Domowe wino gruszkowe: prosty przepis

Wino lubi prawie każdy, ale nie każdy może delektować się pysznym trunkiem własnego przygotowania. Domowe wino gruszkowe ma niezwykle lekki aromat. Istnieje wiele różnych przepisów na zrobienie „magicznej mikstury”.

Przepis na wino gruszkowe

Aby zrobić wino z gruszek, na 10 kg owoców zużywa się 10 litrów wody i 5 kg cukru pudru. Woda jest lepiej filtrowana, ale nie gotowana. Będziesz także potrzebował 20-litrowego pojemnika do fermentacji i zwykłej gumowej rękawicy. Najpierw pokrojone gruszki (nie myte) umieszcza się w butelce i zalewa przygotowanym wcześniej syropem (woda + cukier granulowany).Następnie wszystko się miesza. Guma jest nakładana na szyjkę butelki.

rękawica. Ma to na celu dalsze zrozumienie, czy napój sfermentował, czy nie.

Pojemnik należy umieścić w ciemnym i ciepłym miejscu o temperaturze od 19° do 24°. Inaczej wszystko pójdzie w błoto. Proces fermentacji może trwać nawet półtora miesiąca. I jak wspomniano powyżej, rękawica powie ci, kiedy wszystko będzie gotowe. Jeśli jest całkowicie opróżniony, napój jest butelkowany i gotowy do picia. Koneserom subtelnego owocowego aromatu możemy doradzić po zabutelkowaniu leżakowanie wina do 4 miesięcy.

Przepis na domowy cydr gruszkowy

Miłośnikom win musujących wystarczy cydr gruszkowy. Uprość to. To zajmie 3 kg dobrze umytych owoców i 450 g cukru. Owoce lepiej pozostawić na kilka dni, aby utworzyła się na nich niezbędna mikroflora.Następnie gruszki rozdrabnia się w maszynce do mięsa lub w blenderze, a gotowe puree układa się w misce fermentacyjnej i posypuje cukrem. Szyjkę butelki należy przykryć lekką ściereczką dla lepszego procesu fermentacji. W takich warunkach mieszaninę podaje się przez cztery dni i codziennie miesza. Po określonym czasie sok uzyskany z fermentacji wyciska się i wlewa do innego pojemnika, na szyję zakłada się gumową rękawiczkę. Po 1,5 miesiąca osad jest usuwany z napoju, a płyn jest butelkowany. Prawdziwy cydr można degustować po 3 miesiącach od zabutelkowania.

Przepis na domowe wino jabłkowo-gruszkowe

Napój z tych owoców jest bardzo lekki i orzeźwiający. Aby zrobić to w domu, należy wziąć 3 szklanki cukru pudru i 2 kg jabłek i gruszek. Lepiej nie myć owoców. Rdzeń jest ostrożnie usuwany, owoce mielone na tarce, a miąższ przepuszczany przez sokowirówkę.Sok wlewa się do naczynia na zacier i wysyła do ciemnego miejsca na trzy dni. Przez pierwsze kilka dni płyn należy mieszać, potem nie można tego zrobić, ponieważ miąższ powinien zatonąć. Następnie zacier należy przefiltrować, dodać granulowany cukier i założyć gumową rękawiczkę na szyjkę naczynia. Więcej cukru granulowanego zostanie dodane.

płyn, tym mocniejsze będzie wino. Po 2 miesiącach fermentacji wino gruszkowe z jabłkami jest gotowe do degustacji.

Przepis na domowe wino gruszkowe z sokiem z jarzębiny

Przepis na zrobienie tego wina jest bardzo prosty. To zajmie 7 litrów soku gruszkowego, 150 g rodzynek, 5 litrów wody, 500 ml soku z jarzębiny, 500 g cukru. Najpierw musisz zrobić starter. Aby to zrobić, musisz opuścić rodzynki do wody i nalegać na to przez 4 dni. Następnie w zbiorniku, w którym przyszły napój będzie fermentował, miesza się sok z jarzębiny, sok gruszkowy, zakwas, cukier i wodę. Wszystko jest mieszane, aż cukier całkowicie się rozpuści i kosztuje 12 dni.13 dnia płyn jest filtrowany z osadu, dodaje się do niego cukier (teraz do smaku) i podaje przez kolejne 4 dni. Następnie następuje ponowna filtracja i można cieszyć się wyjątkowym smakiem wina.

Przepis na domowe wino gruszkowo-cytrynowe

Aby zrobić ten napój w domu, weź 2 kg gruszek, 1 kg cukru, 2 litry wody, 150 ml soku z cytryny i 20 g drożdży. Gruszki należy umyć, wypestkować i obrać. Następnie owoce należy pokroić na kawałki i poddać ciśnieniu przez 4 dni. Piątego dnia powstały sok dekantuje się i wlewa do pojemnika fermentacyjnego, gdzie należy dodać drożdże, sok z cytryny, cukier i wodę. Wszystko dobrze się miesza. Napój podaje się w ciemnym miejscu za pomocą gumowej rękawicy na pojemniku, od czasu do czasu mieszając. Kiedy wino przestaje fermentować, gotowy napój jest filtrowany i butelkowany.

Przepis na domowe wino gruszkowe z miodem

Na 3 kg gruszek potrzeba 2 kg miodu, 7 g kwasku cytrynowego, 3 g pektyny, 4 litry wody, 4 g drożdży. Aby napój nabrał łagodnego smaku, owoce muszą być przejrzałe. Należy je obrać, wyciąć rdzeń i zagnieść. Miąższ wlewa się gorącą wodą i miesza z miodem i kwasem cytrynowym. Mieszaninę podaje się przez około 14 godzin. Następnie dodaje się drożdże i pektynę. Pojemnik stoi z zawartością w ciepłym i ciemnym miejscu przez co najmniej tydzień. Po tygodniu płyn przelewa się do przygotowanego pojemnika i fermentuje od 6 do 8 miesięcy. Po fermentacji jest filtrowany i.

wlewane do przygotowanych pojemników.

Przepis na wino gruszkowe z wanilią

Dla miłośników wykwintnych drinków odpowiedni jest przepis na wino gruszkowe z wanilią, które z łatwością można przygotować w domu. Aby go przygotować, pobiera się 5 kg cukru, 11 litrów wody, worek cukru waniliowego lub waniliowego, 50 g drożdży na 12 kg owoców.Gruszki muszą być przejrzałe. Owoce dokładnie umyj, usuń pestki i drobno posiekaj. Drewnianą szpatułką zamień kawałki w miąższ, dodaj cały 1 kg cukru i dodaj wodę.

Otrzymaną mieszaninę podaje się przez tydzień. Braga przelewa się do przygotowanego pojemnika, trochę oddzielając od masy całkowitej. Pozostały cukier, wanilię i drożdże dodaje się do małej części. Wszystko dobrze się miesza i łączy w jedną butelkę. Zawartość pojemnika wstrząsa się, na szyję zakłada się rękawiczkę. Po 2 miesiącach wino można przefiltrować i butelkować. Co ciekawe, napój można uczynić lżejszym za pomocą żelatyny. Ale to jest amator.

Przepis na wino gruszkowe ze skórką z cytryny

Aby sporządzić taki napój, na 10 kg gruszek pobiera się 5 kg cukru pudru, 30 g skórki z cytryny, 10 litrów wody i 20 g drożdży. Owoce są myte, krojone w plasterki, napełniane wodą i gotowane do całkowitego zmiękczenia.Otrzymaną mieszaninę przeciera się przez sitko, dodaje skórkę z cytryny, wodę, drożdże i cukier granulowany. Całość miesza się i wlewa do naczynia fermentacyjnego.

Butelkę najlepiej przechowywać w ciemnym miejscu przez około dwa tygodnie. Następnie ciecz jest filtrowana i podawana w infuzji (około 12 dni). Podsumowując, napój jest ponownie filtrowany, w razie potrzeby można go klarować i butelkować. Takie domowe wino należy przechowywać w lodówce, a jeszcze lepiej w piwnicy (jeśli jest).