Nalewki i likiery z płatków róży - 5 najlepszych receptur

Celem róży jest wyjątkowy i jej życie jest ulotne - jest tam, aby przyciągnąć uwagę płci pięknej do jej uwodzicielski aromat i przyciągającym wzrok kolorze. Potem zapach kwiatu osłabia i stopniowo zaciera się. Jak cudownie, że my, którzy znają tajemnice "o-de-vie", możemy dać roślinie drugie życie. Prawda?

Przede wszystkim róże zakupione do przygotowania w domu napojów alkoholowych nie są odpowiednie, ponieważ są one spryskiwane pestycydami i innymi agrochemicznych. Nie, potrzebujemy kwiatów z ekologicznie czystego terenu, dorastającego daleko od dróg. Odpowiednia dla wszystkich przedstawicieli rodzaju "Rosehips", liczących ponad 350 oficjalnie zarejestrowanych, a nawet ponad 3000 gatunków bez oceny. W ogrodach właściciele domów często rosną Rosa rugosa (Rosea rugosa) i tak zwana róża herbaty (Rosa odorata) - będą nam odpowiadać.

999> Lepiej zbierać kwiaty na początku czerwca, rano, aż słońce "wyciągnę" z nich wszystkie smaki. Nie rób róż na dzień po deszczu. Jeśli przeczytasz artykuł na temat nalewek z kwiatów, powinieneś już wiedzieć, że lepiej jest używać suchych płatków do ich przygotowania. W tym samym artykule jest napisane i jak je wysuszyć. Korony róż nawet w świeżej formie mają bardzo silny smak, więc w niektórych przepisach pojawiają się świeże, a nie suszone płatki. Zwróć uwagę na to!

Likier „Soternskaya Rose”

W ostatnim artykule mówiłem o niezwykłych Sauternes wino deserowe, który jest przygotowany do Bordeaux.Tak więc, od możliwa jest przygotować wspaniały, pachnący, bardzo, bardzo stary napój z dodatkiem płatków róży, który, jak nie można lepiej komponują się z owocowym charakterze wina. Sauternes, jak wiadomo, istnieją pewne wspaniałe pieniądze, ale dla takich napojów domowych można stosować najbardziej proste przypadki, na przykład, prosty Chateau Liot 2009 (około 750R / 0, 75l) lub Petit Guiraud 2012 (około 800R / 0, 75 litrów). Postaram się też spróbować. Sautern oczywiście można zastąpić innym, mniej premium premiowym wino.

Sauternes 500 ml (około 15% alkohol)

• 250 ml wódki lub 40-50% alkoholu
• 25 gramów wysuszonej płatki róży (około połowy litra bankowych)
• 200-250 ml ulepek
• mieszać Sauternes, wódka, płatki banku odpowiednią objętość, dobrze wymieszać. Słoik szczelnie i pozostawiać w ciemnym i chłodnym miejscu w ciągu 3 do 5 dni, aż ciecz uzyskuje się wyraźnego smaku i zapachu róż. Odcedź nalewkę przez sito lub kilka warstw gazki, nie naciskając ciężkich frakcji. W razie potrzeby filtruj filtry bawełny lub kawy. Dodać syrop cukrowy do smaku, gotowany z równych części wody i cukru. Wlać przygotowany likier do czystych butelek i pozostawić do spoczynku przez 2-3 tygodnie. Służyć w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzić w małych okularach. Latem można używać do wykonywania strzykawki koktajlowej Aperol.

perski różowy likier

Przepis z książki "Folk wina, nalewki i brandy jak je zrobić", Jagendorf, M. A., 1963. Zdaniem autora, ten przepis podała mu właściciel domu, w którym przebywał w Zahedan, Persji (południowo-wschodnim Iranie). Autor zaleca przygotowanie likieru na początku czerwca (ale należy wziąć pod uwagę gorący klimat perski).

20-30 pachnące róże

• 700 ml Cukier (objętościowo)
• 500 ml wody
• 0 9-1 litrów alkoholu neutralnego
• skoku Mark z pachnących róż 10-20 i umieszczano w słoju odpowiednia objętość. Wlać alkohol płatki słój szczelnie i zostawić w ciemnym i chłodnym miejscu przez miesiąc, nie zapominając o 1-2 razy w tygodniu, aby wymieszać zawartość puszki. W rondlu wymieszaj cukier, wodę i płatki kilkunastu róży, przykryć i doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez około 1 godzinę. Filtr syropowy, ostudzić, naprasować nalewkę. W razie potrzeby zmieszaj obie ciecze, odsączyć, pozostawić na kolejne 12 godzin, a następnie wlać do czystych butelek. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu przez okres do 1 roku. Ekspozycja jest mile widziana.

Likier z płatków róży i maliny

Exquisite eterycznym owocowy likier, który nieoczekiwanie wzrósł pozostaje w tle, ustępując jasnym maliny. Doskonały składnik do wyrobu orzeźwiających koktajli. Nawiasem mówiąc, jeden z nich z alkoholem 2 części 1 część kwaśnego mieszania 4 części sody i cytrynowy maliny do dekoracji, miesza się w mieszalniku (tylko kwaśny mieszania i bezalkoholowe, napoje gazowane napełniania szklanych).

750 ml wódki lub 40-50% alkoholu

• 25 gramów wysuszonej płatki róży (około połowy litra bankowego)
• 250 ml świeżych malin (objętościowo)
• 1 skórki mandarynki (może być zastąpionych przez pomarańczowy)
• 100-250 ml prostego syropu
• W odpowiednim pojemniku połączyć wodę, płatki róż, malin i mandarynki / skórkę pomarańczową, dokładnie wymieszać. Zamknąć mocno i pozostawić ją w ciemnym, chłodnym miejscu przez okres od 3 do 5 dni. Gdy ciecz uzyskuje się silny zapach i smak wlewu róży mogą być odprowadzana przez sito lub kilka warstw gazy, nie naciskając frakcji stałej. W razie potrzeby ciecz może być filtrowana przez wełnę lub filtry kawy.Dodać prosty syrop cukrowy do smaku i wlać gotowy napój do czystych butelek. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu przez okres do 1 roku. Przed użyciem należy utrzymywać co najmniej 2 tygodnie.

Róża i cynamonowa nalewka

Prosta, wyrafinowana i bardzo pachnąca nalewka. Nie tak słodki i wyrafinowany, jak wyżej wspomniane trunki, ale jest jeszcze bardziej atrakcyjny dla prawdziwego mistrza warzenia piwa.

4 Zhmenya płatki róży

• 250 ml wódki
• 500 ml 95% alkoholu
• Cukier 65 g
• 1 h. L. mielony cynamon
• 500 ml czystej wody
• Wymieszaj suche płatki róż z 20 g cukru i wódki w odpowiednim słoiku. Dodać alkohol i cynamon, po czym można je szczelnie zamknąć i pozostawić w ciemnym, chłodnym miejscu przez okres do 10 dni. Każdego dnia potrząśnij lekko słoikiem. Pozostały cukier rozpuszcza się w wodzie i dodaje do nalewki. Poczekaj jeszcze 10 dni, szczep, nie ściskaj. W razie potrzeby filtr, wlać do czystych butelek i pozostawić do odpoczynku w ciemnym miejscu przez co najmniej 3 miesiące. Napoje nalewane pochodzą z małych okularów, lekko ochłodzonych. Trzymaj nie dłużej niż 1 rok.

Likier medyczny „Pink Nochino”

Na podstawie legendarnego Nochino - włoski likier z zielonych orzechów włoskich, które są tradycyjnie zebranych na 20 czerwca. Co jest godne uwagi, we Włoszech, likiery z płatków róży cieszyć się nie mniej popytu. Napój hybrydowy zakorzeni się w Polsce, gdzie jest on aktywnie stosowany w leczeniu zaburzeń żołądkowych - wystarczy wypić 30-50 ml likieru. Po raz kolejny ten napój nie jest przeznaczony na liczne upominki, musi być pijany w małych dawkach i tylko w odpowiednich przypadkach.

2 Zhmenya płatki róży

• 20-25 zielonych orzechów
• 300 g cukru
• 300 ml alkoholu
• 300 ml wody
• 2-3 cm cynamon
• skórkę z cytryny 1 Nakręć nakrętki, pokroić w połowie lub przebić w kilku miejscach za pomocą awla, a następnie umieścić w odpowiednim słoiku.Dodać syrop, gotowany z równych części wody i cukru, drobno rozdrobnioną skórkę z cytryny, cynamon i płatki róży. Wlać alkohol, dokładnie zamknąć słoik i zostawić go w słonecznym miejscu przez 40-60 dni. Okresowo, zawartość musi być mieszana. Po upływie wymaganego czasu wymień likier na kilka warstw siatki, filtruj przez filtry bawełny lub kawy i wlewa do butelek ciemnego szkła. Przechowywać w chłodnym miejscu. Przed użyciem należy trzymać co najmniej 3 miesiące.