Nalewka spirytusowa z czerwonej porzeczki

Czerwone porzeczki od czasów starożytnych uznawane są za skarbnicę zdrowia. Dobroczynne właściwości jagód zostały docenione i szeroko stosowane prawie pięćset lat temu. We współczesnej medycynie alternatywnej

Najlepsze właściwości czerwonej porzeczki wykorzystywane są do dziś, istnieje wiele przepisów na pyszne i zdrowe nalewki.

Czerwona porzeczka jest bogata w potas, tak cenny dla prawidłowego funkcjonowania serca, a poza tym potas pomaga usuwać nadmiar płynów z organizmu. Dzięki dużej zawartości żelaza czerwona porzeczka pozytywnie wpływa na funkcjonowanie naczyń krwionośnych.Kumaryny i furokumaryny? naturalna substancja przeciwzapalna i przeciwbólowa, która normalizuje krzepliwość krwi. Działa na organizm jako środek żółciopędny i ma działanie naturalnego środka przeczyszczającego. Oprócz jedzenia jagód w czystej postaci powstały receptury na nalewki z czerwonych porzeczek, których produkcja niesie ze sobą własne tradycje i tajemnice.

Przygotowanie jagód

Red Ribes ? krzew, który bardzo kocha światło słoneczne i ciepło, ale jednocześnie roślina jest bezpretensjonalna, krzew może obficie owocować nawet przez dwadzieścia pięć lat. Gałązki porzeczek zaczynają kwitnąć już w maju, a zbiór jagód tradycyjnie odbywa się pod koniec czerwca? wczesny lipiec. Do szybkiego wykorzystania jagód zgodnie z ich przeznaczeniem? do przygotowania nalewki nie ma znaczenia, kiedy i jak zebrano jagodę. Ale jeśli zbiory czekają prawie tydzień w lodówce? lepiej zbierać w słoneczny dzień po wyschnięciu porannej rosy. Po zbiorze pędzle porzeczek należy oddzielić od zgniłych jagód (zielonych lub zepsutych), dokładnie spłukać, pozostawić do wyschnięcia, dzięki czemu są gotowe do użycia.

Nalewka z czerwonej porzeczki od dawna znana jest nie tylko jako ciekawy napój, ale także jako lekarstwo przydatne dla organizmu. Jako składnik zawierający alkohol stosuje się nie tylko alkohol, ale także wódkę lub wino, gin, koniak. Istnieje wiele przepisów na nalewki z różnymi metodami przygotowania.

Pachnąca nalewka na alkohol

Do nalewki według tego przepisu potrzebujesz:

• litrowy słoik czerwonych porzeczek
• 2 szklanki alkoholu
• 3 szklanki cukru
• 3 szklanki wody
• 10 liści porzeczki.

Przygotowane jagody przelewamy do odpowiedniej szklanej butelki lub słoika, tak aby jagoda zajęła połowę pojemności.Zalewamy spirytusem i odstawiamy w ciemne, suche miejsce na 2 miesiące, im dłużej przechowujemy nalewkę? tym bogatszy kolor. Następnie odcedź miksturę, wyciśnij oddzielone jagody. Syrop warzony jest z cukru i wody, po doprowadzeniu do temperatury pokojowej syrop miesza się z nalewką i sokiem. Płyn wlewa się do butelek lub słoików pod pokrywką. Już teraz możesz spróbować napoju, ale jeśli pozostawisz go do dojrzewania przez kilka miesięcy, smak znacznie się poprawi.

Dolewanie wódki

Do przygotowania napoju według tego przepisu potrzebujesz:

• 200 gr czerwone porzeczki
• 100 gram cukru pudru
• 500 ml wódki.

Do nalewania wódki potrzebna będzie litrowa butelka lub pojemnik o pojemności 0,7. Przygotowane jagody umieszcza się w środku (obrane, myte i suszone) i posypuje cukrem.Następnie wlewa się wódkę, mieszaninę dokładnie wstrząsa. Przez 2 tygodnie butelkę porzeczek z alkoholem usuwa się w ciemnym, chłodnym miejscu, podczas gdy wskazane jest wstrząsanie zawartością co 3 dni. W tym czasie likier nabiera bogatego rubinowego odcienia. Nie trzeba rozgniatać jagód, aby likier pozostał.

przezroczystość i bogata kolorystyka. Po 2 tygodniach likier należy odcedzić z jagód i jest gotowy do użycia.

Nalewka na wódce z cukrem pudrem

Receptura jest podobna do klasycznego sposobu robienia nalewki wódkowej. Proporcje:

• pół litra wódki
• 200 gr porzeczki
• 100 gr cukru pudru.

Znaczenie zastępowania cukru cukrem pudrem podczas fermentacji. Napój z cukrem pudrem zaczyna fermentować znacznie wcześniej, a rezultatem jest delikatniejszy słodkawy smak. Aby uzyskać niezwykły smak, zamiast wódki stosuje się gin i dodaje się skórkę z cytryny.

Dolewanie czerwonego wina

Aby przygotować nalewkę według tego przepisu, nie trzeba czekać na gotowość napoju przez kilka tygodni. Na kilogram obranych czerwonych porzeczek weź 200 gramów cukru i pół litra czerwonego wina (możesz użyć domowej roboty). Należy wziąć emaliowaną patelnię, przykryć jagody i zalać winem. Przykryj patelnię folią i zrób w niej kilka otworów. Włóż do piekarnika nagrzanego do 40-60 ° i trzymaj w tej temperaturze przez 7-10 godzin. Możesz podzielić gotowanie na kilka etapów, okresowo wyjmować patelnię, aby kontrolować proces. Później mieszaninę należy schłodzić do temperatury pokojowej i przefiltrować przez gazę. Dodaj cukier i po kilku godzinach zabutelkuj napój. Jest to przyspieszony przepis na likier, bez czekania na gotowość przez kilka miesięcy, a smak napoju nie ustępuje analogom.

Cechy nalewki z czerwonej porzeczki

Zaletą nalewki jest to, że prawie wszystkie korzystne właściwości jagód są przenoszone na alkoholową bazę napoju. Nastój? dobra profilaktyka chorób serca i nowotworów złośliwych. Przy przeziębieniach i gorączce stosuje się tonizująco, pomaga przy bólach gardła i kamicy moczowej, pozytywnie wpływając na układ moczowy. Ze względu na wysoką zawartość żelaza nalewka z czerwonej porzeczki polecana jest przy anemii.

Oprócz działania leczniczego nalewki z czerwonych porzeczek wyróżniają się wysokimi walorami smakowymi, można je stosować jako samodzielny napój lub jako składnik pysznego domowego koktajlu, którym można zaskoczyć i uszczęśliwić rodzinę lub przyjaciele, zapełnijcie świąteczny stół obfitością napojów.