
Koniak	10 ml
Cukier brązowy (trzcinowy)	1 kostka

Koniak musi leżakować co najmniej 3 lata. Napój ozdobiony jest pomarańczą (1 plasterek) i wisienką koktajlową. Przygotowane bezpośrednio w szklance do serwowania.

Przepis na klasyczny koktajl z szampanem

Przygotowanie słynnej mieszanki w domu nie jest trudne. Nie potrzebujesz tutaj specjalnych umiejętności i wyposażenia baru, ale musisz zaopatrzyć się w kieliszki do szampana. Podają eleganckiego drinka.

Gotowanie:

Na dnie szklanki połóż kostkę cukru, nalej Angostura bitters. Odczekaj 10 sekund, aż cukier się wchłonie.

Następnie wlej koniak.

Napełnij kieliszek szampanem.

Udekoruj gotowy koktajl wiśnią i/lub plasterkiem pomarańczy.

Nie wolno mieszać kompozycji. W przeciwnym razie przejście smakowe zostanie zakłócone, a koktajl straci swój pierwotny smak.

Przepis wideo: jak zrobić klasyczny koktajl z szampanem

Koktajl szampański jest zwykle przygotowywany i podawany w kieliszku typu flet jako aperitif. Pije się małymi łykami, słomka nie jest używana.

Przekąska powinna być lekka. Idealną opcją są kawałki sera i owoców, owoce morza, drób, biała czekolada, lody, słodkie wypieki, desery jagodowe.

Napój jest uważany za świąteczny, więc powinieneś stworzyć odpowiednią świtę.

Czym zastąpić każdy składnik

Nie należy niepotrzebnie zmieniać składu koktajlu Champagne. Jest precyzyjnie skalibrowany i daje ten sam harmonijny smak. Ale jeśli nie masz niektórych składników w domu, czy ci się to podoba, czy nie, będziesz musiał poszukać alternatywy. Najważniejsze, aby nie zaburzyć równowagi słodyczy i goryczy w powstałym napoju.

Klasyczny składnik receptury	Co wymienić
Wytrawne białe wino musujące Prosecco	Wino musujące różowe lub czerwone wytrawne, półsłodkie odmiany win musujących
Gorzka Angostura	Becherovka, Riga Black Balsam, Unique Balsam, nalewka Ałtajska, Campari, likier pomarańczowy lub wiśniowy
Koniak	Dojrzała brandy, whisky
Cukier brązowy (trzcinowy)	Cukier biały rafinowany

Aby zwiększyć moc, możesz zwiększyć udział koniaku lub szampana. Czasami zamiast gorzkiego dodaje się świeży niefiltrowany sok pomarańczowy (25 ml) lub cytrynę (20 ml).

Klasyczny koktajl szampański jest dobry, ale spróbujmy jego odmian.

Szampan z truskawkami

Receptura podstawowa Koktajl szampański można odświeżyć nutami jagodowymi. Nawiasem mówiąc, ta wersja została wymyślona w rozległym Związku Radzieckim. Okazało się to swego rodzaju przypomnieniem lata.

Mieszanina:

Wino musujące	60 ml
Likier wiśniowy	10 ml
Koniak	10 ml
Sok limonkowy	10 ml
Asortyment jagód	50g
Kruszony lód	Smak

Zamiast limonki możesz użyć cytryny.

Gotowanie:

1. W osobnej misce wymieszaj likier, koniak i sok z limonki.
2. Jagody posiekać i ułożyć na dnie szklanki. Posyp kruszonym lodem.
3. Nalej kolejno koniak, sok i likier.
4. Napełnij kieliszek szampanem.

Radziecką wersję szampana koktajlowego podawaj w kieliszku do musującego wina.

Cocktail Grande Champagne

- Spróbuj z truskawkami. - Po co? - Podkreśla smak szampana.”

K/f Ładna kobieta

To najbardziej kobiecy koktajl. Wyrafinowanie i szlachetność w jednym kieliszku. Kto nie kocha truskawkowego szampana?

Mieszanina:

Wino musujące Prosecco	100 ml
Likier pomarańczowy	40 ml
Płynny miód	1 łyżeczka
Truskawki	2 szt.

Gotowanie:

1. W misce blendera ubij likier, truskawki i miód.
2. Schłodzony kieliszek do szampana napełnij do połowy mieszanką słodkich owoców.
3. Uzupełnij objętość zimnym szampanem.

Szampan należy wlewać do koktajlu jako ostatni, równym, cienkim strumieniem i nigdy nie wstrząsać nim napojów.

Więcej koktajli Prosecco – 15 najlepszych przepisów

Brzoskwiniowy Koktajl

Kolejna aromatyczna mieszanka łącząca owocową delikatność i szlachetność dwóch francuskich alkoholi.

Mieszanina:

Szampan wytrawny	50 ml
Brandy	25ml
Sok pomarańczowy	25ml
Brzoskwinia	1 szt.

Wszystkie składniki i szkło muszą być schłodzone.

Gotowanie:

1. Zmiel brzoskwinię w blenderze i wymieszaj z sokiem pomarańczowym i koniakiem.
2. Napełnij szklankę mieszanką owocowo-koniakową.
3. Dodaj szampana.

Szampański koktajl lodowy

Od pierwszego razu nie można rozpoznać, że to napój lub nietypowy deser.

Mieszanina:

Wino musujące wytrawne (szampan)	50 ml
Truskawki	60 g
Lody lodowe	100 gramów
Świeża mięta	3 liście

Gotowanie:

1. Pokrój miętę i truskawki na małe kawałki.
2. W szklance wymieszaj lody, miętę i truskawki.
3. Nalej szampana.

Koktajl wygląda bardzo oryginalnie, podawany jest z grubą słomką. Inna opcja gotowania - wlej miętę i truskawki do kieliszka szampana, połóż kulkę lodów na wierzchu. Mieszankę podajemy z łyżeczką deserową, aby ułatwić sobie radzenie się z lodami.

Champagne to wykwintny odcień każdego koktajlu. Jego smak jest bogaty i różnorodny. A rozmaite dodatki, czy to zioła, przyprawy czy owoce, tylko podkreślają wyrafinowanie i oryginalność napoju gazowanego.

Autor: Natalia Kulkina, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Oceń artykuł (2 ocen, średnia 3 z5 )

Dodaj komentarz Anuluj odpowiedź

Nazwa

E-mail

Komentarz

"Klikając przycisk Wyślij komentarz wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych oraz akceptuję politykę prywatności."

Obecny ye@r Pozostaw to pole puste