Likier Baileys w domu: przepis krok po kroku z bimberu ze skondensowanym mlekiem

Nazywanie Baileys drinkiem z historyczną przeszłością jest niestety niepoprawne. Nie ma on nawet pół wieku, ale trunek zyskał w tym okresie sporą popularność, jest częścią popularnych koktajli i zaliczany jest do klasyków. Nie jest trudno zrobić Baileysa w domu, istnieje wiele przepisów, rozważymy zarówno typowe, jak i różne „ciekawostki”.

Charakterystyka Baileysa

Klasyczne drinki tej marki mają moc 17%. Jednocześnie domowy likier Baileys jest pozbawiony tego ograniczenia i z reguły napój jest nieco mocniejszy.Nie będąc ograniczonym patentami i technologiami, trunek można przygotować z różnymi alkoholami, z dodatkiem mięty lub orzechów.

Wybór i przygotowanie składników

Dla tych, którzy zamierzają gotować Baileys w domu, przepis na wódkę najczęściej wydaje się preferowany. Czystość napoju jest bardzo ważna, ponieważ wódka słabej jakości pozostawia nieprzyjemny posmak, a sam trunek wydaje się twardy. Mleko skondensowane, jeśli jest wymagane na receptę, przyjmujemy wyłącznie z oznaczeniem zgodności GOST, do rozcieńczania alkoholu nadaje się tylko woda oczyszczona lub źródlana.

Klasyczny przepis

Prosty, ale pyszny likier Baileys ze skondensowanego mleka w domu jest przygotowywany z alkoholem. Rozcieńczyć do stężenia 42-45% i odmierzyć dokładnie 500 ml, odstawić na jeden dzień.

Półtorej szklanki śmietanki 25% ostudzić i energicznie ubić. Wsypać do nich 3 łyżki cukru i 1 g sproszkowanej wanilii, mieszać kryształki do rozpuszczenia. Następnie porcjami wlewamy do domowej roboty Baileys i od razu mieszamy mikserem, rozcieńczony alkohol i mleko skondensowane.

Przechowuj alkohol w chłodzie przez co najmniej kilka godzin. Wstrząśnij i podawaj, ale pamiętaj, że przepis Baileysa na alkohol wymaga parzenia przez kilka dni.

Alternatywny przepis przygotowany z wódką wygląda tak:

1. Cztery żółtka ubić mikserem z 2 łyżkami cukru waniliowego i puszką karmelizowanego mleka skondensowanego.
2. Dodaj łyżkę kawy rozpuszczalnej, wlej dwie filiżanki śmietanki 15% i ponownie ubij, starając się rozpuścić granulki kawy. Następnie dodaj 0,5-litrową butelkę wódki.
3. Receptura Baileys ze skondensowanym mlekiem i kawą jest przeznaczona do zaparzania przez 3 dni w chłodnym miejscu. Potrząsaj pojemnikiem co 12 godzin, przecedź przed degustacją.

Przepis na Baileysa z bimberu jest dość prosty. Nie daj się zmylić użytym napojem, używamy go w alkoholach dopiero po dwukrotnym oczyszczeniu.

Receptura Baileys z „Miracle Chocolate” na bimbru ma smak charakterystyczny dla tego napoju mlecznego:

1. Standardowy słoiczek skondensowanego mleka i szklankę wody wlewamy do głębokiej miski, mieszamy ręcznie trzepaczką na jednolitą masę. Dodaj szklankę Miracle z czekoladą.
2. Kawę rozpuścić w pół szklanki wrzącej wody i ostudzić do normalnej temperatury. Zmieszaj kawę z wódką i słodką bazą likierową.
3. To chyba najlepszy przepis na domowe Baileys z Cudownym Mlekiem, napój jest gotowy w jeden dzień.

Likier Baileys bez jajek w domu też jest cudowny. Rozpuść chipsy czekoladowe o wadze 150 gramów i wymieszaj ze skondensowanym mlekiem, osobno ubij 350 mililitrów schłodzonej 30% śmietany z torebką waniliny. Na 500 ml dobrej jakości wódki dodać ćwierć szklanki likieru miętowego i 3 łyżki cukru, wymieszać i przefiltrować.W domu zrobienie likieru Baileys bez miksera jest dość trudne, użyj urządzenia ustawiając je na umiarkowane obroty i ubij wszystkie trzy płyny na jednolitą masę. Przechowywać w lodówce i podawać natychmiast.

Szybki przepis

Błyskawiczny domowy przepis Baileys nie zawiera jaj ani skondensowanego mleka. Nie potrzebujesz nawet miksera. Do litrowej szklanej butelki wlej przez lejek pół szklanki cukru z trzema łyżkami kawy rozpuszczalnej. Następnie dodaj skoncentrowane mleko. Należy pamiętać, że domowy napój Baileys nie potrzebuje słodkiego skondensowanego mleka, ale koncentratu mleka, jest produkowany i sprzedawany w puszkach o tej samej objętości. Wlej 70 ml z butelki wódki, a resztę wyślij do innych składników. Wstrząśnij, aż kawa się rozpuści i wstaw do lodówki. Jeśli już ugotowałeś Baileys w domu, przepis ze skondensowanym mlekiem wyda się dość prosty.

Kilka przydatnych informacji na temat wymiany składników. To nieznacznie zmienia smak napoju, ale pozwala na zrobienie własnego Baileysa lub napoju bardzo do niego podobnego z różnymi odcieniami smaków.

Wódka, a najlepiej koniak, możesz przez miesiąc nalegać na prażone okruchy orzechowe, weź w tym celu orzechy laskowe. Ale migdały to nie najlepsza opcja, smak podobny do słynnego Amaretto łatwiej uzyskać używając esencji.

Przepis Baileysa w domu na koniak nie różni się od tych już podanych. Jedyna uwaga: nie wydawaj pieniędzy na drogie odmiany, 3-letni napój jest w porządku.

Jeśli zaczniesz gotować grube i słodkie Baileys w domu, przepis na wódkę może nie wydawać się wystarczająco miękki. Opcji jest kilka, do gotowego napoju dodać przegotowaną wodę lub lepiej przygotować kolejną porcję o znacznie mniejszej mocy i wymieszać z główną.

Jak zrobić w domu likier Baileys o dużej mocy? Użyj przepisu na skoncentrowanym mleku, zastępując wódkę 55% alkoholem koniakowym. Warto stosować ten rodzaj alkoholu, jeśli zdecydujemy się nadać napojowi aromat i smak karmelu. Z proponowanego przepisu na napój mleczny „Cud” jest odpowiedni, zastąp tylko smak czekoladowy karmelem.

Jak pić

Jeśli pod koniec posiłku proponujesz napój w czystej postaci, nalewaj porcje do małych szklanek. Mężczyźni na ogół wolą dodać iskry i wypić likier Baileys zmieszany z wódką.

Przygotowanie kremowego koktajlu jest łatwe. Miąższ z trzech dojrzałych bananów pokroić w blenderze, wlać 50 ml jajka i likieru kawowego. Dodaj 100 ml likieru śmietankowego i ćwierć szklanki zimnej śmietanki. Po ubiciu koktajlu na najwyższych obrotach przelej do kieliszka do martini i udekoruj kawałkami czekolady.

Aby prawidłowo zaparzyć kawę z likierem Baileys, dodaj go do gorącego napoju według własnego uznania, a dla wersji na zimno przyjmuje się następujące proporcje: 1 część Baileys; 2 części schłodzonej lekko słodkiej kawy; porcja lodów śmietankowych, równa wagowo pozostałym składnikom. Wszystkie składniki mieszamy mikserem, przelewamy do szklanki i pijemy przez słomkę.

Jeśli nie masz wystarczającego doświadczenia, a robienie likieru Baileys własnymi rękami jest Twoim pierwszym eksperymentem z napojami, preferuj szybkie przepisy. Być może będą się nieco różnić od oryginalnego trunku, ale nie zapominaj, że oryginalny skład i technologia są utrzymywane w tajemnicy. Receptura Baileys jest bardzo skomplikowana i jest mało prawdopodobne, aby udało się ją powtórzyć bez oryginalnych składników. Twoim zadaniem jest przygotowanie lekkiego i delikatnego napoju, ponieważ docenią go przyjaciele i krewni, a nie profesjonalni degustatorzy.