Koktajl „Biała Dama (biała dama)» - recepta, skład, historia

„Biała Dama” - mocny napój alkoholowy (około 35 stopni) na bazie ginu z likierem pomarańczowym i sokiem z cytryny. Jest to klasyczny short drink - część małej objętości, który jest pijany małymi łykami. Napój jest przechowywany, dobrze zrównoważony smak cytrusów z lekkim kwasowości. Łatwe do przygotowania w domu.

informacje historyczne. Według jednej z wersji Cocktail „Biała Dama” wymyślił barmana Harry MakElhon w 1919 roku w Londynie Ciro`s Club. Początkowo napój zawiera: pomarańczowy likier Cointreau, likier miętowy i brandy.

W 1929 roku nowe miejsce pracy - w Harry`s New York Bar, MakElhon znacząco zmienił recepturę: Dodać sok z cytryny, brandy zamiast stosować gin, Cointreau i zastąpił Triple Sec. W tej formie napoju poszedł do kodyfikacji Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (sekcja „Unforgettable”). W innej wersji nowoczesnej recepturze dla „Białej Damy” ukazał się dzięki Harry Craddock z „American Bar” w londyńskim hotelu Savoy «».

To był ulubionym komicy koktajl Laurel i Hardy, napój jest często zamawiane bogatych arystokratów do pań. Ale w latach 40. popularność „Białej Damy” wygasła, jako silne kobiece koktajle są z mody, a era „Martini” rozpoczęła się w Europie.

Pochodzenie nazwy jest nieznane. Najbardziej popularna wersja:

• na cześć słynnej brytyjskiej obsady;
• od odmiany białych róż znajdujących się w XIX wieku w Chinach;
• ze względu na łagodny smak i charakterystyczny kolor.

Skład i stężenia:

• Gin (Londyn suchy) - 40 ml;
• pomarańczowy alkohol (lub Quantro potrójny s) - 30 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• kostki lodu - 200 gramów;
• skórka pomarańczowa lub plasterek cytryny - 1 szt.

Klasyczny przepis na koktajl „Biała Dama”

1. Zmieszać wszystkie składniki na wytrząsarce z lodem.

2. Otrzymaną mieszaninę przelewa się przez sito (sita) do ochłodzonego koktajl szklanej (Martini szkła).

3. Udekoruj gotowy kawałek koktajl cytrynowy lub skórkę pomarańczową. Pić małymi łykami.

Proces gotowania z białka jaja jest pokazane w filmie.