Nalewka brzoskwiniowa

Koniec lata ? czas masowego dojrzewania soczystych i pachnących brzoskwiń. Oznacza to, że jest to najlepszy okres na produkcję nalewek, nalewek, ratafii i innych alkoholi na ich bazie.

Nalewka według prostej receptury

Ich brzoskwinie robią wyjątkowe nalewki, ale możesz spróbować tylko pysznego napoju

Po długim czasie. Jak przygotowuje się prostą nalewkę brzoskwiniową? Opcji może być kilka, a każdy właściciel ma swój własny przepis.

Najprościej jest wziąć kilka bardzo dojrzałych, a nawet przejrzałych owoców.Wyciśnij z nich sok i wymieszaj z mocnym (min. 60°) dobrze oczyszczonym bimberem. Odcedź płyn do naczynia z ciemnego szkła i odstaw na co najmniej miesiąc w chłodne miejsce. Jak tylko nalewka sięgnie, przefiltruj ją i zabutelkuj. Do tego przepisu na 0,35 litra soku należy wziąć 0,5 litra bimbru.

Nalewka brzoskwiniowa z miodem

Bardzo oryginalną, ale dość skoncentrowaną nalewkę otrzymuje się według poniższej receptury. Dojrzałe brzoskwinie umyć, osuszyć, usunąć pestkę i pokroić miąższ na duże kawałki. Umieść je w małym pojemniku i zalej płynnym miodem, tak aby owoce były całkowicie pokryte. Podawaj w lodówce przez 1 do 2 miesięcy.

Napełnij butelki lub słoiki do połowy miodem i brzoskwiniami. Uzupełnij wódką, brandy lub bimberem. Zamknij szczelnie i zaparzaj przez około 5-6 miesięcy. Przecedzić przed użyciem. Nalewka brzoskwiniowa świetnie nadaje się do przyrządzania deserów, ciast i innych słonych słodkości.Jest dobry jako środek ułatwiający trawienie oraz jako składnik koktajli.

Przepis na nalewkę z wódką

Jeśli nie ma czasu ani chęci na długie naleganie, nalewkę brzoskwiniową na wódce można zrobić w zaledwie kilka tygodni. Brać:

• 

  dojrzałe brzoskwinie bez pestek 1 kg;
• wódka ? 1 l;
• cukier ? 200 g;
• laska cynamonu.

Gotowanie.

1. Usuń pestki z umytych brzoskwiń.
2. Podziel je na połówki i posyp cukrem.
3. Jak tylko pojawi się sok, dodaj laskę cynamonu i rozpal ogień na wolnym ogniu. Jeśli owoce są trochę suche, można dolać trochę wody.
4. Doprowadź masę do 80-90° i zdejmij z ognia.
5. Gdy brzoskwinie ostygną włóż je do słoika z sokiem i zalej wódką.
6. Zamknij szczelnie wieczko i pozostaw do zaparzenia na 2-3 tygodnie.
7. Gotową nalewkę przecedzić i przelać do odpowiedniego naczynia. Wykorzystaj same owoce do deserów i innych dań.

Szybko wlej plasterki brzoskwini

W przeciwieństwie do nalewki, likier brzoskwiniowy jest mniej mocny i mniej słodki. Ale doskonale zachowuje aromat i smak surowca. Tak, i gotuje się znacznie szybciej. Szybkie nalewanie:

• 2 kg bardzo dojrzałych brzoskwiń;
• 3 butelki wódki lub bimbru;
• 0,5 l wody;
• 1 kg cukru;
• kilka kropli olejku z gorzkich migdałów (opcjonalnie).

Gotowanie.

1. Brzoskwinie są pozbawione pestek i pokrojone w plasterki.
2. Wlej je do słoika i dolej wódki.
3. Przechowuj alkohol przez 15-20 dni.

4. 

   Zagotuj syrop z wodą i cukrem pudrem, regularnie mieszając.
5. Odcedź likier, wymieszaj z syropem, w razie potrzeby dodaj kilka kropli olejku migdałowego i butelkuj.

Likier brzoskwiniowy najlepiej parzyć przez około sześć miesięcy w ciemnym, chłodnym miejscu. Ale możesz użyć go wcześniej.

Dołek z kamieniami i truskawkami

Bardzo aromatyczny i smaczny jest likier zaparzany tą metodą z wódką lub bimberem. Będziesz potrzebował bardzo miękkich, lekko przejrzałych brzoskwiń. A poza tym:

• pestki z brzoskwiń ? 30 sztuk;
• świeże truskawki ? 0,6 kg;
• bimber o sile 55?60° ? 5 l;
• cukier ? 1,4 kg;
• wiórki dębowe ? 2 łyżki stołowe;
• 3 cienkie paski skórki z cytryny.

Gotowanie.

1. Świeżo kupione lub wyjęte brzoskwinie umieść w ciemnym miejscu na około jeden dzień, aby wzmocnić aromat owoców.
2. Następnego dnia usuń pestki, a same brzoskwinie pokrój w plasterki. Zmiażdż kości młotkiem.
3. Napełnij około pół 3-litrowego słoika brzoskwiniami, dodaj 200 g całych truskawek, jedną trzecią wiórków dębowych, taką samą ilość pokruszonych pestek i pasek startej skórki.
4. Wlej bimber, przykryj i dobrze wstrząśnij. Czyść w ciemnym miejscu przez tydzień. (Potrząsaj codziennie.)

5. 

   Po 7 dniach odcisnąć masę owocową i przecedzić cały likier do dużego rondla.
6. Dodać cukier w ilości 200 g na litr likieru i doprowadzić do wrzenia na dobrym ogniu.
7. Schłodzić jak najszybciej (można zabrać do piwnicy, włożyć do lodu, w garnku z bardzo zimną wodą).

Pozostaje rozlać trunek do butelek i najlepiej odstawić na kolejny miesiąc. Ale za tydzień? Możesz spróbować innego.

Ratafia z pestek brzoskwini

Bardzo nietypowy napój alkoholowy? ratafia. Ale najważniejsze jest to, że możesz go ugotować nie z samych owoców, ale z ich nasion. Jest to szczególnie prawdziwe, ponieważ zwykle miąższ trafia do dżemów, dżemów, kompotów lub jest tak po prostu spożywany. Ale kości zniknęły. Istnieje kilka sposobów przygotowania ratafii z pestek brzoskwiń.Oto dwa z nich.

Opcja 1

Weź pestki brzoskwini i usuń z nich pestki, aby uzyskać około 500 g. Wrzuć je do dowolnej miski. W to samo miejsce dodać 16 g goździków, biały cynamon, suszony imbir i kolendrę. Zmiel wszystko w wygodny sposób na drobne okruchy.

Przełożyć do dużego naczynia, zalać 12 litrami wódki lub bimbru. Umieść w ciepłym miejscu i pozostaw na 10 dni. Oddestylować nalewkę w zwykły sposób i wymieszać z syropem sporządzonym z 800 g cukru i 2,5 litra wody.

Opcja 2

Weź 300 g pestek brzoskwiń, zmiel je. Napełnij półlitrowy słoik i dodaj bimber lub alkohol do szyi. Pozostaw na słońcu na 4-5 tygodni.

Gotową nalewkę przecedzić, rozcieńczyć syropem (200 g cukru rozpuścić w szklance wody i trochę zagotować). Parzyć ratafię przez około jeden dzień, odcedzić i butelkować do dalszego przechowywania.

Leczne właściwości nalewki z liści brzoskwini

Co zaskakujące, napoje alkoholowe przygotowuje się nie tylko z miąższu lub pestki brzoskwini, ale także z jej liści. Generalnie liście brzoskwini są szczególnie cenione w medycynie ludowej. Przypisuje się im właściwości przeciwnowotworowe, żółciopędne, przeciwutleniające i immunomodulujące.

Uważa się, że nalewka z liści tego drzewa leczy choroby układu oddechowego (w tym gruźlicę), choroby ginekologiczne, rozwiązuje problemy trawienne, problemy natury sercowo-naczyniowej i dróg żółciowych. Lek stosuje się w celu oczyszczenia organizmu z toksyn i toksyn, wspomaga regenerację komórek i ogólne odmłodzenie organizmu. Uważa się, że nalewka leczy nawet guzy nowotworowe w różnych stadiach.

Zalecenia dotyczące użytkowania

Jednak do celów leczniczych nalewkę z liści brzoskwini należy przyjmować bardzo ostrożnie iw bardzo małych ilościach (nie więcej niż kilka kropli dziennie).

Np. w profilaktyce różnych chorób zaleca się przyjmowanie 2-4 kropli rano na pusty żołądek, a w leczeniu istniejącej choroby 3 razy 4-7 kropli . Wstęp nie jest ograniczony czasowo. Swoją drogą, w

Do celów terapeutycznych i profilaktycznych lepiej jest użyć specjalnej fabrycznej nalewki. Lek nazywa się "Oleksin?" i jest kompleksem flawonoidów wyizolowanych z liści brzoskwini.

Przepis na bimber na liściach brzoskwini

Kuracja nalewką z liści brzoskwini w każdym przypadku powinna być prowadzona na zalecenie i pod nadzorem lekarza. Ale dla własnej przyjemności możesz zrobić oryginalny napój alkoholowy z liści brzoskwini. Do tego będziesz potrzebować:

• 2 kg liści brzoskwini;
• 400 g ich ziaren;
• 400 g gorzkich migdałów;
• 0,5 l świeżego mleka;
• 12 litrów podwójnej destylacji bimbru.

Liście brzoskwini zalać bimberem i zaparzać przez 20 dni w ciepłym, ciemnym miejscu. Destyluj w zwykły sposób. Migdały i pestki brzoskwini posiekać. Rozcieńczyć powstałą masę świeżym mlekiem, aby uzyskać galaretowatą mieszaninę. Przetrzeć przez sito i wlać do destylowanego bimbru. Trzymaj przez kolejne 15 dni i przecedź.

W starożytnych Chinach brzoskwinie od dawna uważane były za owoce zapewniające długowieczność, doskonałe zdrowie, a nawet nieśmiertelność. A nadużywanie mocnych napojów na ich bazie wcale nie jest tego warte. Umiarkowane zużycie i ekologiczna czystość ? to jest klucz do dobrego życia i dobrobytu.