Nalewka kawowa

Kawa od dawna znana jest jako napój wzmacniający i dodający energii. Zawiera przydatne pierwiastki śladowe

oraz substancje o właściwościach przeciwnowotworowych i przeciwzapalnych. Korzyści dla organizmu można uzyskać nie tylko ze świeżo parzonej kawy, ale także z nalewek alkoholowych na ziarnach kawy. Dla uzyskania ostrego smaku i aromatu podczas ich przygotowywania dodaje się przyprawy (goździki, wanilia, kardamon, pieprz) oraz skórkę z owoców cytrusowych (pomarańcza, cytryna). Napój łagodzi zmęczenie, poprawia humor i dostraja do pracy.

Czy nalewka ma właściwości lecznicze? usuwa żółć podczas zaostrzenia choroby.

Napój klasyczny

Do przygotowania potrzebne będą proste składniki:

• 0, 5 litrów wódki lub innego alkoholu (bimber, spirytus, tani koniak);
• 200 ml czystej wody;
• 60 gr kawa.

Dobierając składniki do tradycyjnej nalewki, należy wybierać najbardziej aromatyczne odmiany kawy (arabica).

Sekwencja gotowania:

1. Ziarna należy zmielić i ugotować w turku (najlepiej uprażyć przed zmieleniem). Poczekaj, aż kawa ostygnie do temperatury pokojowej i usuń fusy (za pomocą sitka lub prasy francuskiej).
2. Dodaj schłodzoną kawę do butelki bimbru i odstaw na 1 tydzień w miejsce, gdzie nie docierają promienie słoneczne. Temperatura nie powinna spaść poniżej temperatury pokojowej (+18-20 stopni).
3. Nalewka osiąga pożądaną moc po tygodniu. W razie potrzeby można go rozcieńczyć wodą i dodać cukru do smaku.

Najlepiej spożyć przed datą? do 3 lat w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.

Nalewka na skórce cytrusowej

Umiarkowane spożycie nalewki poprawia nastrój, koncentruje uwagę, pobudza układ nerwowy. Cytrusowy składnik (pomarańcza lub cytryna) dodaje posmakowi niezwykłej nuty goryczki i zwraca uwagę pikantnym aromatem. Do gotowania potrzebne będą:

• 0, 5 litrów wódki lub bimbru;
• 200 ml czystej wody;
• 1 łyżeczka mielonej kawy arabica;
• 1 szt. cytrus? cytrynowy lub pomarańczowy;
• 2 łyżki cukru;
• 2-4 g waniliny.

Gotowanie.

1. W pierwszym etapie usuń skórkę z owoców (nożem, tarką) i wysusz w piekarniku lub na słońcu.
2. Podczas usuwania skórki ważne jest, aby nie dotykać gorzkiego białego miąższu. Kolorowa górna powierzchnia cytryny lub pomarańczy pokryta jest porami wypełnionymi olejkami eterycznymi. Nadają nalewce klasyczny cytrusowy aromat.
3. Ponadto do wódki w szklanym pojemniku dodaje się skórkę, wodę, kawę i wanilinę.
4. W przypadku infuzji butelkę należy pozostawić w ciemnym, chłodnym miejscu na 1 tydzień, codziennie wstrząsając.
5. Po 7 dniach do pojemnika dodaje się cukier i pozostawia na taki sam okres.
6. Po zakończeniu procesu nalewka nabiera niezbędnej mocy i charakterystycznego kawowego smaku. Dla wygody użytkowania jest filtrowany przez gazę i butelkowany.

Nalewka jest przechowywana 3 lata.

Napój ?domowej roboty? na zbożach

Podczas destylacji bimbru uzyskuje się mocny napój. Możesz je zmiękczyć i uszlachetnić za pomocą ziaren kawy i owoców cytrusowych.

Składniki do przygotowania:

• 0, 5 litrów alkoholu lub bimbru;
• 30 szt. ziarna kawy (mocno palona arabika);
• 1 szt. cytryna lub pomarańcza (średniej wielkości);
• 100 gr cukru.

Do zaparzania potrzebny będzie słoik (1,5-2 l) z szeroką szyjką.

1. Na początek umyj cytrynę lub pomarańczę w gorącej wodzie, wytrzyj do sucha i nożem zrób płytkie otwory, aby zmieściły się w nich ziarna kawy.
2. Następnie owoce umieszczamy w słoiku, zalewamy alkoholem, zamykamy szczelną pokrywką i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na 1 miesiąc.
3. Do alkoholu dodaje się cukier według uznania.
4. Po naleganiu napój na bimbru lub alkoholu jest filtrowany, butelkowany i zakorkowany.

Czas przechowywania ? 3 lata.

Likier ?Sheridans?

Sheridans ? klasyczny likier z Irlandii, który składa się z 2 części: kremowej z wanilią i kawowej z czekoladą. Aby przygotować drinka nawiązującego do irlandzkich motywów, będziesz potrzebować:

• 

  0,35 l wódki;
• 0, 5 l śmietany (33% tł.);
• 20 gr kawa rozpuszczalna;
• 300 gr cukru.

Wszystkie składniki mieszamy w jednej misce, ubijamy blenderem i przelewamy do butelki. Likier podaje się przez jeden dzień w lodówce z zamkniętym korkiem. W tym czasie nalewka gęstnieje, przed podaniem do szklanek dodaje się kostki lodu. Likiery można pić zarówno w czystej postaci, jak iz dodatkiem wody (w celu zmniejszenia mocy).

Przeciwwskazania

Umiarkowane spożycie alkoholi jest korzystne? zwiększa wydolność i witalność. Dzienna norma wynosi 30 gr. Zwiększenie dawki prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi i częstości akcji serca.

Napoje alkoholowe, do których należy kawa, są przeciwwskazane dla osób z ciężkimi chorobami serca, naczyń krwionośnych, ośrodkowego układu nerwowego. Warto na jakiś czas zrezygnować z nalewek dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.