Grzane wino klasyczny - przepis na domowej roboty

Dzień dobry, moi przyjaciele zamrożone. Jeśli jesteś w tym artykule, oznacza to, że potrzebujesz pomocy. Pomoc w nagłych wypadkach. Zimna demoralizuje, niszczy proces myślenia i po prostu podupada zdrowie. Nadszedł czas na przygotowanie prawdziwego, klasycznego grzanego wina, które nie tylko ogrzeje ciało, ale także duszę.

Po pierwsze zrozum, jakie jest grzane wino, ponieważ wiele osób nie rozumie prawdziwej istoty. W tej historii, nie będę wchodzić, bo historia nie ogrzać ciało i duszę, nie będzie z nią spać jak dziecko i tak zresztą nie poprawi nastrój niego. Niemiecka nazwa napoju: Glühwein, pochodnej glühender Wein, tłumaczone jako „hot wina” lub „wino świecące”. Mówią, że w starożytnym Rzymie pijane było wino grzane, tylko było zimno. Napój został doceniony przez mieszkańców zimniejszych krajów: skandynawskich, brytyjskich i niemieckich.

Chcę natychmiast odnieść się do kwestii wyboru głównego składnika napoju. Początkowo wino na grzane wino było używane w języku francuskim, bordeaux lub bordo. W każdym razie wino powinno być czerwone (istnieją warianty grzanego wina i białego wina), suche lub półsuche, ale w żadnym nie przypadku deseru lub obronny (słodkie lub wina wzmocnione sprawiają grzanego wina zbyt ostry).

Jeśli nagle masz pod ręką nie było klasyczne Bordeaux lub bordo (nagle pecha), nie rozpaczaj, mogą one także być zastąpiony przez inny suchą lub półsłodkie czerwone wino, takie jak Cabernet lub Kindzmarauli.Szczerze mówiąc, nie szczególnie doceniłem obecność w grzanym wino kosztownych win - zwyczajowo, w "tetrapaku", herbatniku lub semisweetie. Uwierz mi, na wyjściu nawet nie poczujesz "taniość" napoju.

->

Jak robić grzane wino: podstawowe zasady

Tak się stało w naszym domu, że jeśli napije się jakiegokolwiek napoju, powinienem je przygotować (tyzh barman). Oczywiście nie bardzo mnie to frustruje. Moje pierwsze grzane wino było komercyjne, dla jednej porcji. Poniżej znajdziesz kilka takich receptur. W domu grzane wino było gotowane wiele razy i powiem, że jest to bardzo proste. Większość "niewtajemniczonych" popełnia takie same banalne błędy. Najczęściej przegrzać napój: grzane wino, takie jak kawa lub herbata, w żadnym przypadku nie da się doprowadzić do wrzenia . Optymalna temperatura wynosi 70-78 stopni. Po 100 stopni napój będzie przypominał kompot, będzie kwaśny i niezbyt przyjemny dla smaku.

W klasycznym stylu przygotowywane jest grzane wino: na 1 litr wina, wystarczy 150-200 ml wody. Najpierw wlać wodę do patelni, doprowadzić do wrzenia, dodać przyprawy, gotować przez 5-15 minut, dodać cukier lub miód, a następnie wino. Niektórzy eksperci zalecają dodawanie miodu na końcu, aby zachować jak najwięcej korzystnych właściwości, jak to możliwe. Nawiasem mówiąc, nie wspominano o klasycznej recepturze na miód. Może to wynika z faktu, że gorący miód ma złe działanie na żołądek.

Wolę gotować grzane wino według innego schematu, bez wody. Natychmiast wlać wino do patelni, rozgrzać ją, aż biała pianka się doda, dodać miód i przyprawy. Mieszam, rzucam owoce i ciągle mieszam. Z przypraw dodać: ząbki, cynamon, gryczan i czarny pieprz .Nadal możliwe jest, aby dodać: skórkę z cytryny (skórki) , imbir, liść laurowy, ziele angielskie, kardamon . W rzeczywistości można dodać dowolne przyprawy ocieplające.

nie pije przygotowany według ścisłej receptury - wszystko zależy od gustu, zwłaszcza ilości przypraw i miodu. Cukier nie był raz używany. Jak każdy lubi =). Ale dla tych, którzy lubią podążać jasne instrukcje, postanowiłem przygotować kilka prostych przepisów na grzane wino. Ciesz się!

Proste przepisy z grzanego wina

Wszystkie składniki można wymienić. Przyprawy lepiej używać w ogólnej formie, a nie w młotku - są lepsze. Można zawinąć w gazę przyprawy lub torebkę na drobne cząstki nie wchodzą do szklanki, a następnie do jamy ustnej. I pamiętaj! !! !! Nie przyprowadzaj grzanego wina do wrzenia.

grzane wino klasyczne №1 8 porcji

Składniki:

• 2 butelki suchego czerwonego wina (1, 5 L);
• 3 kije do pieczenia cynamonu;
• 1 łyżeczka. goździki;
• 1 łyżeczka. czarne pieprzy;
• inne przyprawy do smaku;
• 1 pomarańczowy (skórka);
• 120 g cukru;
• 250 ml wody;
• 120 ml portu (do smaku).

Wytwarzanie

• najpierw przygotować skórkę z jednej pomarańczy: mogą być cięte za pomocą noża do obierania ziemniaków lub drobnej tarce

• umieszcza się w naczyniu wszystkie przyprawy i skórka z 1 pomarańczy

• i dodać 250 ml wody i umieścić naczynie na ogień

• zagotować wodę i gotować przyprawy przez około 15 minut, aż do laski cynamonu nie rozwijają się, a kuchnia nie pełzać wspaniały korzenny smak:

• zmniejszyć ogień i dodać cukier, trzymać garnek na małym ogniu i stale mieszając wodę aż cukier całkowicie rozpuszcza:

• teraz możesz dodać połowę szklanego portu (jeśli zdecydujesz się zrobić mocny napój), przytrzymać go przez 5 minut w niskich temperaturach, a następnie dodać wino:

• , aby przynieść wino do temperatury 70-78 stopni (zazwyczaj w postaci białej piany temperatury zaczyna się pojawiać) stale mieszając, gotowy do startu Klasyczne grzane wino z ogniem i zaparzone przez 15 do 40 minut (przed podaniem można podgrzać).

Również przed podaniem można dodać kilka łyżek miodu. Pamiętaj, aby wypróbować tę wersję grzanego wina i zrozumiesz, dlaczego powinno być gotowane dokładnie tak.

Classic mulled wine # 2 dla 1 porcji

Serwowanie:

• Szkło Ayrish;

Składniki:

• 150 ml czerwonego suchego wina;
• 20 g pomarańczy;
• 10 g cytryny;
• 10 g cukru;
• 1 pałeczek do cynamonu;
• 1 g goździków;

Przygotowanie:

• w dzbanku (kubek żelazkowy) wlać wino i dodać wszystkie inne składniki;
• mieszanie w celu podgrzania napoju do 70-78 stopni (do zaniku białej piany);
• Wlać przygotowane wino do szklanki.

Wino musujące z żurawiną-karmazynowego dla 1 porcji

Serwowanie:

• Szkło Ayrish;

Składniki:

• 150 ml czerwonego suchego wina;
• 20 g pomarańczy;
• 10 g cytryny;
• 5 g żurawiny;
• 5 g malin;
• 20 g dżemów lub dżemów malin;
• 1 g goździków;
• 5 g cukru waniliowego;
• 1 pałeczek do cynamonu.

Przygotowanie:

• Dodaj wino, dżem, żurawinę, ćwiartkę pomarańczową, cytrynę do dzbanka. 3 szt. ząbki i pałeczek cynamonu;
• nie doprowadzić do wrzenia, rozgrzać napój, stale mieszając;
• Wlać do szklanki i ozdobić malinami (niekoniecznie).

Mandarynka z grzanego wina z rozmarynem na 1 porcję

Ta recepta jest idealna na stół Nowego Roku.

Przechowywanie:

• Szkło arylowe;

Składniki:

• 150 ml czerwonego suchego wina;
• 60 g mandarynki;
• 10 g cytryny;
• 5 g rozmarynu;
• 10 g miodu;
• 1 pałeczek do cynamonu;
• 1 g goździków.

Przygotowanie:

• połóż połówkę mandarynki skórką w odżywce i zlikwiduj ją przez madlera;
• dodać wino, przyprawy i skórkę z cytryny;
• Ogrzać do żądanej temperatury i wlać do szklanki.

Rumianek biały grzane wino na 1 porcję

Dla tych, którzy nie lubią czerwonych win.

Przechowywanie:

• Szkło arylowe;

Składniki:

• 150 białego, suchego wina;
• 1 opakowanie herbaty rumianku;
• 10 g cytryny;
• 20 g miodu;
• 1 pałeczek do cynamonu;
• 1 g goździków.

Przygotowanie:

• umieść miód w dzbanku i wlać wino;
• dodaj wszystkie inne składniki, włącznie z torebką na herbatę;
• rozgrzewaj napój aż biała piana zgaśnie;
• Wlać gotowe białe grzane wino do szklanki bez worka na herbatę.

Jeśli chcesz, użyj powyższych przepisów, ale wolę polegać na intuicji. Dla kierowców i tych, którzy nie używają, specjalnie przygotowany przepis na napój bezalkoholowy grzanego. I można też zachować ciepło z Grog lub irlandzką kawą. Na zdrowiu!

P. S. Naturalnie przepis wideo w postaci bułek. Kolejna recepta na grzane wino z tysiąca: