Nalewka truskawkowa: przepis
Spisu treści:
Każdy napój alkoholowy można kupić w sklepie. Ale trzeba przyznać, że fajnie się to zakłada
Surowce do produkcji
Każdy klasyczny przepis na nalewkę truskawkową zawiera następujące podstawowe składniki skład: jagody, mocny alkohol, woda i cukier. Truskawki można stosować nie tylko świeże, ale także mrożone, a nawet suszone. Co więcej, w tej drugiej wersji jagody są o połowę mniejsze niż świeże.
Aby uniknąć dostania się do przygotowywanego napoju surowców niskiej jakości, jagody są starannie sortowane i myte. Niedopuszczalne jest stosowanie zgniłych, spleśniałych i bardzo małych owoców. Niszczą smak. Aby zapewnić niezbędną moc nalewki na truskawki, dodaje się wódkę lub wysokiej jakości bimber. Czasami używa się rozcieńczonego alkoholu etylowego, a także koniaku.
Przepisy podstawowe
Składniki:
- 1 kg materiału owocowego;
- 300 g cukru. piasek (ilość można zmienić);
- 1 litr wódki.
Jagody i cukier wlewamy do trzylitrowego słoika, zalewamy alkoholem. Pojemnik szczelnie zamyka się i umieszcza w ciemnym miejscu na 35-45 dni w normalnej temperaturze pokojowej. Słoikiem wstrząsa się kilka razy, aby cukier lepiej się rozpuścił. Następnie kompozycja jest filtrowana przez warstwę waty z gazą i butelkowana. Możesz przechowywać nalewkę w lodówce lub piwnicy do 4 lat.
Likier alkoholowy
Aby przygotować nalewkę na truskawki weź:
- Świeże jagody -2, 5 kg;
- Woda oczyszczona -0,5 l;
- Alkohol lub bimber oczyszczony - 0,5 l;
- Sah. piasek - 1 kg.
Doświadczeni winiarze zalecają najpierw zamrozić jagody, aby zniszczyć ich strukturę komórkową. Po zamrożeniu sok i aromat znacznie szybciej zamieniają się w alkohol.
Owoce wlewamy do czystego trzylitrowego słoika i zalewamy alkoholem. Szyjkę pojemnika zaciska się gazą i pozostawia w ciemnym pomieszczeniu na 14 dni. Następnie syrop cukrowy gotuje się i chłodzi. Kompozycję alkoholowo-jagodową ostrożnie filtruje się za pomocą gazy w kilku warstwach. Przecedzony płyn.
Im dłużej truskawkowa nalewka będzie przechowywana w piwnicy, tym bardziej będzie aromatyczna i smaczniejsza.
Napój koniakowy
To rodzaj domowego likieru, do którego dodaje się koniak. Do jego przygotowania weź:
- 500 g truskawek
- 500 ml brandy
- 2 art. woda
- 300 g cukru. piasek
Przepis:
W rondelku wymieszaj 150 g cukru z wodą. Syrop doprowadzony do wrzenia gotuje się przez 5 minut. Z góry każda jagoda jest przebijana wykałaczką, aby pozostały nienaruszone podczas późniejszego gotowania. Następnie dodaje się je do syropu cukrowego. Wszystko razem dodatkowo gotujemy przez 3-5 minut. W tym samym czasie dodać 150 g pozostałego cukru. Następnie syrop jagodowy schładza się, wlewa do innego pojemnika, dodaje koniak i szczelnie zamyka pokrywką. Nalewkę umieszcza się w lodówce lub piwnicy na 30 dni. Następnie przefiltruj i przelej do innego pojemnika. Przechowuj trunek w chłodnym miejscu, chronionym przed światłem naturalnym przez 2-3 lata.
Nalewka z truskawek z cytryną
Ten przepis jest dobry, bo napój okazuje się mieć piękny rubinowy kolor i lekki cytrusowy smak. Do jego produkcji weź:
-
1 kg truskawek;
- 250 g cukru;
- 1 średnia cytryna;
- 0, 5 l mocnego alkoholu 40°.
Przepis:
Przygotowane jagody? posortowane i umyte, włożyć do trzylitrowego słoika i posypać cukrem. Odstawić na kilka godzin, aż puści sok. Następnie dodaj mocny alkohol: wódkę, bimber, rozcieńczony alkohol. Domagaj się 30 dni w ciepłym pokoju. Następnie przefiltruj napój i dodaj do niego sok i skórkę z jednej cytryny. Pozwól mu parzyć przez 14 dni. Ostrożnie odcedź nalewkę i butelkę do dalszego przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu.Nalewkę należy przechowywać przez 2 miesiące przed użyciem. Okres trwałości wynosi 2-3 lata.
