Nalewka z wiciokrzewu na spirytusie
Spisu treści:
Kto by pomyślał, że z tak osobliwej rośliny jak wiciokrzew można zrobić doskonały napój. W zależności od gatunku krzewu okazuje się z posmakiem gorzko-kwaśnym lub słodko-kwaśnym.
Przydatne właściwości nalewki z wiciokrzewu
Jagoda w jagodę
Ale jakie owoce tej niezwykłej rośliny należy wziąć do przygotowania nalewki? Wszystko zależy od pożądanego rezultatu. Możesz użyć mrożonych, świeżych, a nawet suszonych jagód. Świeże przejrzałe owoce krzewu nadadzą nalewce słodkawy posmak, niedojrzały wiciokrzew nada jej gorycz, ale nie mniej przydatną.
Przepisy na nalewkę z wiciokrzewu
Główną podstawą każdego przepisu jest wódka lub alkohol.
Przepis nr 1
- Wódka - 1L.
- Piasek cukrowy - 150 g.
- Sok z wiciokrzewu - 1 szklanka.
- Woda - 1 szklanka.
Przejrzały wiciokrzew wyciskamy do osobnej miski. Do powstałego soku dodaje się cukier i miele do jednorodnej konsystencji, stopniowo wlewa się zimną przegotowaną wodę.Po tym, jak wszystko jest dobrze wymieszane, płyn jest podawany w infuzji przez kilka godzin. Po upływie tego czasu mieszaninę przesącza się i rozcieńcza wódką.
Powstały napar należy podawać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez siedem dni. Następnie wszystko jest filtrowane i butelkowane. Napój jest gotowy do picia.
Przepis nr 2
-
Wiciokrzew - 1 kg.
- Piasek cukrowy - 500 g.
- Wódka - 0,5 l.
- Imbir, miód - do smaku.
Ten przepis wyróżnia się prostotą. Konieczne jest wymieszanie wszystkich składników w jednym naczyniu, szczelne zamknięcie i pozostawienie na 1,5 miesiąca, nie zapominając o codziennym wstrząsaniu butelką. Po określonym czasie mieszanina jest filtrowana i butelkowana. Nalewka jest bardziej miękka dzięki zawartości miodu i imbiru oraz minimalnej ilości wódki.
Przepis nr 3
- Wiciokrzew - 300 g.
- Alkohol (wódka) - 1 l.
- Cukier - 150 g.
- Woda - 200 g.
Wiciokrzew jest dobrze umyty, owoce są ręcznie kruszone do osobnej miski (można użyć słoika z zamykaną pokrywką). Wyciśnięty sok rozcieńcza się wódką lub alkoholem, dobrze miesza, naczynia szczelnie zamyka i usuwa na 5 dni z dala od światła słonecznego. Piątego dnia przygotowuje się syrop cukrowy. Aby to zrobić, wodę i cukier miesza się w rondlu, doprowadzając do wrzenia na małym ogniu. Syrop gotuje się przez około 5 minut.
Po ostygnięciu napar z wiciokrzewu przelewa się do oddzielnej miski i dodaje syrop cukrowy. Następnie płyn usuwa się na kolejne pięć dni. Po określonym czasie mieszaninę przesącza się przez watę. Ten krok jest niezbędny, aby usunąć zmętnienie z nalewki.Jeśli kolor naparu nie przeszkadza, tę procedurę można pominąć. Smak takiej nalewki alkoholowej będzie zależał od ilości dodanego cukru. Może być przechowywany w zakorkowanych butelkach przez około 5 lat.
Ilość alkoholu i owoców zależy od końcowej objętości napoju. Na przykład bierze się trzylitrowy słoik, który jest do połowy wypełniony wiciokrzewem (jagody powinny być bez pestek) i alkohol wlewa się po brzegi. Słoik jest szczelnie zamknięty pokrywką, czyszczony w ciemnym miejscu, a mieszaninę podaje się przez dwa tygodnie (najważniejsze jest codzienne wstrząsanie zawartością). Następnie alkohol wlewa się do hotelowego naczynia, a wiciokrzew w słoiku zasypuje cukrem (600 g). Słoik ponownie zamyka się pokrywką i odstawia na około tydzień, aż cukier się rozpuści (zawartość słoika należy wstrząsać codziennie).
Otrzymany syrop dodaje się do odcedzonego wcześniej alkoholu, a owoce w słoiku zalewa się wodą i ponownie zaparza przez około tydzień.Następnie wodę wlewa się do miski, w której syrop miesza się z alkoholem, wszystko się miesza. Jeśli uzyskany wlew wydaje się mocny, procedurę należy powtórzyć. W każdym razie warto pamiętać, że im więcej cukru w nalewce tym jest ona słodsza, im więcej wody tym słabsza na wyjściu.
Przepis nr 5
Oprócz nalewek pitnych roślina wykorzystywana jest również do wyrobu preparatów leczniczych. Ale do tego nie bierze się jagód wiciokrzewu, ale kwiaty krzewów. Na litr alkoholu zbiera się 10 kwiatów rośliny. Wszystko jest mieszane i nasycane. Ten napar z alkoholu pomaga w zapaleniu pęcherza moczowego. Należy przyjmować 10-15 kropli z posiłkami trzy razy dziennie, aż do całkowitego wyzdrowienia.
Ale bez względu na to, jakie użyteczne właściwości ma nalewka alkoholowa na wiciokrzew, nie trzeba jej nadużywać.
